조개젓무침 만드는 법 (짜지 않은 조개젓갈 양념 만들기 & 바지락젓무침)
싱싱한 바지락젓갈로 만든 조개젓무침을 직접 만들어 보는 건 어떨까요? 짜지 않고 깔끔한 맛을 즐길 수 있는 비법을 알려드릴게요.
준비물
- 바지락젓갈 1컵
- 무 200g
- 양파 1/4개
- 대파 1/2대
- 마늘 2쪽
- 청양고추 1개
- 참기름 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 맛술 1큰술
- 후추 약간
조리 순서
- 무채 준비하기: 무는 깨끗이 씻어 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 둔 후 물기를 꼭 빼줍니다.
- 양념 만들기: 양파, 대파, 마늘, 청양고추는 잘게 썰어 준비합니다.
-
무침 만들기: 볼에 썰어둔 무채, 양념, 바지락젓갈, 참기름, 고춧가루, 설탕, 맛술, 후추를 넣고 골고루 버무립니다.
-
마무리: 10분 정도 놓아두면 양념이 무에 스며들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
꿀팁
- 매운 것을 좋아하신다면 청양고추의 양을 늘려 넣어도 좋습니다.
- 다진 마늘 대신 통마늘을 넣어도 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 취향에 따라 깨, 아삭호박, 깻잎 등을 추가해도 좋습니다.
- 멸치볶음이나 새우젓볶음 등 다른 젓갈로 변형해도 맛있습니다.
조개젓무침 리뷰
직접 만들어 먹어본 조개젓무침은 정말 맛있었습니다! 짜지 않고 깔끔한 맛이라 밥도둑 역할을 톡톡히 해 주었어요. 무의 아삭한 식감과 조개젓갈의 풍미가 조화를 이루어 입안 가득 행복이 퍼졌습니다. 만들기도 간단해서 누구나 쉽게 따라할 수 있을 것 같아요. 다음에는 다진 마늘 대신 통마늘을 넣어 더욱 풍부한 맛을 즐겨보려고 합니다. 여러분도 직접 만들어 맛있는 조개젓무침 즐겨보세요!
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!
주의:
- 조개젓갈은 짜기 때문에 양념을 조절할 때 참고하세요.
- 매운 것을 좋아하지 않는다면 청양고추를 생략하거나 양을 줄여도 좋습니다.
- 조개젓은 알레르기 유발 가능성이 있으니 주의하세요.
건강 tip:
- 조개젓에는 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 무는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움이 됩니다.
- 양파는 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지에 도움이 됩니다.
이 맛있는 조개젓무침 레시피가 여러분의 식탁에 도움이 되었으면 좋겠습니다!