맛있는 브로콜리 무침, 가쓰오부시와 함께!
1. 신선한 브로콜리 준비하기
- 세척: 브로콜리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 꽃송이 부분을 분리하여 식초를 탄 물에 5분 정도 담가 잔류농약을 제거해주세요.
- 데치기: 끓는 소금물에 브로콜리를 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살려주세요. 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 양념 만들기
- 기본 양념: 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 취향에 맞게 섞어 양념장을 만듭니다.
- 매콤하게 즐기고 싶다면: 고춧가루를 추가하여 매콤한 맛을 더해보세요.
3. 버무리기
- 데친 브로콜리에 양념장을 넣고 골고루 버무립니다.
- 가쓰오부시: 버무린 브로콜리 위에 가쓰오부시를 듬뿍 올려 풍미를 더합니다.
- 깨소금: 고소한 맛을 위해 깨소금을 살짝 뿌려 마무리합니다.
4. 다양한 변형 레시피
- 매콤한 맛을 좋아한다면: 고추장을 넣어 매콤한 브로콜리 무침을 만들 수 있습니다.
- 새콤달콤한 맛을 원한다면: 사과 식초를 사용하여 상큼한 맛을 더해보세요.
- 고소한 맛을 더하고 싶다면: 아몬드 슬라이스나 호두를 곁들여 먹으면 더욱 고소합니다.
Tip: 브로콜리 무침은 냉장 보관 후 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다.
브로콜리 무침은 간단한 조리법으로 맛있는 밑반찬을 만들 수 있는 최고의 메뉴입니다. 영양 만점 브로콜리로 건강도 챙기고 맛있는 식탁을 만들어 보세요!
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출처: 픽사베이, Unsplash 등 무료 제공 사이트
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