오이피클 아삭아삭 만드는 법

[박소린]

아삭아삭! 직접 만드는 오이 피클 레시피

오이 피클은 여름철 식탁에 딱 맞는 상큼하고 아삭한 반찬입니다. 직접 만들면 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있습니다. 오늘은 아삭아삭한 오이 피클을 만드는 방법을 자세하게 알려드리겠습니다.

준비물:

• 오이 5개 (약 1kg)
• 양파 1개
• 통후추 10알
• 월계수잎 2장
• 소금 3 테이블스푼
• 설탕 1컵
• 식초 2컵
• 물 3컵

레시피:

1. 오이 준비:

   • 오이는 깨끗이 씻어 5mm 두께로 균일하게 썬다.
   • 굵은 소금 3 테이블스푼을 넣고 10분간 둔 후, 물기를 뺀다.
   • 이렇게 하면 오이가 더욱 아삭아삭하게 만들어집니다.
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오이 썰기

2. 양념 만들기:

   • 냄비에 물 3컵, 식초 2컵, 설탕 1컵, 소금 3 테이블스푼을 넣고 끓인다.
   • 끓으면 통후추 10알과 월계수잎 2장을 넣고 약 2분간 더 끓인다.
   • 양념이 식는 동안 양파는 얇게 썰어 준비한다.

3. 피클 담기:

   • 소독한 유리 병에 오이, 양파를 차곡차곡 넣는다.
   • 식힌 양념을 모두 붓고 뚜껑을 막는다.
   • 실온에서 하루 숙성시킨 후 냉장 보관한다.
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오이 피클 담기

4. 팁:

   • 더욱 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루나 다진 마늘을 추가해도 좋습니다.
   • 오이 대신 다른 야채를 사용해도 맛있습니다. 당근, 피망, 셀러리 등이 좋습니다.
   • 냉장 보관하면 1~2주 정도 맛있게 즐길 수 있습니다.

리뷰:

직접 만든 오이 피클은 정말 맛있고 건강합니다. 아삭아삭한 식감과 상큼한 맛이 일품입니다. 매운맛을 좋아하는 사람은 고춧가루를 넣어 만들어보세요. 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

주의:

• 피클을 만들 때는 깨끗한 용기를 사용하고 손을 깨끗하게 씻어야 합니다.
• 유리 병은 꼭 소독해야 합니다.
• 숙성 과정에서 병이 부풀어 오르는 경우 버려야 합니다.

이 외에도 궁금한 점이 있으면 댓글로 남겨주세요.

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맛있는 오이 피클 만들어 드세요!