늦여름에 접어들며…문어세비체

[합시]

출처 : 여성시대 합시

🌿준비물🌿
🐙삶은 문어
🍅토마토
🥬양배추
🧅양파
🫒올리브유
🧂후추
🧂소금
🧂발사믹소스
🧄다진마늘

사실 문어손질만 돼있다면 불을 안쓰기 때문에 너무너무 쉬운 요리야!
쿠팡에 자숙문어, 손질된문어 사면 될 것 같아.
(문어 없으면 데친 새우, 관자, 광어회 등도 가능!!!)

1. 삶아진 문어를 먹기 좋게 작게 잘라 넓은 그릇에 담는다.

2. 올리브유를 살짝 부어 냉장고에 30분정도 숙성 시킨다. (차가워야 더 맛있어)

3. 냉장고에서 꺼낸 문어 위에 양파, 양배추를 잘게 잘라 넣는다. (야채는 취향껏…오이, 파프리카 등)

4. 토마토를 슬라이스 썰어 넣는다. (토마토는 무조건 있어야 맛있는 것 같아)

3. 소스(올리브유5, 후추 조금, 소금0.5, 발사믹소스1.5, 다진마늘0.5)를 붓고 그릇을 뒤적거려 잘 섞어준다.
*소스는 이 재료안에서 비율이나 양은 자기 취향대로 더하고 덜어도 될것같아 ^^

좋은 올리브유일수록 풍미가 더해지고 엄청 맛있어질거같아! 물론 난 그냥 마트에 파는 가장 저렴한 국산 브랜드 올리브유를 썼지만 그래도 맛있었어 ㅎㅎ
식사용 샐러드로도, 화이트와인 안주로도 손색 없다 생각해.
참고로 저 상태에서 퓨전으로 참소스같은거 찍먹해도 넘 맛있어 ㅎㅎ

[구키구키]

새우로 잘 해먹었어 여름에 해먹기 너무 좋겠다!