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<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/87ec3815ec1a7efe70e621147957cfd3731cd8ca" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/87ec3815ec1a7efe70e621147957cfd3731cd8ca" data-origin-width="1024" data-origin-height="951"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/c7b9da023f54a8f595189e895497d1cb22d2ee7f" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/c7b9da023f54a8f595189e895497d1cb22d2ee7f" data-origin-width="800" data-origin-height="556"></div><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size18"><b>안녕하세요 김진옥입니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size18"><b>3월이라 봄이라고 생각했는데요 꽃샘추위가 매섭게 느껴지는 요즘입니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size18"><b>오늘은 요즘 시장에 가면 많이 나오는 냉이를 가지고 봄 향기 가득한 냉이 된장국 끓이는 법 소개합니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size18"><b>두부와 무를 넣고 끓였는데요 조금만 더 걸죽하게 끓이면 냉이된장찌개라고 불러도 될것 같습니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size18"><b>저는 요즘 무가 맛있고 저렴해서 무를 넣었는데요 무대신 애호박을 넣어도 좋고요..</b></span></p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size18"><b>애호박이나 표고버섯을 넣어도 좋습니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"><span data-ke-size="size18"><a href="https://youtu.be/B_0lqYUd7Io?si=ZIEU1d4Eu2OZSKfz" target="_blank" class="ke-link">https://youtu.be/B_0lqYUd7Io?si=ZIEU1d4Eu2OZSKfz</a></span></p><div class="figure-video" data-ke-type="video" data-video-url="https://www.youtube.com/watch?v=B_0lqYUd7Io" data-video-host="youtube" data-video-play-service="daum_cafe" data-video-width="853" data-video-height="480" data-ke-style="alignCenter" data-video-thumbnail="https://scrap.kakaocdn.net/dn/myNgK/hyVxtxYMNE/24G8xw8bycVkVxUTwCNrS1/img.jpg?width=1280&height=720&face=0_0_1280_720" data-ke-mobile-mobileStyle="widthContent" data-video-origin-width="853" data-video-origin-height="480"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/B_0lqYUd7Io" width="853" height="480" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen=""></iframe><div class="figcaption"></div></div><p> </p><p> </p><p style="text-align: left;"><span style="color: #781b33;" data-ke-size="size18"><b>재료(3~4인분):냉이100g(손질후무게).멸치다시마육수600ml.된장2T.무1토막(120g).두부1/2모.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #781b33;" data-ke-size="size18"><b>양파1/2개.대파1/2개.청양고추2개.다진마늘1/2T.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>***밥숟가락 계량입니다</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>***멸치다시마육수 미리 끓여준비 600ml 준비하세요~</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>***매운거 싫은분들은 청양고추 생략가능합니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>***된장의 짠정도에 따라 된장양 조절하세요 된장이 싱거울때는 2T반정도 넣으세요</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>***마지막에 끓였을때 기호에 따라 고춧가루소량 추가하셔도 좋습니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>***마지막에 끓일후 싱거울때 국간장이나 멸치액젓 소량으로 간을 맞추세요</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b> 만약에 짜면 물을 조금 추가하세요</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>***만약 끓였는데 된장때문에 텁텁한 맛이 난다면 설탕 아주 소량 넣으세요</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>***무와 함께 애호박.표고버섯.느타리버섯.새송이버섯을 넣어도 좋습니다</b></span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/0a8d97005ffd0620b2e42abe1bc9f5a10cd0d256" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/0a8d97005ffd0620b2e42abe1bc9f5a10cd0d256" data-origin-width="806" data-origin-height="606"></div><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>1. 냉이를 손질하는데요 누렇고 시든 잎은 떼어내고 뿌리부분과 줄기가 닿는부분은 칼로 긇어내어 다듬어줍니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>뿌리부분의 잔뿌리나 더러운 부분은 제거합니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>이렇게 손질한 냉이의 무게가 100g입니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>손질한 냉이를 물에 20분정도 담궈준후 흙이 나오지 않을때까지 여러번 세척후 체에 받쳐줍니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/725f39d1d0e2f8514958ddefac6a298c8d2f74eb" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/725f39d1d0e2f8514958ddefac6a298c8d2f74eb" data-origin-width="700" data-origin-height="426"></div><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>2. 손질한 냉이를 먹기 좋게 썰어줍니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>멸치다시마육수도 미리 끓여 600ml 준비합니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/1afb13b7660a7818d4f9728c5427dc66fd2d532d" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/1afb13b7660a7818d4f9728c5427dc66fd2d532d" data-origin-width="806" data-origin-height="606"></div><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>3. 냉이된장국에 들어갈 채소들 준비합니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>무120g 나박하게 썰어줍니다. </b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>양파1/2개 토막내어주시고요~ 대파반개 어슷썰고 청양고추2개 어슷썰어줍니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>매운거 싫은분들은 청양고추 생략가능합니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/b1731b625135a031571ea8b568325420e7272789" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/b1731b625135a031571ea8b568325420e7272789" data-origin-width="700" data-origin-height="440"></div><p><b>4. 두부반모 깍두기모양으로 썰어줍니다.</b></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/2ee99675b60ee3f2e90d2a074e3682efd77f00e6" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/2ee99675b60ee3f2e90d2a074e3682efd77f00e6" data-origin-width="806" data-origin-height="304"></div><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>5. 냄비나 뚝배기에 멸치다시마육수 600ml 부어줍니다. </b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>여기에 된장2T를 풀어줍니다. 된장의 짠정도에 따라 된장양 조절하세요.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>된장이 싱거울때는 된장2T반정도 넣으세요.</b></span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/9b93aca4d674f40ba2064d821e29082983fd06f3" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/9b93aca4d674f40ba2064d821e29082983fd06f3" data-origin-width="806" data-origin-height="908"></div><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>6. 된장을 풀어준후 썰어놓은 무를 넣어 줍니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 4~5분정도 끓여줍니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>중간에 거품은 제거하면서 뚜껑은 열고 끓입니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>5분정도 끓인후 썰어놓은 냉이를 넣고요 바로 양파.대파.청양고추.두부를 넣고.다진마늘1/2T를 넣은후</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>살살 섞어준후 2~3분정도 더 끓여주면 완성인데요...</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>거품은 계속 제거하시고요~</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>마지막에 간을 보셔서 싱거우면 국간장이나 액젓으로 간을 맞추시고요~</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>짜면 물을 조금 부어주시고요~</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>기호에 따라 고춧가루를 조금 추가하셔도 좋습니다.</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>만약 된장때문에 텁텁한 맛이 난다면 설탕을 아주 소량 추가하세요.</b></span></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: left;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/3d4d5175bca71ee7252a01109c851ff623788a7e" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/3d4d5175bca71ee7252a01109c851ff623788a7e" data-origin-width="800" data-origin-height="637"></div><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>봄향기 가득한~ 냉이된장국 맛있게 성공하시고요!!!</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>3월에 좋은일만 가득하시길 바랍니다~~</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>행복한 하루 보내세요 *^^*</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b>​</b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b><span style="color: #387cbb;">#냉이된장국</span></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b><span style="color: #387cbb;">#냉이된장찌개</span></b></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333;" data-ke-size="size18"><b><span style="color: #387cbb;">#냉이요리</span></b></span></p>
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첫댓글 감사합니다
감사드립니다~ 행복한 주말 보내세요~
냉이 된장국은~얻어 먹기만 했는데~ㅎㅎㅎ
요즘 장에도 노점에도 봄나물이 많더라구요~
입맛도 없는데~
냉이 된장국을 한번도 해보지 않아서~
레시피 믿고~~이것도 도전을 하렵니당~()
질문있어요~
거리 박스 노점에서~ 참냉이 나물이라고 팔던데
일반냉이보다 조금 가격이 높더라구요.
마트에 냉이랑 다른건지요??
스크랩 허용과 레시피에~
감사의 마음을 추천으로 전합니당~()
감사합니다~ 노점 냉이 좋은거여요..마트에 파는 냉이는요..하우스재배라서요..향이 별로 안나요..
사실...냉이는 자연에서...봄기운을 맞아서 나는것이 최곤인듯합니다.
세상에..먹거리 중에 가격이 비쌀때는 다 이유가 있다고 생각합니다~
맛있게 성공하세요~~ 냉이 사셔서요..돼지불고기나 오리불고기볶을때 넣으셔도 맛있습니다~