둥굴레- 황정

[부르스(bruce)]

옛날 중국의 임천이라고 하는 지역의 부잣집에서 일하던 여자 노비가 일하기가 싫어서

산 속으로 도망을 하였다.
여자 노비는 산 속에서 먹을 것이 없어서 잎이 가냘프게 생긴 식물의 뿌리를 먹게 되었다.
이 뿌리는 맛이 좋아서 계속하여 먹었더니 몸이 가볍고 움직이기 쉽게 되었다.
어느 날 밤에 나무 그늘에서 쉬고 있는데 숲 속에서 호랑이와 같은 짐승이 나타나자,

나무 위에 올라가서 피하게 되었다.
다음날 아침 나무 위에서 내려왔더니 새처럼 자유자재로 날 수 있게 되었다.
수년 후, 옛날의 주인집에서 일하던 다른 노비가 산나물을 캐러 산으로 왔다가

여자노비를 발견하고, 주인에게 고하였다.
주인은 여자노비를 잡기 위하여 하루종일 추적을 하였지만 잡을 수가 없었다.
그래서 포위망을 2중, 3중으로 하여 압축을 하여도 여자 노비는 산을 날아다니기 때문에

도저히 잡을 수가 없었다.
여러 가지로 궁리한 결과, 여자노비가 선인이 된 것은 무엇인기 영약을 복용한 것이 틀림없다고

생각하여 이번에는 여자노비가 잘 다니는 길에 술과 맛있는 음식을 가득히 놓아두었다.
이상하게도 여자노비는 이 음식을 먹고 선인의 능력을 잃게 되었다.

그래서 여자 노비를 잡아서 지금까지 생긴 일들을 물어본 결과 여자노비가 먹은 식물은

둥굴레(황정)이었다.

둥굴레는 우리나라의 어디에서나 가장 많이 분포하고 있는 약초 중의 하나이며,

즐겨먹는 차 재료중의하나이다..
둥굴레는 한방에서 황정(黃精)이라고 하는 것인데, 옛부터 '자양 회춘의 묘약으로 유명하다.

'회춘의 영약'으로도 불린다.
그만큼 강정 효능이 뛰어나고 정력 보강과 기력 증진, 성기능 강화, 불감증, 노화 방지 등에

아주 좋은 약재라는 뜻이다.
특히 이 약재는 성욕이 약하거나 성욕이 감퇴하는 사람, 또는 성기능이 약해지는 사람 등에게

더욱 좋은 약재다..
뿐만 아니라 옛 춘궁기에는 구황식물로 애용되기도 했는데, 차로 쓰이는 뿌리줄기는 상약재로

동의보감에는 인삼을 앞서는 서열에 기록되기도 했다.

임금님 수라상에 오르던 음식
대나무 순처럼 올라오는 어린순을 나물로 먹기도 하는데, 예로부터 임금님 수라상에 오르던 음식이다.
새순을 데쳐서 한 차례 찬물로 헹군 다음에 죽염으로 간을 하면 맛이 좋다.
또한 생뿌리 줄기를 된장이나 고추장에 박아 장아찌로 해서 먹기도 한다.

전국 산지의 응달에서 자라는 다년초로서 높이 20~70센티미터이고 잎은 긴 타원형이다.
늦은 봄에 종 모양의 회백색의 가냘픈 꽃이 달린다.
둥굴레의 동속 식물로는 각시둥굴레, 용둥굴레, 진황정, 시베리아 둥굴레, 큰 용둥굴레 등

많은 종류가 우리나라에 자생하고 있으며, 둥굴레 및 동속식물의 근경은 약용

또는 식품으로 개발되어 이용되고 있다.

<동의보감>에서는 황정을 '상약(上藥)중의 상약'으로 칭찬을 아끼지 않으며,

특히 정력증진과 기력 '보강 등에 좋은 약재로 소개하고 있다.
<본초강목>에서도 '황정을 꾸준히 복용하면 오장이 편해지고, 천수를 다 누릴 수 있으며

기감(飢感)을 느끼지 않는다.
또한 노쇠를 방지하고 체력을 향상시킨다'고 했다.
둥굴레는 또한 비위 기능의 허약·당뇨병·폐결핵·고혈압·구갈·신체허약·비만·변비 등에도

좋은 식품이자 약재다.
또 음주 전후에 둥굴레차를 마시면 술도 빨리 깨고 숙취 제거에도 좋으며 위장보호에도 좋다.
더욱이 둥굴레에는 단백질을 비롯하여 비타민 칼슘 등 많은 영양소들이 골고루 들어 있어

고른 영양섭취에도 좋다.
배고픔을 잊게 해 주고 몸을 가볍게 해 주는 역할도 한다.
그래서 둥굴레는 옛부터 전쟁 등으로 인해 피난 생활을 할 때나 흉년이 들었을 때

구황 식물로 널리 이용되어 왔다.

옛날 신라의 고승 원효대사나 도가의 수도자들은 이 둥굴레를 먹으며 수도했다고 전해 온다.
사실 둥굴레로 만든 환약을 매일 복용하면 며칠 동안 식사를 하지 않아도

배가 고픈 줄을 모를 정도이며, 몸도 가벼워진다.

따라서 몸이 비만한 사람이나 살을 빼고자 하는 사람 등의 다이어트 식품으로서도 아주 적합하다.

둥굴레로 만든 황정주(黃精酒)는 정력 감퇴 방지와 성욕촉진, 성기능 강화 등에 좋은 술로 유명하다.
그러므로 부부가 함께 이 술을 조금씩 나누어 마시면 '밤의 침실'이 한결 즐겁고 달콤해질 것이다.

둥글레의 약리작용
둥굴레는 여드름, 기미 등의 퇴치와 피부 미용 효과도 뛰어나기 때문에

여드름이나 기미, 거친피부 때문에 고민하는 여성에게는 이런 점에서도 고마운 존재가 아닐 수 없다.
또 여드름이나 기미, 거친 피부 등으로 자신감을 잃고 걱정스런 표정을 짓던 여성이

둥굴레를 자주 복용하여 피부가 좋아지면 남편에 대한 의기소침도 사라지고

방사에 있어서도 한결 적극적이 된다.
옛 의서들을 살펴보면, '황정(둥굴레)은 정력을 왕성하게 해주고 오장(五臟)을 보하며,

피부를 곱게 해준다. 또 골체(骨體)를 충실하게 해 주고 근골을 튼튼하게 해 주며

수명을 연장하여 늙지 않게 한다.
그리고 안색을 좋게 해 주고 백발을 다시 검게 한다'는 내용의 글들이 나온다.

둥굴레의 효능
1. 최음 작용이 있어서 남성의 정력을 길러주고 여성의 불감증을 치유한다.
2. 오랫동안 먹으면 얼굴색을 젊게 하고 노화를 예방한다.
3. 변비나 양기부족으로 소변을 자주 보는 사람들이 먹으면 정력을 왕성하게 한다.
4. 폐결핵 환자를 치료한다.
5. 혈압강하작용이 있어서 동맥경화 방지 및 간에 지방이 쌓이는 것을 막는다.

 주의 

* 속이 차고 잠을 많이 자는 사람은 먹어서는 안 된다. 이 약을 먹는 동안에는 매실을 피해야 한다.
* 참고 : 국산은 마디마디가 선명하게 돌출이 되어 있지만 중국산은 없다.
-. 강장, 강정, 치한, 해열에 효험이 있으며, 혈압, 혈당, 강심을 낮추는 작용을 한다.

   장기간 복용하면 안색과 혈색을 좋게 한다.
* 황제내경 : 자양지초라 하여 삼백일을 먹으면 귀신을 볼 수 있고, 신선이 되어 승천한다.
* 향약집성방 : 둥굴레를 고약같이 고아, 볶은 검정콩을 가루로 내어 섞어 장복하면 젊어진다.
* 동의보감 : 상약중 상약으로 둥굴레를 제1의 서열에 두고 인삼을 제4열에 두었다.

둥굴레차
둥글레에는 인삼과 같이 중추신경에 대해서 진정작용을 하는 사포닌이 들어 있다.
우리가 흔히 먹는 보리차와 마찬가지로 물 600ml 정도에 둥굴레 20g정도을 넣고

은근한 불에 20분 정도 달여서 마시면 된다.
티백에 포장되어 있는 것은 볶은 둥굴레로 약간의 갈색 빛이나, 삶아서 찐 둥굴레의 경우에는

거의 무색에 가깝고 둥굴레 냄새만 난다.

민간 요법
괜스레 힘이 없고 피곤하며, 입이 마르고, 갈증이 나며 몸이 나른할 때 말린 둥글레를

가루 내어 한 번에 10g씩 하루 3번 먹는다.

얼굴, 등, 겨드랑이에 생긴 기미를 없애는 데는 말린 둥글레에 꿀을 발라

약간 누렇게 볶아서 부드럽게 가루내어 한 번에 2g씩 식후에 먹는다.

땀이 많이 나거나 약간의 열이 있을 때에도 좋고, 병후 쇠약으로 부터 기력을 회복시켜 준다.

둥글레 차는 피로회복, 노화방지, 스트레스 해소, 고혈압, 당뇨병, 내장기관의 촉진,

위궤양 등에 효과를 기대한다.

앓고 난 뒤 몸이 허약하여 땀을 많이 흘리는 때 :

20-30g을 물에 달여 하루 3번에 나누어 끼니 전에 먹는다.

다만 좋다고 하니 자신의 체질을 모르는 상태에서 구체적인 목적 없이 마실 때는

지나치게 마시지 않는 것이 좋다.
체질에 맞으면 보리차 처럼 연하게 해서 마시면 수개월 정도는 상관없지만

한방차를 마실 때는 목적에 맞게 선택해야지 건강에 좋다.
무조건 섞어서 마시는 것은 오히려 체질의 불균형을 초래할 수 있다..

 

둥굴레

동의어 옥죽(玉竹), 괴불꽃, 황정(黃精), 편황정(片黃精), 죽네풀, 선인반(仙人飯), 위유(萎蕤), 토죽(菟竹), 백급(白及), 백급황정(白芨黃精), 둥굴네, 맥도둥굴레 다른 표기 언어

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분류	여러해살이풀
학명	Polygonatum odoratum var. pluriflorum
분포지역	전국 각지
자생지역	산과 들
번식	분근·씨
약효	뿌리줄기(수염뿌리 제거)
생약명	옥죽(玉竹)
키	30~60cm
과	백합과
채취기간	가을~이듬해 봄
취급요령	증기에 쪄서 햇볕 또는 불에 말려 쓴다.
특징	평온하며, 달다.
독성여부	없다.
1회사용량	뿌리줄기 6~10g
주의사항	많이 먹을수록 몸에 이롭다.
동속약초	왕둥굴레·통둥굴레

목차

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1. 잎
2. 꽃
3. 열매
4. 특징 및 사용 방법
5. 효능

잎

어긋나며 한쪽으로 치우쳐 달려서 퍼지는데 끝이 약간 뭉뚝하고 잎자루는 없거나 매우 짧다. 길이 5~10cm, 나비 2~5cm의 긴 타원형으로서 앞면은 윤기가 나며 황록색이나 뒷면은 분처럼 뽀얗다.

꽃

6~7월에 녹백색으로 피는데 잎겨드랑이에서 1~2개씩 종 모양의 꽃이 밑을 향하여 달린다. 꽃잎은 길이 15~20mm이며 끝이 6개로 갈라진다. 작은 꽃자루는 밑 부분에서 서로 합쳐진다. 수술은 6개이며 통 부분의 위쪽에 붙었고 수술대에 잔돌기가 있다. 꽃밥은 길이 4mm로서 수술대의 길이와 거의 같다.

열매

9~10월에 둥근 장과가 달려 까맣게 익는다.

둥굴레 열매

특징 및 사용 방법

괴불꽃·황정(黃精)·편황정(片黃精)·죽네풀·진황정·선인반(仙人飯)·위유(萎蕤)·토죽(菟竹) 등의 여러 별칭이 있다. 굵고 육질인 원기둥 모양의 뿌리줄기가 옆으로 뻗어 매년 한 마디씩 자라 마디가 많으며 수염뿌리가 많다. 줄기는 6개의 모가 지며 끝이 비스듬히 처진다. 관상용·식용·약용으로 이용된다. 어린잎과 뿌리줄기를 식용한다. 생약의 위유는 뿌리줄기를 말린 것이다. 약으로 쓸 때는 탕으로 하거나 증기로 찐 다음 말려서 가루를 만들어 환제 또는 산제로 하여 사용한다. 술을 담가서도 쓴다. 100년 이상 묵힌 둥굴레술을 황정주(黃精酒)라고 하는데 이 술을 마시면 신선이 되어 올라간다는 옛말이 있듯이 오래 묵힐수록 좋은 약술이 된다. 증기에 쪄서 말릴 때는 쪄서 말리기를 아홉 번 반복하여 완전히 말린 것[구증구포 : 九烝九曝]을 쓰도록 한다.

효능

주로 건강 생활과 신진 대사 촉진에 효험이 있다.

관련질병: 강심제, 강장보호, 강정제, 건해, 근골위약, 기미·주근깨(주근깨), 냉병, 냉한, 다한증, 당뇨병, 명목, 번갈, 병후쇠약, 보신·보익, 보양, 보중익기, 보폐·청폐, 불임증, 산후허로, 산후회복, 소갈증, 소변간삽, 신장기능강화, 심신허약, 심장쇠약, 오장보익, 오지, 오풍, 완하, 요통, 원기부족, 윤폐, 자양강장, 졸도, 종창, 좌섬, 천식, 청력감퇴, 치한, 타박상, 통풍, 폐결핵, 폐렴, 풍습, 풍열, 피로곤비, 피부윤택, 해수, 해열
소아질환: 소아천식, 태독

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익생양술대전 저자권혁세 | 출판사학술편수관 전체항목 도서 소개

1000여 종에 이르는 약초의 약리학적 지식정보를 명쾌하게 소개하는 본초학 도감

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권혁세 전체항목 집필자 소개

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분류	식물 > 단자엽식물 > 백합과(Liliaceae)
학명	Polygonatum odoratum var. pluriflorum (Miq.) Ohwi
본초명	백급(白及, Bai-Ji), 백급황정(白芨黃精, Bai-Ji-Huang-Jing), 옥죽(玉竹, Yu-Zhu), 황정(黃精, Huang-Jing)
별칭	둥굴네, 괴불꽃, 맥도둥굴레

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1. 특성
2. 적용증상 및 효능
3. 종자
4. 생육과정

다년생 초본으로 근경이나 종자로 번식한다. 전국적으로 분포하고 산이나 들에서 자란다. 육질의 근경은 점질이고 옆으로 벋으며 줄기는 높이 30~60cm 정도로서 6줄의 능각이 있으며 끝이 처진다. 어긋나는 잎은 한쪽으로 치우쳐서 퍼지며 길이 5~10cm, 너비 2~5cm 정도의 긴 타원형이다. 6~7월에 개화한다. 꽃은 1~2개씩 잎겨드랑이에 달리며 밑부분은 백색, 윗부분은 녹색이고 소화경은 밑부분이 합쳐져서 화경이 된다. 장과는 둥글고 흑색으로 익는다. ‘진황정’과 다르게 줄기의 중부 이상은 능선이 있다. 꽃은 1~2개씩 달리고 화통은 소화경과 같이 좁아지지 않는다. 어린순과 근경을 식용한다. 봄에 어린순을 데쳐서 무치거나 나물로 먹고 쌈으로 먹기도 한다. 뿌리는 쪄서 먹거나 밥과 섞거나 장아찌, 튀김, 조림, 볶음으로 먹는다. 관상식물로 심기도 한다.

특성

단자엽식물(monocotyledon), 다년생초본(perennial herb), 포복형식물과 직립형식물(creeping and erect type), 재배되는(cultivated), 야생(wild), 약용(medicinal), 식용(edible), 관상용(ornamental plant)

적용증상 및 효능

간작반, 강심, 강심제, 강장, 강장보호, 강정제, 건해, 근골위약, 당뇨, 만성피로, 명목, 생진양위, 소아천식, 안오장, 오지, 오풍, 완화, 요통, 윤폐, 자양, 자양강장, 장생, 정력증진, 제습, 조갈증, 졸도, 종창, 지음윤폐, 청력보강, 치열, 치한, 타박상, 태독, 통풍, 폐결핵, 폐기천식, 폐렴, 폐창, 풍습, 풍열, 피부윤택, 해열, 허약체질, 협심증, 흉부냉증

종자

둥글레의 종자

2000년 10월 19일 채종

생육과정

둥글레

1992년 5월 5일 촬영

둥글레

1996년 5월 12일 촬영

둥글레

2002년 4월 18일 촬영

둥글레

2002년 10월 23일 촬영

둥글레

2005년 9월 15일 촬영

둥글레

2010년 4월 24일 촬영

둥글레

2011년 5월 5일 촬영

둥글레

2012년 5월 30일 촬영

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우리주변식물생태도감 저자강병화 | 출판사한국학술정보 전체항목 도서 소개

꼭 알고 지켜야 할 우리자원식물의 생태와 가치를 총정리한 생태도감이자 생태의 보고이다. 주변에서 자주 접할 수 있는 1,000여 종의 식물을 9,522장의 사진으로 담....펼쳐보기

꼭 알고 지켜야 할 우리자원식물의 생태와 가치를 총정리한 생태도감이자 생태의 보고이다. 주변에서 자주 접할 수 있는 1,000여 종의 식물을 9,522장의 사진으로 담았다. 종자에서 꽃과 열매까지 다양한 사진 자료로 생육과정 전체를 살펴볼 수 있다. 꼭 알고 지켜야 할 우리자원식물의 생태와 가치를 총정리한 생태도감이자 생태의 보고이다. 주변에서 자주 접할 수 있는 1,000여 종의 식물을 9,522장의 사진으로 담....

집필자

강병화 전체항목 집필자 소개

대학원에서 작물재배학을 전공하고 독일에서 잡초방제에 관한 논문으로 농학박사 학위를 취득한 후, 고려대학교에 재직하며 재배환경, 잡초방제, 야생식물, 자원식물 등에 관한 강의를 하였다.

제공처

한국학술정보 전체항목

둥굴레

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분류	속씨식물 > 외떡잎식물강 > 아스파라거스목 > 은방울꽃과 > 둥굴레속
원산지	아시아 (대한민국,일본,중국)
서식지	산, 들
크기	약 30cm ~ 60cm
학명	Polygonatum odoratum var. pluriflorum (Miq.) Ohwi
꽃말	고귀한 봉사

요약 백합과(百合科 Liliaceae)에 속하는 다년생초.

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둥굴레

땅속줄기에서 줄기가 나와 60㎝ 가량 자란다. 잎은 줄기 한쪽에 치우쳐서 어긋난다. 잎자루는 거의 없으며 잎가장자리는 밋밋하다.

꽃은 6~7월에 잎겨드랑이에서 1~2송이씩 피는데, 긴 대롱처럼 생겼으며 꽃부리 쪽은 담녹색이나 꽃자루 쪽은 흰색이다. 꽃부리는 6갈래로 조금 갈라져 있다. 열매는 장과(漿果)로 가을에 검은색으로 익는다.

이른봄 어린잎과 뿌리줄기를 캐서 어린잎은 물에 오래 담가 우려낸 다음 나물로 먹으며, 뿌리줄기는 삶거나 구워먹거나 녹말을 만들기도 한다. 쓴맛이 없고 단맛이 조금 도는 뿌리줄기를 가을에 캐서 그늘에 말린 것을 위수 또는 위유라고 하는데 한방에서는 자양·강장·해열 등에 쓴다. 뿌리줄기를 가루로 만들어 타박상에 바르기도 한다.

둥굴레와 비슷한 식물로 죽대·각시둥굴레·진황정·퉁둥굴레·용둥굴레 등이 있다. 죽대는 남쪽지방에서 흔히 자라며, 암술대에 털이 있고 수술이 9개이다. 퉁둥굴레 및 용둥굴레는 꽃자루에 잎 모양의 포(苞)가 2개 달려 있는데, 퉁둥굴레는 그 포가 작아 꽃 아래쪽만 조금 감싸고 용둥굴레는 꽃의 대부분을 감싼다.

중국에서는 둥굴레속에 속하는 식물들의 뿌리줄기를 옥죽(玉竹)이라고 하여 둥굴레의 뿌리줄기와 같은 용도로 쓰고 있다.

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황정과 둥굴레는 사촌지간??| 약초나물,차,요리

잔대 | 조회 1116 |추천 0 | 2008.12.01. 10:04

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황정과 둥굴레가 서로 같으냐? 아니면 별개냐??- 이런 문제도 대두되니 좀 헷갈림 현상이 있습니다.  엄격히 말하면 틀리다고 할 수도 있고 쓰임새로 본다면 오십보 백보로 같다고 할 수도 있겠지요.  또한 한편에서는 둥굴레의 효능을 보통 둥굴레 종류는 보음작용을 하고 황정종류와 죽대종류는 보기작용을 한다는 주장도 있고, 대잎둥굴레의 명칭과 왕둥굴레가 같이 쓰이기도 해서 많은 혼란이 있습니다.  하나하나씩 알아가는 수 밖에 없을것 같습니다.  일반적으로 황정이라 부르는 종류는 줄기가 둥굴고 다른 종류는 줄기에 각이 있어 줄기로도 대충 구분 됩니다.   틀린점도 알려주시고 더 좋은 정보 있으면 막 퍼~~주세요~~~

둥굴레의 종류

                                                          초봄의 둥굴레 싹-

둥굴레는 백합과의 여러해살이 풀로서, 잎도 둥굴 열매도 둥굴해서 둥굴레가 되었다고 하는데 전체 이미지가 둥굴둥굴 하긴 하다.    한자명은 황정(黃精), 위유(萎蕤), 진황정(陳黃精), 옥죽(玉竹), 소필관엽(小筆菅葉), 선인반(仙人飯)으로 많은데,  우리나라 에서는 약재로 쓰이면 생약명으로 황정이고,  식품으로 쓰이면 옥죽(위유)라고 쓴다.  유통되는 둥굴레는 중국산, 북한산, 국산인데 약재로 수입하면 황정이고, 식품재료 용도로 수입되면 농산물명으로 옥죽(위유)라 명칭이 구분된다.  보통 둥굴레라고 하면 약재와 식품명의 통합명칭으로 쓰고,  산에서 나는 자생둥굴레를 산둥굴레라고 쓰고 있다.

우리가 산에서 둥굴레를 캐보면 굵기가 대부분 볼펜대 전후인데  손가락만큼 되면 대박(?)에 속해서 심봤다를 외쳐도 되는데, 시장에서 파는 보통 떡볶기굵기 이상인 것은 농가에서 대황정이라 부르며 재배 하는 둥굴레이다.   생약명 황정을 소황정이라고 부르기도 한다. 

명칭과 종류구분에서 혼란이 많은 둥굴레를 좀더 쉽게 알려면 우선 동의보감의 내용을 먼저 훑어 보는것이 속 편하다.   허준선생님이 둥굴레에 대해 어떤 생각을 하셨는지도 생생하게 느낌으로 다가온다.   우선 동의보감 탕액편 초부(草部)를 쓰시면서 기재순서 제1번에 황정(둥굴레)을 올려놓고, 인삼은  제4번에 기록되어 있는것을 보면 둥굴레를 중요하게 다루신것을 알 수 있는데, 그 밑바탕에는 서민을 의식한 생각이 일면 엿보이기도 하는 것이다.    동의보감에서 둥굴레는 성질은 평하고, 맛은 달며 독이 없다.(性平味甘無毒).  약효는 보중익기(補中益氣) - 비위를 보하고 기를 이롭게함.  안오장(安五臟) - 간, 심, 비, 폐,신을 편안하게 한다.   오로칠상(五勞七傷) - 정신적, 육체적 피로와 고통으로 허 해짐에 사용.  조근골(助筋骨) - 근육과 뼈를 강하게 돕는다. 익비위(益脾胃) - 비위를 이롭게함.  윤심폐(潤心肺) - 심장과 폐를 부드럽고 원활히 한다.  

채취는 음력2월과 8월 뿌리를 취해 햇볕에 말려 약으로 쓴다.  근엽화실(뿌리, 잎, 꽃, 열매)의 전초를 먹을 수 있고,  이파리가 줄기에 맞붙어 난 것을 황정(黃精), 엇갈려 난 것은 편정(偏精)인데 황정이 더 낫다.  평안도에서 자생한 황정을 진상한다 라고 나와있다.

의학입문에는 황정은 태양정기를 받은것으로, 약으로 쓸 때는 날것으로 먹고 만약, 오래두고 먹으려면 우선 물에담가 쓴맛을 우려낸 다음 구증구폭(九蒸九暴 : 暴= 햇볕쪼일 폭) 하여두고 쓴다 라고 설명되어 있다.  

                                                                                 (위)  둥굴레

                                                                              무늬둥굴레 

둥굴레는 여러종류가 있는데 구별요령은 꽃의 갯수와 달린모양, 줄기의 모와 색깔, 잎모습 등인데 요령만 익히면 다른식물 구별보다 쉽다.  둥굴레는 꽃이 1~2개이고 꽃의 밑부분이 녹색이며, 잎자루는 거의 없고 줄기에는 각이 있으며 붉은빛이 돈다. (사진클릭-아랫꽃과 윗꽃비교).       무늬 둥굴레는 잎의 골과 무늬로 쉽게 구별된다.

둥굴레와 황정은 다른데 황정은 일반적으로 층층둥굴레의 뿌리를 일컫는다. 황정은 잎이 대잎 비슷하고 잎장 4~5엽이 빙 둘러난다. 둥굴레는 잎이 각각 달리하여 난다.  뿌리모양은 황정은 직경 3cm이내이고 둥굴레는 1cm 안팎이 대부분이다. 재배하는 대황정은 3cm이상의 굵기이나 약효는 옥죽에 가깝다고 보는것이 일반적이다.   이에 비해 황정은 소황정이라 하는데, 재배시 수확량이 대황정의 30%밖에 안되어 기피하고 있으나 진짜 황정이랄 수 있으므로 한번 생각해 볼 일이다.  

진황정도 있는데 첫자가 眞이 아니라 진황정(陳黃精)이고 진시황제가 즐겨먹었다는 이야기도 있다.  박물지(博物誌)에 햇빛드는 곳에 나므로 황정 (원래 죽대를 뜻한다는 설도 있음)이라 하였다는 소개가 있고, 키는 1m 전후로 크고 잎표면은 녹색인데 뒷면은 분백색이고 줄기에 각이없어 둥글며 꽃이 3~5개가 보통인데 1~2개 짜리도 간혹있다. 줄기마디가 짧고 잎, 줄기에 붉은 기운이 없이 푸르다.   꽃은 땅의 방향으로 달린다.      진황정은 서늘하고 물이 가까운 능선의 배수좋은 완만한 경사지 등에 많이 난다.

                                                                     (위) 층층 둥굴레- 황정

                                                            -진황정(꽃이 1~2개짜리도 있다)-

둥굴레와 비슷한 종류에 죽대가 있는데 비교적 많으며, 둥굴레보다 억세게 보이고 잎장도 많다. 산의 양지쪽의 잡목림에 또는 키큰나무의 반음지에 띄엄띄엄 군락을 이루기도 한다.  뿌리도 둥굴레보다 굵고 질기고 누런 잔뿌리도 더 많다.  언젠가 홍천 쪽에서 대규모 군락을 본적이 있는데,  나중에 본 지리산자락의 그것과 비교하면 조족지혈이랄까 비교가 안되는데 최근에는 눈에 띄게 줄은듯 하다. -  봄철의 아줌마부대 탓??  

죽대는 줄기에 대나무의 이미지도 있는데, 꽃이달린 모양이 가장 큰 특징이다. 1~2개의 꽃이 거의 인데 3~4개를 달고 있는 놈도 간혹있다.  둥굴레는 땅쪽으로 꽃이 피는데, 죽대는 꽃줄기가 튼튼해 옆으로 벌린듯 꽃송이가 달려있다. 낚싯대가  연상되기도 하고..   

                                                  (위) 죽대- 꽃 달린 벌어진 모습으로 구별

                                                                           -꽃3~4개의 특이한 죽대- 

그다음에 일반적인 둥굴레 종류로 용둥굴레와 퉁둥굴레가 있는데, 이 둘은 꽃을 감싸고 있는 포(포엽)으로 구분하면 쉽다.  용둥굴레는 줄기에 각이 있고 퉁둥굴레는 줄기 윗부분에만 각이 있다. 용둥굴레는 잎뒷면이 분백색이고 꽃을 싸고 있는 2개의 포엽이 그 안에 있는 1쌍의 꽃을 완전히 감싸고 있어, 사진상에는 고깔 같기도 하고 나폴레옹모자 같게도 보인다(사진클릭).   퉁둥굴레의 포는 아주 작고 끝이 뾰족하며,  줄기상부가 옆으로 비스듬하면서 전체가 비스듬한데, 줄기 윗부분에 각이 있다.

                                                  (위) 용둥굴레- 포엽이 나폴레옹 모자 같다.

                                                                              퉁둥굴레- 꽃 모습에 주시.

이외에도 한국특산종인 왕둥굴레는 둥굴레에 비해 잎이 가늘고, 잎에 센털이 나있으며 뿌리는 굵으며 마디가 있고, 1개의 꽃자루에 보통 2~5송이의 녹백색 꽃이 주렁주렁한 모습으로 달린다. 전국에 걸쳐 분포한다.  

각시둥굴레는 둥굴레아재비라고도 불려지는데 뿌리가 끈모양으로 가늘고 줄기에 모가지고 꽃모습으로 구별된다.    이외에도  낚시둥굴레란 이름도 있는데 황정을 뜻하며 층층갈고리둥굴레의 북한어 이다.  층층둘굴레=층층갈고리둥굴레=낚시둥굴레=황정인 셈이다.

                                                                        (위) 각시 둥굴레(꽃모습)- 꽃밑에 푸른색.

                                                                한국특산종  왕둥굴레  (꽃모습 비교)

 둥굴레는 구황식품 이었으며, 지금도 산속 조난시에 비상식량 역할을 충분히 한다. 겨울에도 말라있는 잎을 얼마든지 발견 할 수 있는데, 그 주변을 15cm 내외 깊이로 겉흙만 걷어내면 쉽게 얼마간의 양을 채취하여 위기를 넘길 수 있다.

강장고(强壯膏)라하여, 황기, 만삼, 숙지황, 율무씨, 밤, 꿀에 둥굴레를 넣어 만든 엿도 있는데 보약으로 유명하며, 북한에서는 삼지구엽초진액, 토사자, 삽주, 숙지황진액에 둥굴레를 넣고 꿀로 반죽하여 만든 보신강장환(補身强壯丸)이라는 보약도 알려져있다.

둥굴레잼은 쓴맛없게 알맞게 볶아 만든 둥굴레가루 1.2kg을 물2리터,황설탕3kg과 함께 끓여 식히면 담백 구수한 최고의 건강잼이 탄생한다.   채취해서 차꺼리할때 남은것은 꾸덕꾸덕 말려 된장, 고추장에 재워 놓으면 둥굴레장아찌가 된다.  가루를 백설기나 다른 떡 만들때 넣으면 그대로 보약떡으로 된다.

둥굴레차를 마시게 되면 배고픔이 현저하게 줄어들어, 음식에대한 식탐도 줄어 드는데 둥굴레차와  약간의 먹을거리만으로도 일상생활이 가능할 정도로롷, 이때는 소량의 식사라 영양균형을 염두에 두어야 한다. 

약리실험결과 요즈음은 당뇨병과 고혈압, 동맥경화예방, 간지방침작예방, 협심증,앓고난후, 강장강정, 눈귀 밝아짐에도 효과있음이 밝혀지기도 했다.    둥굴레에 대한 최근의 대표적 연구경향을 보면, "둥굴레근경의 증자(*증기찜)및 볶음조건에 따른 추출물의 항산화성및 아질산염 소거능의 변화연구",  피부미백효능을 갖는 옥죽추출물및 이를 함유하는 미백화장료 조성물에 관한 특허" , "둥굴레추출물이 인슐린저항성에 미치는 영향",  "둥굴레근경의 증자및 볶음조건에 따른 중금속(Pb, Cd)제거특성" 등으로 미루어 다방면의 용도로 확대되고 있는데, 볶음에 관한 연구결과 고체성분이 제일많이 녹아나오는 경우는 증자(찜)65분, 볶음127도에서 38분이고, 혈당강하성분이 제일 많이 녹아 나온경우는 증자 180분, 볶음 118도에서 15분,  차의 맛이 제일 좋은 방법은 증자127분, 볶음 116도에서 43분일 경우라는 연구도 있는데 구증구폭의 법제(法製)법이 훌륭하다는 것을 확인한 셈이다. 

                                                      (위)  황정의생뿌리(굵다)

                                                    (위) 보통의 둥굴레3번찐것                 

                                                                         4번찌고 말린 둥굴레 

둥굴레는 독성이 없고 적당한 농도로 오랜기간 마실 수 있는 훌륭한 약이며 식품이다.

결코 산삼, 하수오, 오가피...등의 저명(?)약초에 뒤지지 않는다.  허준선생님도 흔하면서 효과좋은 약재라 백성들이 많이 알고 쓰라고 본초편의 1번에 올려 놓으신 것이다.

성질이 평해서 어떤 체질이나 고루 쓸 수 있기 때문에 더욱 그렇게 생각 하셨을 것이다.

단, 둥굴레는 음이 허하고 양이 성한 사람(陰虛火旺)이나, 비위가 허하여 가슴이 답답하고 습담이 정체된 데는 쓰지 않는다고 하였다.   이런사람은 먼저 그 증상을 없애고 둥굴레를 먹으면 될 것이다.  

둥굴레는 채취 할 때 뿌리가 조금 남아 있어도 번식 되므로, 잔뿌리는 반드시 남겨 두어야 한다.  둥굴레와 둥굴둥굴하게 살면 얼마나 좋은가?