콩나물냉국 만드는 법 콩나물국 레시피 콩나물 요리

[정소운]

시원하고 매콤한 콩나물냉국 레시피! ️

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콩나물냉국 만들기 재료

따끈한 여름날, 입맛을 돋우는 콩나물냉국!

아삭한 콩나물과 시원한 국물이 어우러져 더위를 날려버릴 콩나물냉국 레시피를 소개합니다.

재료:

• 콩나물 300g
• 다시마 10x10cm 1장
• 멸치 5마리
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개
• 홍고추 1/2개
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 2큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 약간

만드는 법:

1. 콩나물은 다듬어 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
2. 냄비에 물을 넣고 다시마와 멸치를 넣어 육수를 우려냅니다.
3. 육수가 끓어오르면 다시마와 멸치를 건져내고 국간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣어 간을 맞춥니다.
4. 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기 해줍니다.
5. 냉큼 삶은 콩나물과 준비된 채소를 육수에 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 얼음을 띄워 시원하게 내면 완성입니다.

꿀팁:

• 콩나물을 데칠 때 소금을 조금 넣으면 콩나물의 비린 맛을 없앨 수 있습니다.
• 육수를 낼 때 다시마는 먼저 넣고 끓이다가 멸치를 넣으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 취향에 따라 냉면 육수를 활용하거나, 오이, 배 등을 추가하여 다양한 콩나물냉국을 만들 수 있습니다.
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콩나물냉국 완성

시원한 콩나물냉국으로 더위를 이겨내세요!

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출처: 픽사베이, Unsplash 등 무료 제공 사이트

주의: 위 레시피는 일반적인 조리법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절할 수 있습니다.

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