겨울철 따끈한 국물 한 그릇! 달콤한 겨울무로 만드는 맑은 소고기 무국 레시피
소개
추운 겨울철에는 따뜻한 국물 한 그릇이 그야말로 천국이지요. 오늘은 달콤한 겨울무로 만든 맑은 소고기 무국 레시피를 소개합니다.
소고기 무국은 끓이는 방법이 간단하면서도 담백하고 시원한 국물 맛이 일품입니다. 특히 겨울철에 제철인 무를 사용하면 더욱 달콤하고 영양가가 풍부한 국물을 즐길 수 있습니다.
재료
- 소고기 (양지) 300g
- 무 1/3개
- 대파 1/2대
- 참기름 1.5큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 맛술 1큰술
- 멸치육수 1L
- 국간장 1큰술
- 참치액젓 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
레시피
- 무는 깨끗이 씻어 3mm 두께로 납작하게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶습니다. 소고기가 살짝 익으면 다진 마늘과 맛술을 넣고 볶습니다.
- 무와 멸치육수를 넣고 끓입니다.
- 국물이 끓으면 국간장, 참치액젓, 멸치액젓으로 간을 합니다.
- 대파를 넣고 불을 끄고 그릇에 담아 いただきます.
팁
- 소고기 대신 돼지고기를 사용해도 좋습니다.
- 무의 달콤한 맛을 더 살리고 싶다면 멸치육수 대신 물을 사용해도 좋습니다.
- 취향에 따라 김치, 된장, 고춧가루 등을 넣어 매콤하게 끓여도 좋습니다.
후기
달콤한 겨울무로 만든 맑은 소고기 무국은 끓이는 방법이 간단하면서도 담백하고 시원한 국물 맛이 일품입니다. 겨울철 따뜻한 한 끼 식사로 추천합니다.
주의사항
- 레시피의 양은 2~3인분 기준입니다.
- 취향에 따라 양념의 양을 조절할 수 있습니다.
- 끓일 때 거품을 꼼꼼히 걷어내면 국물이 더욱 맑아집니다.
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요.
맛있게 드세요!