연근전 만들기: 아삭아삭 쫀득쫀득 맛있는 연근전 레시피!
연근은 식이섬유가 풍부하고 영양가가 높은 건강 식품으로 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 연근전은 연근의 아삭한 식감과 쫄깃한 맛을 즐길 수 있는 인기 메뉴입니다. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 연근전 레시피를 소개합니다.
재료
- 연근 500g
- 소금 1/2 작은술
- 식초 1큰술
- 밀가루 1컵
- 물 1컵
- 계란 2개
- 식용유 적당량
만드는 방법
- 연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 1cm 두께의 동그랗게 썬다.
- 냄비에 물을 붓고 소금과 식초를 넣고 끓인다. 끓는 물에 연근을 넣고 1분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
- 그릇에 밀가루, 물, 계란을 넣고 잘 풀어 반죽을 만든다.
- 데친 연근에 밀가루를 골고루 묻힌 후 반죽에 묻혀 옷을 입힌다.
- 팬에 식용유를 두르고 중약불로 데친 연근을 노릇하게 지진다.
- 연근전의 양면이 노릇하게 지焼け되면 접시에 담아 간장, 초간장, 참기름 등을 곁들여 먹는다.
팁
- 연근을 데칠 때 식초를 넣으면 연근이 깨지지 않고 깨끗하게 익는다.
- 반죽에 소금, 후추, 다진 마늘 등을 넣어 간을 맞춰도 좋다.
- 연근전을 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 두 번 가루를 묻혀 지진다.
- 연근전을 튀김옷 대신 밀가루 반죽 대신 템푸라 가루를 사용해도 좋다.
후기
연근전은 연근의 아삭한 식감과 쫄깃한 맛을 즐길 수 있는 간단하고 맛있는 메뉴입니다. 집에서 간단하게 만들 수 있으니 연근을 활용한 요리를 만들고 싶을 때 연근전을 만들어보세요.
주의사항
- 뜨거운 기름을 다룰 때 주의해야 합니다.
- 연근 알레르기가 있는 사람은 먹지 않도록 합니다.
이 블로그 포스팅이 도움이 되었기를 바랍니다.
맛있는 연근전 만들어 드세요!