무말랭이보다 더 쫄깃오도독 박고지말랭이무침,박고지나물볶음

이웃님들 주말 휴일 잘 보내셨지요?요며칠 날이 갑자기 겨울로 돌아간듯 해요어젠 칼바람이 살을 에이듯 너무 춥드라구요 ㅠㅠ모두모두 감기조심하시구요    오늘은 특별한 요리로 들고 왔어요~~우연히 저의 블로그를 방문하시고서 저의 요리를 맘에 들어하시는 분이 계시는데요문경에 귀농해서 박농사를 하고 계시는 문경 자연애 농원님이 보내주신 말린 박고지로 박고지들깨나물볶음과 박고지 말랭이를 만들어 들고 왔어요~~     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/254F7F4054D7ED2E1E" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="SAM_7486.jpg" />   박요리는 그 옛날 임금님 수라상에 올렸다고 하더라구요박고지 요리를 만들어 먹어보니 정말 그말이 실감나요어쩜 요렇게 맛나는지요~~저도 이번에 첨으로 말린박고지를 접하게 되었는데요박고지가 이렇게 맛있는줄은 예전에 미처 몰랐네요 ㅎㅎ박고지들깨나물볶음은 고소하면서도 아주 약한 달큰한 맛이 나는 고기먹는 느낌이 나고박고지말랭이무침은 오도독 오도독 쫄깃쫄깃 무말랭이보다훨씬 더 맛있어요    <img width="742" class="txc-image" id="tx_entry_42772_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/276C534254D7E56B1F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="742" exif="{}" data-filename="SAM_7493.jpg">   요렇게 깨끗하게 잘 말려서 보내주신 박고지입니다~~    <img width="742" class="txc-image" id="tx_entry_19913_" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267B114454D74CEE13" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="742" exif="{}" data-filename="SAM_7070.jpg" isset="true">    보내주신 말린 박고지가 약간 도톰하게 말려진 상태라 한번 헹구어 내고 생수에 3~4시간 정도 미지근한 물에 불렸어요  불리는 과정에서 박국물도 맛을 봤는데 달큰하니 우린물도 너무 너무 맛있드라구요~~박을 그냥 말리지 않은상태에서 요리해도 너무 맛있을것 같은 생각이 드네요   <img width="682" class="txc-image" id="tx_entry_92313_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/245E8E4854D743F508" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="682" exif="{}" data-filename="SAM_7358.jpg">   <img width="569" class="txc-image" id="tx_entry_27210_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/215E924C54D7443313" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="569" exif="{}" data-filename="SAM_7361.jpg">   박고지불리면서 나오는 국물까지도 버리기 아까울정도로마셔보니 달큰하니 차로 마셔도 좋겠드라구요    <img width="682" class="txc-image" id="tx_entry_86769_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25605E4D54D744560E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="682" exif="{}" data-filename="SAM_7362.jpg">     박고지 들깨나물볶음을 하기위해 불린 박고지를 박고디불린물에소금넣은물에 삶아 줍니다 나물로 볶을거라 좀더 부드럽게 삶기 위함이랍니다삶으면서 적당한 쫄깃함이 느껴지면 불을 꺼주구요    <img width="682" class="txc-image" id="tx_entry_89800_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2311FD5054D7447405" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="682" exif="{}" data-filename="SAM_7365.jpg">    박고지삶은물과 멸치다시마우린물을 적당하게 섞어서 마늘과 멸치액젓으로 간을 주고여기에 들깨가루 넣어주어 나물양념장을 만들어요     <img width="578" class="txc-image" id="tx_entry_58132_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/243ED04954D744B71B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="578" exif="{}" data-filename="SAM_7367.jpg">   위의 양념장을 미리 넣어 간이 배이게 둔다음박고지 불린것과 함께 약불에 서서히 조리듯 젤 약불에 뚜껑닫고 약불에 익혀주어요   <img width="682" class="txc-image" id="tx_entry_90488_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/242CFC4E54D745221F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="682" exif="{}" data-filename="SAM_7371.jpg">    박고지 나물들깨볶음 완성입니다들깨가루는 취향에 따라 적당하게 가감해서 넣으심 되요    <img width="682" class="txc-image" id="tx_entry_41208_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/261AE74754D745131C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="682" exif="{}" data-filename="SAM_7373.jpg">     들깨로 볶아내니 고소하고박고지의 부드러운듯 쫄깃함이 나물로 볶아내니너무 너무 맛있어요~~   울신랑왈~~와 요거 완전 고기먹는 맛이라고 신기해 하더라구요 ㅎ박고지의 식감도 그렇지만아마도 박고지를 도톰하게 썰어 말려보내주시니 더 그랬던것 같아요   <img width="742" class="txc-image" id="tx_entry_72588_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2526084954D7437137" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="742" exif="{}" data-filename="SAM_7449.jpg">    <img width="742" class="txc-image" id="tx_entry_68206_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2747DF4954D745DD13" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="742" exif="{}" data-filename="SAM_7475.jpg">   요건 박고지 불린걸로 박고지말랭이 만들었네요~~김장할때 썼던 김치양념장으로  박고지말랭이무침도 만들었어요여기에 매실액만 추가로 넣어주어 무침했는데 김치양념장이 맛있는지라요렇게만 무침해도 참 맛있어요~~    <img width="615" class="txc-image" id="tx_entry_18948_" style="clear: none; float: none; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/234AC34954D745500A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="615" exif="{}" data-filename="SAM_7390.jpg" isset="true">     <img width="682" class="txc-image" id="tx_entry_18239_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/222C5A4454D7E66F0F" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="682" exif="{}" data-filename="SAM_7394.jpg">   오도독 오도독 쫄깃쫄깃 완전 맛있답니다무말랭이는 저리 가라 할정도랍니다기회되시면 꼭 한번 드셔보길 권해드리고 싶네요~~    <img width="682" class="txc-image" id="tx_entry_44968_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/267FE75054D7459127" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="682" exif="{}" data-filename="SAM_7396.jpg">   첨 만들어보고 접해본 박요리이지만왜 그옛날 임금님 수라상에 올렸는지 맛을 보니충분히 공감되고 이해가 되더라구요~~   <img width="742" class="txc-image" id="tx_entry_67822_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2735754E54D746561A" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="742" exif="{}" data-filename="SAM_7470.jpg">    <img width="742" class="txc-image" id="tx_entry_97817_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2156774D54D7460A27" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="742" exif="{}" data-filename="SAM_7468.jpg">     <img width="742" class="txc-image" id="tx_entry_63153_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/265D264854D7432906" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="742" exif="{}" data-filename="SAM_7467.jpg">  날이 여전히 춥네요한주 기분좋은 출발하시구요오늘도 건강하고 따뜻한 하루 보내세요^&^~~ 짠순이의 향기나는 밥상요리 <a href="http://blog.daum.net/ltp4321">http://blog.daum.net/ltp4321</a> <img class="txc-emo" id="imageCheckerTempId_11" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_14.gif?v=2" border="0"><img width="20" height="21" class="txc-emo" id="imageCheckerTempId_12" src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_14.gif?v=2" border="0"> ~~