산파래 반찬 볶음 만들기 만드는법

[최세원]

산파래 반찬 볶음 만들기 만드는법: 쫄깃쫄깃 바다 향기 가득한 산파래 볶음!

재료

• 산파래 250g
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개 (선택)
• 마늘 2쪽
• 참기름 1큰술
• 볶은깨 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

양념

• 된장 1.5큰술
• 고추장 1큰술
• 참치액젓 1큰술
• 설탕 1큰술

레시피

1. 산파래 준비: 산파래는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

2. 양념 만들기: 된장, 고추장, 참치액젓, 설탕을 섞어 양념을 만듭니다.

3. 볶기: 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 향을 냅니다.

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팬에 참기름 두르고 다진 마늘 넣고 향 냅니다

4. 대파 넣고 볶기: 대파를 넣고 볶다가
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대파 넣고 볶기

5. 양념 넣고 볶기: 양념을 넣고 볶아줍니다.
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양념 넣고 볶기

6. 산파래 넣고 볶기: 산파래를 넣고 볶아줍니다.

7. 청양고추 넣고 볶기: 청양고추를 넣고 볶아줍니다. (선택)

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청양고추 넣고 볶기

8. 완성: 볶은깨를 뿌려 마무리하고 불을 끄면 완성입니다.

팁

• 산파래는 익으면 색깔이 갈색에서 녹색으로 변합니다.
• 취향에 따라 청양고추 대신 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
• 볶은깨 대신 참깨를 뿌려도 좋습니다.

리뷰

산파래 볶음은 제가 가장 좋아하는 반찬 중 하나입니다. 바다 향이 톡 쏘는 산파래와 구수한 양념이 조화를 이루어 정말 맛있습니다. 쫄깃쫄깃한 식감도 좋아합니다. 밥도둑 역할을 하는 반찬이라 밥도 모르게 한 그릇씩 퍼먹게 됩니다.

만드는 방법도 간단해서 초보자라도 쉽게 만들 수 있습니다. 재료도 많이 필요하지 않아 부담 없이 만들 수 있습니다.

만약 아직 산파래 볶음을 해보지 못하셨다면 꼭 한 번 만들어보세요. 후회하지 않으실 거예요!

주의 사항

• 산파래는 갑작스러운 날씨 변화에 약하기 때문에 봄철이나 가을철에 구매하는 것이 좋습니다.
• 산파래를 구매할 때는 색깔이 짙고 싱싱한 것을 골라야 합니다.
• 산파래는 소화가 잘 되지 않으므로 과다 섭취는 피해야 합니다.

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