백종원 오리주물럭 부드러운 오리불고기 재우는 법

[박소린]

백종원 오리주물럭 부드러운 오리불고기 재우는 법

**[백종원 오리주물럭]**은 달콤짭짤한 양념에 재운 오리와 채소를 볶아 만드는 메뉴입니다. 쫄깃한 오리와 아삭한 채소가 어우러져 입안 가득 행복을 선사합니다.

오늘은 백종원 셰프의 레시피를 따라 부드러운 오리주물럭을 만드는 방법을 소개합니다.

재료

• 오리주물럭 500g
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 숙주 한 줌
• 부추 약간
• 연겨자 약간 (선택사항)
• 깻잎 (선택사항)

양념

• 고추장 2큰술
• 설탕 2큰술
• 간마늘 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 4큰술
• 후춧가루 약간
• 참기름 2큰술

조리법

1. 오리주물럭 손질

   • 오리주물럭을 찬물에 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.
   • 칼로 살과 뼈를 가볍게 떼어줍니다.
   • 굵은 부위는 칼로 썰어줍니다.
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오리주물럭 손질

2. 양념 만들기

   • 볼에 고추장, 설탕, 간마늘, 고춧가루, 간장, 후춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 오리 재우기

   • 오리주물럭을 양념에 넣고 손으로 골고루 버무립니다.
   • 30분 이상 재워줍니다.

4. 채소 손질

   • 양파는 채 썰어줍니다.
   • 대파는 크게 썰어줍니다.
   • 숙주는 송이송이 뜯어줍니다.
   • 부추는 3cm 정도 길이로 썰어줍니다.
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오리주물럭 재우기

5. 볶기

   • 불판을 달구고 오리주물럭을 넣고 볶습니다.
   • 오리가 익으면 양파, 대파를 넣고 함께 볶습니다.
   • 채소가 익으면 숙주, 부추를 넣고 간단히 볶아줍니다.
   • 연겨자와 깻잎은 취향에 따라 넣어줍니다.
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오리주물럭 볶기

6. 완성

   • 완성된 오리주물럭을 접시에 담아 따끈하게 밥과 함께 즐깁니다.

팁

• 오리주물럭은 미리 재워두면 더 부드러워집니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 채소는 취향에 따라 다른 종류를 사용해도 좋습니다.
• 연겨자와 깻잎은 향을 더해주기 때문에 좋습니다.

리뷰

백종원 셰프의 오리주물럭 레시피를 따라 만들어보니 정말 맛있었습니다. 오리가 부드러워서 씹는 재미가 있었고, 달콤짭짤한 양념과 아삭한 채소가 어우러져 입안 가득 행복이 퍼졌습니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있었습니다.

저는 연겨자와 깻잎을 넣어 만들었는데, 향이 더욱 풍부해져서 좋았습니다. 채소는 양파와 대파 외에 당근, 피망, 버섯 등을 넣어도 좋을 것 같습니다.

백종원 셰프의 레시피를 따라 만들면 누구나 쉽게 부드러운 오리주물럭을 만들 수 있습니다. 오늘 저녁 메뉴로 고민이신 분들은 ぜひ 백종원 셰프의 오리주물럭 레시피를 따라 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.