백종원 달걀장조림 레시피: 밥도둑 만들기
백종원 씨의 달걀장조림 레시피는 간단하면서도 깊은 맛으로 누구나 쉽게 따라 만들 수 있어서 인기가 많습니다. 쫄깃한 달걀과 달콤짭짤한 양념이 어우러져 밥도둑으로도 최고입니다.
이번 포스팅에서는 백종원 씨의 달걀장조림 레시피를 소개하고, 실제 만들어본 후기를 통해 맛과 팁을 공유하려 합니다.
재료
- 달걀 10개
- 꽈리고추 10개
- 통마늘 10개
- 청양고추 4개
- 물 3컵
- 진간장 2/3컵
- 황설탕 1/3컵
- 물엿 1큰술
만드는 방법
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달걀은 찬물에 넣고 센불에서 10분 정도 익힌 후 찬물에 식혀 껍질을 벗겨줍니다.
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꽈리고추는 꼬지 부분을 잘라내고 3~4개의 구멍을 뚫어줍니다. 통마늘은 껍질을 벗겨줍니다. 청양고추는 씨앗을 제거하고 반으로 썰어줍니다.
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냄비에 물 3컵, 진간장 2/3컵, 황설탕 1/3컵, 물엿 1큰술을 넣고 강불로 끓입니다.
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설탕이 녹으면 꽈리고추와 통마늘을 넣고 2~3분간 끓입니다.
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끓는 물에 삶은 달걀을 넣고 중불에서 30분간 졸입니다.
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30분 후 맛을 보면서 간을 맞춥니다.
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뚜껑을 덮고 2~3시간 이상 졸여줍니다.
팁
- 달걀은 센불에서 10분 정도 익히면 딱 적당한 숙도가 됩니다.
- 꽈리고추는 꼬지 부분을 잘라내고 구멍을 뚫어주면 양념이 더 잘 배어들어갑니다.
- 청양고추는 생략해도 되지만, 매운 맛을 좋아한다면 넣어도 좋습니다.
- 달걀장조림을 더 đậm하게 만들고 싶다면 졸이는 시간을 늘려주세요.
- 멸치액젓이나 새우젓을 조금 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
실제 리뷰
저는 백종원 씨의 달걀장조림 레시피를 따라 만들어보았는데, 정말 맛있었습니다. 달걀은 쫄깃쫄깃하고, 양념은 달콤짭짤하면서도 깊은 맛이 있었습니다. 밥도둑으로도 최고였습니다.
다만, 저는 개인적으로 매운 것을 좋아하기 때문에 청양고추를 2개 더 넣었습니다. 또한, 멸치액젓을 한 숟갈 정도 넣어 봤는데, 풍미가 더욱 살아났습니다.
만드는 방법은 매우 간단하지만, 시간을 들여 졸여야만 맛있는 달걀장조림을 만들 수 있습니다. 시간이 된다면 꼭 한 번 만들어보세요. 후회하지 않을 것입니다!
주의 사항
- 달걀장조림을 오래 보관하려면 멸균 용기에 담아 냉장 보관해야 합니다.
- 달걀장조림을 먹기 전에 꼭 밑반찬으로 먹는 것보다 밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
**이 외에도 궁금한 점이 있으면 댓글로 남겨주세요