고추장 진미채볶음 마요네즈 레시피: 밥도둑 밑반찬 만들기!
고추장 진미채볶음은 매콤달콤한 맛으로 밥도둑 소리를 절로 나오게 하는 인기 밑반찬이죠. 특히 마요네즈를 넣어 촉촉하고 고소한 맛을 더하면 더욱 풍미가 살아납니다. 진미채 대신 오징어채를 사용해도 맛있는 비슷한 요리를 만들 수 있습니다.
재료 준비
- 진미채: 200g (오징어채로 대체 가능)
- 마요네즈: 3큰술
- 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
- 식용유: 약간
만드는 법
- 진미채 손질: 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 마요네즈 버무리기: 볼에 진미채와 마요네즈를 넣고 골고루 버무려 10분 정도 재워줍니다. 마요네즈가 진미채에 골고루 스며들어 촉촉해집니다.
- 양념장 만들기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 여기에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 볶기: 양념장에 버무린 진미채를 넣고 중불에서 물기가 없어질 때까지 볶아줍니다.
- 마무리: 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 매운 맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 매운 맛을 조절할 수 있습니다.
- 단맛 조절: 설탕의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 채소 첨가: 양파, 대파 등 다른 채소를 함께 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
오징어채볶음
오징어채를 사용하여 만든 고추장 오징어채볶음은 진미채볶음과 비슷한 맛을 내지만, 조금 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
마무리
고추장 진미채볶음은 간단한 재료와 간단한 과정으로 맛있는 밑반찬을 만들 수 있는 레시피입니다. 마요네즈를 넣어 촉촉하고 고소한 맛을 더하고, 오징어채를 사용하여 다양한 변화를 줄 수 있습니다. 밥반찬은 물론 맥주 안주로도 좋으니 꼭 한번 만들어 드셔보세요!
더 많은 레시피가 궁금하다면?
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!
Let's create some delicious Korean side dishes together!