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<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin" data-link="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v" data-link-newwindow="_blank"><a href="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v" target="_blank" class="ke-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/28eecdef34ca8c3f4dc34a1a5419567c80cc1c1a" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/28eecdef34ca8c3f4dc34a1a5419567c80cc1c1a" data-origin-width="474" data-origin-height="227"></a></div><p style="text-align: justify;">출처 : 여성시대 (Debussy)<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/ca114bcf504d23bbbdd48a2dcb7f26e45a4b8328_re_1761995154046" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/ca114bcf504d23bbbdd48a2dcb7f26e45a4b8328_re_1761995154046" data-origin-width="2000" data-origin-height="1736"></div><p style="text-align: justify;"><br><br>바쿠테는 말레이시아, 싱가폴에서 먹는 돼지갈비탕인데<br>현지에서 먹어보고나서 한국에서도 먹고 싶었지만<br>파는 곳이 많이 없더라고..<br>그래서 내가 만들어먹기 시작했어<br>원래는 향신료가 많이 들어간다는데<br>나는 그런 재료 없고 내맘대로 끓여먹음!<br><br>조리 시간은 길지만 생각보다 간단해<br><br><b>소요시간</b> : 1시간<br><br><b>재료</b><br>돼지 등갈비 1키로<br>다진마늘 2숟가락 (또는 통마늘)<br>통후추 2숟가락<br>대파 1/3개<br>청양고추 1개<br>양파 1개<br>굴소스 1숟가락<br>국간장 1.5숟가락 (없으면 진간장)<br>후추, 소금<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/619e48fbe5c7271f0c0e8779c468a5563c0d2869_re_1761995154044" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/619e48fbe5c7271f0c0e8779c468a5563c0d2869_re_1761995154044" data-origin-width="3018" data-origin-height="3484"></div><p style="text-align: justify;"><b>1. 등갈비 데치기 (초벌 삶기)</b><br>냄비에 생수 넣고 끓는동안 찬물에 등갈비를 헹구고<br>물이 끓으면 고기를 넣고 5분정도 센불에 팔팔 끓인다<br>(시간이 있으면 끓이기 전에 1시간정도 담가서 핏물 빼면 좋음)<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/24349d41858453c201a49022ab0b5aa8ebb0b3b9_re_1761995154044" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/24349d41858453c201a49022ab0b5aa8ebb0b3b9_re_1761995154044" data-origin-width="4032" data-origin-height="3024"></div><p style="text-align: left;"><b>2. 초벌 등갈비 헹구기</b><br>초벌한 등갈비를 미지근한물로 헹구는데<br>이때 뼈 단면에 붙은 뼈 조각이나 피 잘 제거해주기!!<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/99c52c360de425133c85b05427f060e97b1b43bc_re_1761995154045" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/99c52c360de425133c85b05427f060e97b1b43bc_re_1761995154045" data-origin-width="3160" data-origin-height="2370"></div><p style="text-align: left;"><b>3. 물 끓이기</b><br>깨끗한 냄비에 재료 (다진마늘 2숟가락, 통후추 2숟가락, 대파 1/3개, 청양고추 1개)를 육수망에 넣고 센불에 끓인다<br>(육수망 없으면 그냥 물에다 넣어도 됨!)<br>대파도 안썰고 통채로 그냥 물에 넣어도 됨<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/856b004471cee097fe25d4c1cdc0ce83c1ec0183_re_1761995154045" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/856b004471cee097fe25d4c1cdc0ce83c1ec0183_re_1761995154045" data-origin-width="3717" data-origin-height="2652"></div><p style="text-align: left;"><b>4. 갈비탕 끓이기</b><br>물이 끓으면 고기가 잘 잠기게 넣어준다 (센불 유지)</p><p style="text-align: left;">이때 끓으면서 갈색 거품이 나오는데 다 걸러내야해<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/85e26eaaf2d908ec78b81439dc09f29814bcf212" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/85e26eaaf2d908ec78b81439dc09f29814bcf212" data-origin-width="1509" data-origin-height="1280"></div><p style="text-align: left;"><b>5. 양념하고 푹 삶기</b><br>15분 정도 지나면 갈색거품도 덜 나오고 국물도 조금 졸았을것임<br>이제 굴소스 가득찬 1숟가락+국간장 1.5숟가락 넣고<br>양파 하나 넣고 고기가 잠기게 다시 물 추가하고<br>뚜껑 닫고 중불로 30분!<br><br></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4932a823584d08c316ee62fc4968911350d5f7c7_re_1761995154046" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4932a823584d08c316ee62fc4968911350d5f7c7_re_1761995154046" data-origin-width="2000" data-origin-height="1500"></div><p style="text-align: left;"><b>6. 기름 걷어내고 간 맞추기</b><br>등갈비도 은근 기름이 많음.. 둥둥 뜬 기름 걷어내고<br>양파랑 육수망 버리고<br>둥둥 떠다니는 채소 있으면 다 건져내고<br>가루 후추 톡톡 15번!<br>(후추향 강한거 안좋아하는 여시들은 반만 넣으시지요)<br>마지막으로 간 보고 싱거우면 소금으로 간 맞추면 됨<br><br><br>그럼 완성 🌟<br><br></p>
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카페 게시글
레시피🍛🍴
돼지갈비탕 (바쿠테) 만들기
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첫댓글 와… 여시정성이다
굿 이거다 내 돼지갈비탕!!! 따라해볼게 고마워!
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오맛있겠다
헐 쿠알라룸푸르에서 바쿠테 식당만 2번 갔는데 ㅜㅜㅜ 재료가 엄청 요란하지도 않고 딱이다ㅠ 나 꼭 해먹어볼래
글 적어줘서 고마워 여샤!!!!!
와 나 이런 아시아요리 좋아해 고마워
미쳐써 진짜 쉽고 짱이다 대박이야 나 지금 했자나....내일 밥 세공기다..
헐 재료 구하기 쉽네???? 대박 고마워 해보ㅑㄹ지
송파바쿠테 먹고싶다.. 나중에 해먹어야지
헐 재료도 쉽고 간단해보여 고마워!
여시글 보고 지금 만드는중이야!!
여샤 넘 마싯더라!! 난 통마늘 넣고 했어 통후추없어서 걍 후추가루만 넣었는데도 괜찮았어!!
송파바쿠테 생각날때 종종 해먹을듯ㅋㅋㅋ 쉬운 레시피 알려줘서 고마워 ♥️♥️
정갈하다~~
송파바쿠테 진짜 맛있는데!! 해먹어봐야겠다 고마워
나오늘만들었어!! 맛있다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 무 넣은 버전도 있길래 무넣었는데 넘맛있어
오 맛있겠다 생각보다 간단해보여 고마워!!!!
간단해보여서 바로 하는중!! 여샤 고마워
간단해보여 해봐야겠다 대박 ㅋ
고마워
오 내일 먹어야겠다 고마어~
고마워여시야ㅜㅠㅠㅠㅠ 바쿠테 내 최애 음식 ㅠㅜ
우와 해먹어야지
송파바쿠테 ㅈㄴ좋아해서 바로 만들어봤는데 그때 맛이랑은 다르지만 맛있다 ! 고마워 !!