|
|
| 김치의 다양한 변신 <김치 당면찌개> |
| 식탁에서 빠지면 섭섭한 김치. 김치찌개 끓일 때 당면을 조금 넣어보세요. 부드러운 당면이 들어가 찌개가 훨씬 맛있어 진답니다. |
|
| | |
 |
|
 |
|
재료(4인분) |
배추김치 1/5포기,돼지고기 100g, 식용유 1큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 ½큰술, 불린 당면 1컵, 김치 국물 ½컵, 물 3컵, 붉은 고추 1개, 대파 ¼대, 후춧가루·미나리 약간씩 |
| |
|
 |
|
 | |
|
 |
|
| 1. |
배추김치는 속을 대강 털고 한입 먹기 좋은 크기로 썰고 돼지고기는 기름기가 약간 있는 것으로 준비해 먹기 좋은 크기로 썬다. |
| 2. |
달군 냄비에 식용유와 참기름을 두르고 돼지고기와 다진 마늘, 설탕, 후춧가루를 넣어 달달 볶다가 배추김치를 넣어 고루 뒤적인 후 뚜껑을 덮어 한소끔 끓인다. |
| 3. |
②에 김치 국물과 물을 붓고 센불에 올려 팔팔 끓인 후 불린 당면을 넣어 끓인다. |
| 4. |
당면이 투명해지기 시작하면 어슷 썬 고추와 대파, 미나리를 넣어 한소끔 더 끓인다. 간을 보아 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다. | |
| |
|
| |
 |
Tip |
| 1. |
김치와 돼지고기를 식용유와 참기름에 달달 볶아 살짝 익힌 후 물과 다른 재료를 붓고 끓이면 더욱 부드럽고 진한 맛이 난다. 당면은 미리 찬물에 불려둔다. | | |
|
| |
요리·제공 :
 | |