제철인 두릅부침개 전 만들기 만드는법

[박종신]

두릅부침개, 봄의 향연을 한 입에! 와송 효능과 함께 맛있는 만드는법大公開!

봄의 기운 가득! 두릅부침개

두릅부침개

싱싱한 두릅으로 만드는 두릅부침개는 봄철 식탁에 딱 맞는 메뉴입니다. 두툼하고 바삭한 식감에 고소한 맛이 일품이며, 와송의 향긋한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

두릅부침개 만드는 방법

재료

• 두릅 200g
• 쪽파 1줌
• 고추 4개
• 설탕 1스푼
• 밀가루 1컵
• 찹쌀가루 2컵
• 소금 약간
• 달걀 1개
• 물 1컵반~2컵
• 식용유

만드는 법

1. 두릅은 굵은 줄기를 제거하고 잎사귀쪽으로 손질합니다.
2. 쪽파는 잘게 썰고, 고추는 씨앗을 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다.
3. 볼에 밀가루, 찹쌀가루, 소금, 물을 넣고 부드러운 반죽을 만듭니다.
4. 반죽에 달걀, 쪽파, 고추, 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다.
5. 데친 두릅에 4의 반죽을 골고루 묻힙니다.
6. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후 두릅부침개를 넣어 노릇하게 양면을 굽습니다.
7. 식히고 초고추장이나 간장찍임에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

두릅부침개 팁

• 두릅은 데칠 때 소금을 약간 넣으면 색깔이 더욱 선명하게 나옵니다.
• 반죽에 다진 마늘이나 생강즙을 조금 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 두릅부침개를 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 튀김옷에 멥쌀가루를 약간 섞어 사용해도 좋습니다.

와송, 두릅부침개의 맛을 더하는 비밀 재료

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와송

와송은 두릅부침개에 향긋한 풍미를 더해주는 비밀 재료입니다. 와송은 다양한 건강 기능을 가지고 있어 두릅부침개를 더욱 건강하게 즐길 수 있도록 합니다.

와송의 효능

• 항산화 작용
• 면역력 강화
• 항염증 작용
• 피부 미용 효과
• 혈관 건강 개선

와송 활용법

• 와송잎을 튀김옷에 넣어 두릅부침개를 만들면 더욱 향긋하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 와송즙을 찍개에 넣어 먹으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 와송주를 마시면 와송의 효능을 더욱 효과적으로 섭취할 수 있습니다.

두릅부침개, 직접 만들어보세요!

싱싱한 두릅과 와송의 향긋함이 가득한 두릅부침개를 직접 만들어 봄의 맛을 만끽해보세요. 간단한 재료와 만드는 방법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니 오늘 저녁 메뉴로 두릅부침개를 준비해보는 건 어떨까요?

두릅부침개 레시피 영상

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