개암나무의 효능

[처음과같이]

개암나무의 효능

쌍떡잎식물 참나무목 자작나무과의 낙엽활엽 관목.♤개암나무(헤이즐넛)효능♤
1.학명 및 생물학적분류
1) 학명 : Corylus heterophylla var. thunbergii
2) 계 : 식물
3) 문 : 속씨식물
4) 강 : 쌍떡잎식물
5) 목 : 너도밤나무목
6) 분포지역:한국,일본,중국,헤이룽강
7) 서식장소/자생지 : 산기슭의 양지쪽
8) 크기 : 높이 2∼3m
9) 꽃말 : 환희, 화해, 평화2.생태 및 특징
1) 산백과(山白果),깨금,처낭이라고도 한다. 산기슭의 양지쪽에서 자란다. 높이

2∼3m이다.
새가지에 선모 (腺毛)가 있다.
2) 잎은 어긋나고 타원형인데 겉에는 자줏빛 무늬, 뒷면에는 잔털이 나고 가장자

리에는 뚜렷하지 않으나 깊이 패어 들어간 부분과 잔 톱니가 있다. 잎 길이와 너

비는 5∼12cm이고 잎자루 길이는 1∼2cm이다.
3) 꽃은 단성화로 3월에 핀다. 수꽃 이삭은 2∼5개가 가지 끝에서 축 늘어지며 수

꽃은 포 안에 1개씩 들어 있다. 수술은 8개이다. 암꽃이삭은 달걀 모양이며 10

여개의 암술대가 겉으로 나온다.
4) 열매는 둥근 모양의 견과이고 넓은 총포에 싸인다. 지름 1.5∼3cm이며 9∼10

월에 갈색으로 익는다.
5) 생약의 진자(榛子)는 열매를 말린것으로 단백질과 지방이 많아 기력(氣力)을 돕

고 위장을 튼튼하게 하는 데 사용하며 종자는 날것으로 먹는다. 한방에서 신체허

약, 식욕부진, 눈의 피로, 현기증등에 처방한다.

암꽃의 모습

3. 생약명
1) 약명 : 진자(榛子)
2) 다른이름 : 산백과(山白果), 깨금, 처낭, 진자(榛子)

4. 사용부위
1) 열매를 약재로 쓴다.
2) 참개암나무(C. sieboldiana BLUME), 물개암나무(C. mandshurica

MAX.) 등의 열매도 함께 쓰인다.

5. 채취와 조제
열매가 익는 대로 채취하여 햇볕에 말려 껍질을 벗겨서 쓴다.

6. 성 분
1) 주성분 : 지방유, 단백질, 당분 등이 함유되어 있다.
2) 칼로리 : 586kcal (100g)
3) 영양분 함량 : 단백질 19.8g, 지질 58.5g, 탄수화물 13.4g, 회분 3.6g,

칼슘 312mg, 인 784mg, 철 3.7mg. 주요 성분은 지방

산, quercetin계 배당체이며, 효능은 눈을 밝게 하고 강장약

및 식용으로 사용함.

7. 성 질
1) 성질 : 평하다(平).
2) 맛 : 달다(甘), 무독(無毒).
3) 귀경 : 비장(脾臟),위장(胃腸)경에 작용한다.

8. 효 능
위장병, 만성 대장질환, 강장효과가 있으며 눈을 밝게 해준다. 적용질환은 신체허

약, 식욕부진, 안정피로(眼睛疲勞), 눈이 어두운 증세 등이다.

숫꽃의 모습

9.증상별 쓰는법
1) 공통용법
*1 회에 10g씩 적당한 물에 넣어 뭉근하게 달이거나 가루로 빻아서 복용한다.

때로는 날 것을 먹어도 마찬가지의 효과를 얻을 수 있다.
2) 민간요법처방
*강장보호(腔腸保護)
씨껍질을 벗긴 알맹이 20g을 1회분 기준으로 달이거나 생식으로 1일 2~3회

씩 10일 이상 복용한다.
*건비위(健脾胃)
씨겁질을 벗긴 알맹이 15~20개를 1회분 기준으로 달이거나 생식으로 1일 2~

3회씩 4~5일 복용한다.
*명목(明目)
씨껍질을 벗긴 알맹이 20개 정도를 1회분 기준으로 1일 2~3회씩 10일 정도

생식한다.
*보신(補身)
씨겁질을 벗긴 알맹이 15~20개를 1회분 기준으로 달이거나 생식으로 1일 2~

3회씩 10일 이상 복용한다.
*비위허약(脾胃虛弱)
씨겁질을 벗긴 알맹이 15~20개를 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 1주

일 정도 복용한다.
*식욕부진(食慾不振) 씨겁질을 벗긴 알맹이 15~20개를 1회분 기준으로 달이거나 생식으로 1일 2~

3회씩 10일 정도 복용한다.
*체력보강(體力補强)
씨겁질을 벗긴 알맹이 15~20g을 1회분 기준으로 달여서 1일 2~3회씩 20일

이상 복용한다.
*허약체질(虛弱體質)
씨껍질을 벗긴 알맹이 15~20g을 1회분 기준으로 달이거나 생식으로 1일 2~3

회씩 10일 이상 복용한다
*개암 30∼40g을 달여서 복용하거나 분말하여 복용을 하면 속을 고르게 하고

식욕을 증진하며, 눈이 밝아지는 효능이 있다(향약대사전)
*개암은 기력을 늘리고 장과 위를 실하게 한다. 사람으로 하여금 든든하게 하고

건행(建行)하게 한다(한국약용식물도감)
*기력을 돕고 비위(脾胃)를 튼튼하게 하며, 배고프지 않게 하고 걸음을 잘 걷게

하며 보중익기(補中益氣-開胃)하여 식욕을 돋운다(본초강목)
*기력을 돕고 비위(脾胃)를 튼튼하게 하며, 배고프지 않게 하고 잘 걷게 한다

(향약집성방) *민간에서는 개암을 먹으면 살이찌고 위장을 튼튼히 한다고 알려져 있다.

개암나무의 모습

10. 효능해설
1) 고소한 향의 커피로 우리와 친근해진 헤이즐넛.
우리나라 전래동화 중 도깨비 이야기에도 나오는 개암나무의 열매입니다.
우리말로는 개암이라고 하고, 영어로는 hazelnut 또는 filbert,cobnut

이라고도 한답니다.
2) 우리나라에서 헤이즐넛의 용도로 가장 많이 알려진 것은 헤즐넛향 커피입

니다.
실제 헤이즐넛향 커피는 커피 원두에 헤이즐넛 추출물 약간을 섞거나, 인공

으로 만든 향을 넣어서 만듭답니다.
3) 하지만 실제로 헤이즐넛이 가장 많이 사용되는 곳은 제과, 제빵 분야이며,

헤이즐넛의 주생산지는 터키입니다. 터키의 흑해 주변지역에서 전세계에서

소비하는 헤즐넛의 70%가 난다고 합니다.
그 외에는 미국의 오레곤주에서 많이 생산되고 있답니다.
4) 성분 및 약재로서의 효능
주요 성분은 지방산, quercetin계 배당체이며 효능은 눈을 밝게 하고 강장

약 및 식용으로 사용하고, 식용으로는 열매를 생식하거나 삶거나 구워서 먹

었으며 개암사탕, 개암장,개암죽등으로 이용하였으며 기름으로는 식용유나

등유로 사용하고 열매를 약용으로 썼으며 영양이 풍부하여 기력증진 및 자

양강장제로 이용하였습니다.
5) 단백질과 지방이 많아 기력(氣力)을 돕고 위장을 튼튼하게 하는 데 사용하

며, 종자는 날것으로 먹었고, 한방에서 신체허약, 식욕부진, 눈의 피로, 현기

증 등에 처방하고 있답니다.

수꽃의 모습

6) 정월 대보름에는 부럼 깨는 과실중의 하나로 썼으며 북부지방에서는 결혼 초

야에 신방의 등불을 개암나무 기름으로 켜서 액귀를 예방하였다고 합니다.
7) 개암은 유지량 (대다수가 불포화 지방산이다) 이 60.5%에 달하고, 인체가

흡수하기 쉬운 지용성 비타민을 함유하고 있어서, 허약하고 수척하며 쉽게 배

고픔을 느끼는사람들에게 모두 좋은 보양 이라고 합니다.
8) 개암의 비타민 E함량이 36%에 달하므로, 매일 25~30그램의 개암을 먹으

면 인체가 수요하는 비타민을 보충할수 있다고하며,
9) 비타민 E는 일종 산화를 막는 지용성 가루로써 이런 분류의 산화를 막는 활동

은 자체가 제공해주는 유리기의 수소 원자핵에 기초한다고 하는데요,
10) 이런 복합물이 페물중에서 수소 원자핵을 추출할수 있기에, 사람들에 암, 동맥

경화증, 혈관경화증, 당뇨병 등을 예방하고 노쇠를 늦추며, 피부를 촉촉하고 윤

기있게 해주는 등 효능이 있다고 합니다.

11) 개암은 항암화학성분인 주목분을 함유하고 있는데, 주목분은 홍두산 스테롤중

의 활약성분으로 난소암과, 유선암 및 기타 부분 암 치료에 도움을 주어 환자

의 생명을 연장시켜 준다고 하며,
12) 개암 자체가 일종의 천연 맛과 향을 지니고 있어, 씹을수록 고소하고 식욕을

돋구어 주며, 풍부한 섬유소는 소화를 돕고 변비를 치료하는 효능이 있고,
13) 개암은 또 콜레스테롤을 낮추는것을 돕는 작용이 있으며, 육류의 포화지방산

이 신체에 대한 위해를 피면하고, 효과적으로 심장혈관과 노혈관 질병의 발생

을 예방할수 있다고 합니다.
14) 개암은 마그네슘, 칼슘과 칼륨등 미량 원소의 함유량이 높기에, 장기적을 식

용하면 혈압을 조절하는 작용이 있고, 특히 컴퓨터를 자주 사용하는 사람들에

게 개암은 좋은 시력 보건 식품이라고 할 수 있답니다.
15) 중의들은 개암이 비장과 위장을 보양시키며, 원기를 회복시키고 눈을 밝게하

며 걸음을 가볍게 하는 등 효능이 있으며 갈증과 식은땀을 제거하고, 야뇨증

등 폐와 신장이 쇠약한 증세들을 치료 하는 효능이 있다고 한답니다.

개암열매

16) 그외에도, 개암은 단백질, 탄수화물, 광물질, 당섬유, 항암제석탄 등 특수성분

및 인체가 수요하는 여덟가지 아미노산과 미량원소를 함유하고 있답니다.
17) 개위(開胃)의 효능 : 위장(胃腸)열어 주는 효능을.
18) 명목(明目)의 효능 : 눈을 맑게 하는 효능.
19) 보중(補中)의 효능 : 비장(脾臟)과 위장(胃腸)을 좋게 하는 효능.
20) 불기(不飢)의 효능 : 배고픔을 없게 하는 효능.
21) 조중(調中)의 효능 : 중초(中焦)를 조화롭게 하는 효능.
22) 건행보(健行步)의 효능 : 걸음이 늦은 아이를 잘 걷게 하는 효능.
23) 실장위(實腸胃)의 효능 : 위장(胃腸)의 소화 및 연동 기능을 증강시키는효능
24) 정경안심(定驚安心)의 효능 : 놀란 것을 그치게 하고 마음을 안정시키는 효능

들이 있답니다.

11.각종 문헌 참고
1) 동의보감
배를 든든하게 채워주워 주고, 기력을 높혀 주며 장과 위를 잘 통하게 해주어

걸음걸이를 비롯하여 활력을 넣어준다고 하였다. 한방에서는 몸이 약하고 식

욕이 없으며 어지럽고 눈이 피로할 때 처방한다고 기록되어 있다.
2) 제사에 개암을 올려놓았다고도 하며, [조선왕조실록]에만 백 번이 넘게 등장

한 아주 친근한 열매였다. 꽃가루나 수꽃차례는부스럼이나 타박상 등에 처

방하였다고도 한다. 독일에선 개암나무가 부를 상징한다고 하였으며, 아일랜

드 전설에서는 개암나무가 악마를 쫓는 부적이라는 이야기도 있다.
3) 헤이즐넛오일
* 베이스오일 중 하니로 개암나무의 열매를 냉압착하여 얻어지는 오일로 팔

미토레인산을 24% 정도로 풍부하게 함유되어 있으며,
* 수렴효과가 매우 강하며 보습작용이 뛰어나 스킨케어용으로도 많이 쓰이

고, 넓은 모공을 수축하는 작용을 도와주며,
* 발림성이 좋고 피부침투가 빨라 여드름이나 트러블이 생기는 피부에 좋고,

지성피부에 적합하며, 스윗아몬드 대용으로도 많이 사용된다고 합니다.
* 헤이즐넛에서 짜낸 기름은 자외선을 차단해주는 효과가 있어서 화장품이나

샴푸, 비누에도 사용되고 있답니다.
4) 개암죽
* 개암을 갈아 만든 즙에 쌀을 불려 갈아 넣고 쑨 죽이다.
* 개암죽은 개암을 갈아서 만든 즙에 쌀을 갈아 쑨 죽을 말하는 것으로 진자

죽이라고도 한다.
* 개암죽은 조선 정조 때에 강명길에 의해 편찬된 의서인 [제중신편(濟衆新

編)]에도 그 기록이 남아 있다.
* 개암나무의 열매인 개암에는 지방과 단백질이 많이 들어 있으며 날것으로

먹으면 밤맛이 나는데, 한방에서는 개암을 가을에 따서 햇볕에 말린 것을

진자(榛子)라고 하여 기력을 돕거나 위장을 보호하는 데 이용한다.
* 예부터 개암죽은 영양가가 풍부하여 기력을 쇠하였을 때에 기력을 북돋고

소화 작용을 도와 설사가 멎고 속이 따뜻해지는 효과 등이 있어 자양제로

많이 이용하였다.
* 개암을 물에 담가 껍데기를 벗겨내고 맷돌에 물과 섞어서 갈아 멥쌀을 조금

넣고 묽게 죽을 쑨다. 꿀을 조금 넣어서 꾸준히 먹으면 몸을 보호하는데 효

과가 있어 병후 회복 음식으로 좋다고 합니다.

개암열매

12.기타자료
1) 고전문헌
* 개암은 소화성이 좋아 위장을 튼튼히 하며 음식물의 흡수력을 촉진하는데

옛날에 독수리나 매같은 맹조가 작은 동물들을 잡아 먹고 난 후에는 반드

시 개암을 따 먹었다는 구전은 개암에 지방분해 효소가 많기 때문이라고

해석하고 있고,
* 개암과 감초, 생강등을 넣어 푹 달여서 먹으면 오래된 위장병을 치료할 수

있다고 합니다.

2) 난티잎개암나무, 개암나무, 물개암나무, 참개암나무의 腫仁 (종인)을 榛子

(진자)라 하며 약용한다.
* 과실이 성숙하면 잘 떨어지기 때문에 수시로 따서 햇볕에 말려서 果殼(과

각)을 제거한다.
* 성분 : 果仁(과인)에는 탄수화물 16.5%, 단백질 16.2-18%, 지방

50.6-77%, 灰分(회분) 3.5%가 함유되어 있고 과실에는 전분 15%,

잎에는 tannin 5.95-14.58%가 함유되었다.
* 약효 : 調中(조중), 開胃(개위), 明目(명목)의 효능이 있다.
* 용법/용량 : 30-60g을 달여서 복용하거나 粉末(분말)하여 복용한다.
* 열매는 약용으로 되며 수꽃이삭 또는 화분을 민간에서 부스럼, 단독, 습진,

화상, 동상, 젖앓이, 타박상 등에 외용한다.

개암열매

13. 부작용 및 주의사항
1) 개암은 성질이 평이하고 독이 없어서 특별한 부작용은 보고된바 없다.
2) 단 타닌성분이 들어 있어서 변비가 심한 사람은 대변이 굳어질 수 있으므로

쓰지않는것이 좋다.