◎■10월19일★월요일■◎절대 먹지 말라는 상태의 음식 5

[개미군단장 海山배기현]

◎■10월19일★월요일■◎
◎萬事如意亨通 大福呪 百壽無疆◎
◎절대 먹지 말라는 상태의 음식 5
■싹 난 감자
싹이 난 감자에는 솔라닌이라는 독성 물질이 있어 섭취해서는 안된다. 이는 익히거나 굽는 등 조리를 한다고 해도 제거되지 않는다. 따라서 버리는 것이 좋다. 단, 거울이나 유리창을 청소할 수 있다.
■익히지 않은 은행
식약청에 따르면 은행은 반드시 익혀서 섭취해야 하며, 섭취량도 어른은 하루 10알 미만, 어린이는 2~3알 이하로 제한해야 한다. 시안배당체는 청색증을 유발하며 다량 섭취하면 사망에도 이를 수 있는 위험이 있다. 가열하면 독성이 사라지므로 반드시 조리하여 섭취하도록 하자.
■미숙한 매실
술을 담그거나 설탕에 절이는 등 자체 소화과정을 거쳐 시안배당체를 분해시킨 후 섭취해야 한다. 또한 매실의 씨에 있는 독성 물질에 노출될 수 있어 날로 섭취해서도 안 된다.
■생 고사리
생고사리 또한 독성이 있다. 따라서 말린 고사리를 요리하기 전에는 장시간 물에 불려 그 독성을 제거해야 한다. 또한 고사리의 독성물질은 열에 약하고 물에 잘 녹기 때문에 충분히 데친 후 섭취하는 것이 독소를 안전하게 제거하는 방법이다.
■생 강낭콩
강낭콩에는 독성이 들어있기 때문. 이를 날로 섭취할 경우 메스꺼움, 두통, 복통 등의 부작용이 있을 수 있다. 이 또한 불에 가열하면 독성이 없어진다. 따라서 강낭콩은 물에 넣고 불린 후, 익혀서 섭취하도록 하자.
□사랑한많큼행복해진다□
□山登心塡★海山□