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<p class="cafe-editor-text">하이!!! 이렇게 막생에 글쓰는건 처음이고 남들처럼 유쾌하게 적지 못할거 같아서 몇번이나 망설였지만👉🏻👈🏻.. <br />혼자 수제 양갱 만들면서 조리과정 찍다가 은근히 양갱에 대한 정보는 많이 없는것 같길래ㅎㅎ 도움이 될까 해서 올려본당! <br />내일이 발렌타인데이고 바로 다음이 설날이라 초콜릿을 만들어서 한번에 어른들께도 돌릴까 했지만...<br />올해도 초콜릿이 필요없다는 남치니 덕분에 <br />설 선물 겸 발렌타인데이랑 맞물린 겸 해서 삼색 양갱을 만들어 봤어<br /><br /><br /><br /><br />일단 완성샷 부터 보고 가자~<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99730A4A5A8248A70E' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">짠!!! 너무 예쁘지 알록 달록!!<br /><br />많이 어렵지 않으니까 요리과정 한번 봐봐!<br /><br /><br /><br /><br /><br />일단 나는 양갱 만드는게 처음이라서 재료가 뭔지는 대충 찾아 봤는데 재료 얼만큼에 어느정도 양이 만들어지는지 다 가늠하기도 어렵고 해서 그냥 세트로 주문했어 <br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995C95375A8249BD23' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">무료배송에 25,200원에 구매! <br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994A6A3E5A824A0D26' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">요로케 예쁘게 잘 포장 되어서 왔구 <br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C8E43B5A824AFE26' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">세트안에는<br /><br />1. 한천분말 20g , 백앙금 1kg, 3색 천연가루 (블루베리, 단호박, 백련초가루) 10g씩 , 설탕100g , 사각 한자복 양갱 몰드3개 , 3색 양갱컵, 검정화구 30개, 15구 상자 2개, 쇼핑백 2개 </p><p class="cafe-editor-text">이렇게 구성되어 있어! (정확히 저 몰드에 30개 분량 2상자)<br /><br /><br /><br /><br /><br /> 그런데 어제 마트 (홈플러스) 가보니까 백앙금 하고 양갱 몰드 한천가루등 기본 재료같은건 팔더라구 <br /><br /><br />그래서 혹시 내 글 보고 급하게 마트에서 재료사서 따라할 게녀들을 위해 재료 적어줄게!<br /><br /><br />🌸🌸양갱재료🌸🌸<br /><br />1. 한천가루 20g (양갱을 탱글탱글 젤리처럼 만들어지기 위한 필수 재료야!)<br /><br />2. 여기서 나뉘는데 연양갱 같이 팥양갱으로 색 없이 만들겠다! 하면 (1) 팥앙금 1kg <br />나처럼 알록달록 색깔 양갱을 만들겟다 하면 (2)백앙금 1kg<br /><br />3. 설탕100g (양갱의 단단함을 결정해주는 재료라서 넣어줘야해 기호에 따라서 적당한 가감은 가능하니 참고해!)<br /><br />4. 천연가루 3개까지 10g씩 (백앙금이들만~) 녹차가루도 가능해! 마트가면 백년초가루 녹차가루같은거 파니까 잘살펴봐<br /><br />5. 양갱 몰드 (초콜릿 몰드보단 조금 크고 깊어!) 3개<br /><br />(tip!!!!! 밑줄쫘악!!!!!!!!! <br />양갱 몰드는 색깔별로 혹은 만들 갯수대로 한번에 사는게 좋아<br />안그러면 양갱이 굳을때까지 기다렸다가 만들고를 반복해야해서<br />몰드를 재활용해야하는데 그러려면 앙금하고 한천가루도<br />그만큼 나눠서 만들어야해 한번에 녹여서 만들어 끓이면 양갱 몰드 한개에 하나의 양갱을 굳히는동안 어떻게 되겠어??? 남아있는 양갱이 굳겠지?? 몰드는 돈아까워도 꼭 손 여러번 가지 않도록 여유롭게 준비하도록해)<br /><br />6. 화과자 상자 (화구상자) 이게 양갱 포장하는 방법중에 제일 간편하고 보기 좋은것같아! <br /><br />7. 기타 상자나 포장재료들<br /><br />팥앙금을 선택했으면 가루를 섞는 과정을 생략해주면 된당!<br /><br />🌸🌸🌸🌸🌸<br /><br /><br /><br /><br />서론이 너무 길었지? <br />이제 만드는 과정을 보여줄게!<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />🌹양갱 만들기 과정🌹<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />1️⃣기본 도구 준비</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991AE3485A824A3A11' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997A8D3F5A82501F36' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">큰냄비1개 (꼭 커야해 라면 4개는 충분히 끓일정도로!!) , <br />3색 양갱 나눠담을 믹싱볼이나 깊은 그릇 3개, <br />분말 녹일 작은그릇 3개<br />그리고...! 계량할 무언가가 필요해 (나는 계량컵이 따로없어서 컵에 ml가 적혀있길래 그걸로 계량했어)<br />기타 섞을 주걱이나 수저등은 센스껏! 그릇은 만들 양갱 색만큼 준비하면 됨 2개면 2개 1개면 1개 <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />2️⃣ 큰냄비에 한천분말 20g와 물 700g를 넣고 최소 30분 이상 불린다 (많이 불릴수록 좋대!)<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9998604C5A82518501' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br />3️⃣ 3색 가루 10g씩을 각자 그릇에 담고 물을 아주 약간~만 넣고 녹인다 걸~~쭉 정도로만 떡지고 뭉치지 않게 살살살 풀어주기!<br />팥갱이들은 패스~~~<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992A043B5A82540E04' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">이때부터 색깔이 참 고와서 아 이쁘다~~ 연발하고 혼자 감동함ㅋㅋㅋㅋㅋ 단호박 가루에서 호박죽 냄새 달달하게 나고 블루베리 가루에선 상큼한냄새 나고 너무 좋앙🙈🙈🙈<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />4️⃣ 한천가루를 적당히 불렸으면 중간불에 먼저 1-2분 끓여주고 적당히 김이 올라오면 설탕100g을 넣고 강한불로 5분간 끓여준다</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9933D6475A8254D708' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">쫄이는 과정이래~ 양갱의 쫀득한 맛을 내기 위해 꼭 필요한 과정 너무 묽으면 안되니까 적당히 쫄여줘!<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />5️⃣ 불을 끈다음 백앙금/팥앙금을 넣고 잘 풀어지도록 꾹꾹 누르고 저어준다 <br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EE0A4C5A8255A445' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99DEA03A5A8255B813' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">앙금이 처음엔 너무 끈적하도 꾸덕해서 잘 풀어지지 않아가지고 너무 휘저으면 한천물이 이리저리 튈 수 있으니까 조심조심 소량씩 천천히 풀어주면 금방 풀리니깐 천천히! 해주기<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />6️⃣ 앙금이 뭉친것 없이 잘풀렸으면 다시 불을 켜고 2-3분간 잘 저어주면서 끓여준다<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/991102455A82564B04' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">(앙금이 늘러붙지 않게 잘 저어주면서 졸여주는게 뽀인트)<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />7️⃣ 나눠 담기!!! 하기전에 각자 집에 국자가 크기가 제각각이기 때문에 정확히 몇국자라고 하기 애매해서 (설명서에는 큰국자로 3색기준 6-7국자라고 되있어) 나는 작은 국자였기에ㅜㅜ<br />3개 그릇에 무식하게 다섯번씩 나눠서 정확히 수 맞춰 담았어! 정확히 담아야 된당 저 몰드보다 작은 몰드면 상관없는데 같은 몰드라면 정확히 30개가 나오거든 <br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997179445A8257C603' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">(이때부터 중요한건 스피드~ 너무 천천히 하면 양갱이 굳어버리기 때문에 중간중간 계속 저어주기 )<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />8️⃣ 미리 만들어놓은 삼색 가루들을 각자 앙금에 섞어주고 저어준다 (굳지 않게 계속 저어주자!) 팥갱이들은 패스~~~</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992D524B5A82586942' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /></p><p class="cafe-editor-text"><br />9️⃣ 몰드를 깨끗이 씻고 물기를 탈탈 털어준다!<br />양갱은 초콜릿과 다르게 물기가 있어도 괜찮아 그리고 물기가 있어야 몰드에서 양갱이 쉽게 빠지기 때문에 일부러 물기를 묻히는 과정이야<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B0B0435A8258DC17' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br /><br />🔟 예쁘게 나눠 담기~(나눠 담는 과정에서 기다리는 양갱이 굳지 않게 꼭 저어줘야해!) 그리고 담은 후에는 바로 바닥에 탁탁탁탁 내리쳐서 공기를 빼준다<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99CA644E5A82599812' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">이건 초콜릿이랑 만드는거랑 비슷하지? 탁탁 쳐줘야 기포가 빠지기때문에 예쁜 양갱이 만들어진댕<br /><br /><br /><br /><br /><br />1️⃣1️⃣ 냉장고에서 2시간이상 굳힌다<br />(오래 굳힐수록 단단하고 예쁜 양갱이 된대~ 시간되면 반나절 이상 넉넉히 굳히면 좋을거같아)<br />나는 냉장고에 자리가 없어서 베란다에서 굳혔어<br />냉장고보다 더 추운 우리집 베란다... <br />여기까지 찍고 2시간 기다리다가 새벽에 만들기 시작해서 잠이 들어버렸다 ㅠㅠ 그래서 아침에 후다다닥 일어나서 보니깐 예쁘게 굳어있었어!<br /><br /><br /><br /><br />1️⃣2️⃣ 굳은 양갱을 몰드에서 빼내고 칼로 예쁘게 자른다<br />양갱 몰드 옆을 살짝 벌리면 쉽게 빠져나와!<br />칼로 자를땐 망설이지말고 한번에 잘라야 예쁜 모양이 나옴</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992520475A825A5F1C' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990EBB4A5A825AC822' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995D29415A825ACB19' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br />1️⃣3️⃣ 자른 양갱을 유산지에 담는다 (나는 지문 묻을까봐 비닐장갑 끼고 담았어!) </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99177C475A825B0820' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A632365A825B0A12' class='txc-image' /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/994B784E5A825B0D21' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br />1️⃣4️⃣ 마지막으로 화구 상자에 양갱을 포장하고</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9996E8395A825BA51E' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /><br />1️⃣5️⃣ 상자에 가지런히 놓아주면 고운 자태의 양갱 완성!!!!!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9940EE405A825BDA1C' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F3893A5A825C0C24' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text">곱다 고와🌸🤗🌸 색동 한복 입은것 마냥<br />선물세트라고 해도 믿지 않겟닝?????<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />마지막으로 이렇게 포장까지 깔-끔!!<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E9BE395A825CA82D' class='txc-image' /></p><p class="cafe-editor-text"><br /><br /><br /><br />처음 만드는 사람도 쉽게 만들 수 있도록<br />일부러 세세하게 적어봤는데 도움이 되길ㅠㅠㅠㅠ<br />설 명절 선물로도 어른들께 민망하지 않고 정성스럽고 기억되는 선물이 될것 같아! 올해는 식상한 초콜릿 말고<br />예쁘고 고운 양갱 한번 도전해봐😝👍🏻<br /><br /><br /><br /><br /><br />이건 참고하라고 써보는 비교 후기<br /><br /> 파베초콜릿 / 양갱<br /><br />시간: 파베 > 양갱 (재료 불리는시간 빼고)<br />설거지:파베>>>>>>양갱(초간단! 기름기가 없어서 설탕 굳은쪽 빼고 푸딩처럼 쓱 씻긴다)<br />난이도: 파베=양갱 (비슷한것 같아 but 초콜릿은 녹기때문에 포장할때의 난이도는 파베>>>>>양갱)<br />재료 비용: 파베=양갱 (세트기준으로 거의 비슷한것 같아)<br />맛: 파베 양갱 .....비교 불가 ㅠㅠㅠㅠ이건 개인취향이라서 비교 불가임 파베는 초콜릿만의 달콤 쌉싸름한 맛이 있고 양갱은 양갱만의 말랑 촉촉 달달한 맛이 있어<br /><br />일반 시중에 파는 연양갱과 비교했을때 맛은 객관적으로 정말 <br />수제>>>>연양갱 이었어 연양갱은 너무 달고 카라멜 맛이 강한느낌이면 수제 양갱은 확실히 팥, 백앙금이 들어가기 때문에 앙금만의 특유의 달달함이 살아잇고 입에서 녹는 느낌이 다르더라 더 사르르르 녹는다고 해야하나? <br /><br /><br />아그리고 마지막으로 팁!!<br /><br />밤다이스, 아몬드, 땅콩 호두 잣등 견과류같은것도 함께 넣으면 씹는맛이 더욱 좋을것같아! 다음번에는 그렇게 도전해보려구!!<br />궁금한게 있으면 댓글로 물어보면 알려줄게💕<br /><br />혹시 공지 어긴게 있으면 알려주라 매번 눈팅만 하다가<br />처음 글쓰는거라서~ 두근두근 떨려😂 <br />(폰으로 쓰는거라 오타가 있어도 너그럽게 이해 부탁할게😍)<br /><br /><br /><br />++추가<br /><br />혹시 마트에서 재료를 사는데 몰드가 없고 화과자 상자를 찾지 못했으면 일반 가나슈틀, 무스링 에 양갱을 붓고 똑같이 굳힌다음 반듯하게 잘라내도 괜찮아! 대신 너무 얕으면 안되고 조금 깊은걸로! <br />그리고 떡포장 비닐이나 (선물 포장하듯이 투명한 비닐로 테이프 마감후 스티커등으로 꾸미기!) 정 없으면 일반 초콜릿 포장할때처럼 찍찍이 비닐에 넣기도 하더라 참고해! ㅎㅎ<br /><br />+++추가22<br /><br />마트 가기전에 마트에 전화해서 미리 앙금(백앙금/적앙금) 있냐고 꼭 물어봐 헛걸음 하지 말고ㅠㅠ 큰 도시가 아닌 우리 동네 홈플러스에 있길래 다 있는줄 알았는데 헛걸음한 이쁜이가 있었네ㅠㅠ<br /><br /></p>
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카페 게시글
막생정
요리
명절 선물 알록달록 달콤한 수제 양갱 만들기
두부찡
추천 0
조회 36,670
18.02.13 12:52
댓글 124
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명생이얌!!!! 꼭 만들어봐야징
유ㅏ나양갱개조아하는데만들엄바야지
예쁘다ㅠㅠㅠㅠ나도 맨날 양갱만들어야지 하면서 안만들었는데 이글보고 만들결심 다시생겼어 !!! 아맞다 그리고 영양갱아니구 연양갱이당 헤헷😉 잘봤오♡
앙금 끓일때 센불로 해??? 그리고 설탕 넣을때랑 안넣을때랑 차이가 클까??
4번에 적혀있엉!!! 처음에 앙금 넣기전에 먼저 한천물 끓이면서 1-2분은 중간불 냄비마다 열올라오는 속도 조금씩 다르니까 열기 올라오고 김좀 올라온다 팔팔 끓는게 아니라 살짝 라면 스프넣기 직전쯤? 되면 바로 끄고 앙금 넣은후에는 쎈불로 팔팔 끓여서 5분정도 졸여주는데 5분은 봐가면서 너무 묽다싶으면 더 졸여도 된당! 그리구 양갱에서 설탕은 양갱의 단단함 경도?를 결정하는 역할이라고 해ㅜㅜ 한천을 이용하기 때문에 설탕을 안넣으면 굳질 않는데 그러니까 흐물거리는 양갱이 되겠지? 설탕은 필수야!
@두부찡 설탕대신 물엿을 넣기도 하는데 물엿은 상온에서 잘 굳지 않아서 흐물거리는 젤리가 되버릴수도 있어서 설탕을 넣는게 굳었을때 보기도 좋고 단단함도 훨씬 좋아! 혹시 설탕을 넣기 싫으면 가루양을 조금 늘리고 물양을 줄여도 되는데 정확한 양을 나도 잘몰라서 레시피를 따라하는걸 추천해!!
@두부찡 자세히 알려줘서 고마워❤️ 꼭 만들어볼게!
궁금한게 있는데 앙금 저거 세트에있는거 1키로짜리같은데 저걸 다 넣은거야?? 아니면 100그람만 계량해서 넣은고야??
난 1키로짜리 샀는데 어떻게해야하나해서 ㅡ퓨
@하또무기 어어어어ㅠㅠㅠㅠ나이제 발견햇다ㅜㅜㅜㅜㅜ 1키로 맞아 1키로인데 내가 그램이라고 잘못젇엇어 수정햇다 고마워ㅜㅠㅍㅍㅍ 어 큰일날뻔 ㅠㅠㅠㅠ 아 적으면서 몰랏어ㅠㅠㅠㅠ
@두부찡 아핫 고마워!!!! 나 방산시장 가까워서 나는어제 밤에 보자마자 아침에 일어나서 방산시장가서 지금 만드는중이야 진짜고맙당ㅠㅠ😙😙
@하또무기 우왕!!좋아 나보다 더 예쁘게 잘만들수 있을고야!!만들고 꼭 후기 들려죠 예쁜 양갱 만드로❤️3❤️~
와 진짜 좋당 내년에 해야지 ㅎㅎ.....!!
그저께 방산시장가서 재료사와서 만들었다! 사진 찍는걸 까먹어서 영상 캡쳐해서 올려ㅎㅎ 백련초가루말고 복분자산딸기가루로 해서 색이 잘 안나온게 아쉽다ㅠㅠ 덕분에 잘 만들었어 좋은생정 고마워!!
우와 너무 예쁘게 잘만들었다~~!!!!! 진짜 엉터리 내글 보고 따라 만든고야??ㅠㅠㅠㅠ감동이야...😂😂😂 복분자 산딸기 가루면 뭔가 더달달하고 향긋할거같아 연보라색도 은은해서 너무 예뻐~~ㅠㅠ재료 하나하나 구입해서 만든 정성 내가 다 감동이다 ㅠㅠ 도움이 되서 넘 뿌듯하다 선물 잘하구!ㅎㅎ 이렇게 후기까지 써줘서 정말 정말 내가 더 고마웡💕💕 (윗댓글에 글달린지 모르고 답 못해줘서 쏘리~~ㅜㅜ)
@두부찡 아니야 잘 만들었어!! 글도 짱짱 도움됬었고!
너덕분에 나도만들엇어!!! ㅠㅠㅠ 진짜글올려줘서넘고맙따눙 ㅜㅜㅜ 덕분에 어머님 뵈러가는데 손허전하게안갈수잇게됏졍!! 꼬마워잉
아이구 잘햇다~~~😚😚기분 좋은 선물 되었기를ㅎㅎ 분명 좋아하셨게찡?? ㅠㅠ나도 어른들한테 칭찬받고 기분 좋았어ㅎㅎ
ㅎㅓㄹ 할부지 양갱 좋아하시는데 담에 만들어다드려야게따!!!
이거 많이 달아????
이거 혹시 구매하는 주소 알려줄수있어ㅠㅠ?
오 나중에 이거 함 만들어봐야지
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