무 배추 된장국 레시피: 따뜻한 한 끼를 위한 최고의 선택!
추운 날씨에 든든하게 속을 채워주는 무 배추 된장국! 구수한 된장의 풍미와 아삭한 무, 부드러운 배추의 조화가 일품인 국물 요리입니다. 집에서 간단하게 만들어 따뜻한 밥 한 그릇과 함께 즐겨보세요.
재료 (4인분 기준)
- 무 1/4개
- 배추 1/4통
- 두부 1/2모
- 대파 1대
- 된장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1/2큰술 (선택)
- 국물용 다시마 5g
- 물 1.5L
만드는 법
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준비:
- 무는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 나박썰기 합니다.
- 배추는 잎을 떼어 큼직하게 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 대파는 어슷하게 썰고, 다시마는 물에 5분 정도 불려줍니다.
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육수 만들기:
- 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 5분 정도 끓인 후 다시마는 건져냅니다.
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국 끓이기:
- 육수에 무를 넣고 5분 정도 끓이다가 배추를 넣고 5분 더 끓입니다.
- 된장을 체에 걸러 풀어 넣고, 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 간을 맞춥니다.
- 두부를 넣고 2분 정도 더 끓이다가 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
Tip
- 된장의 짠맛에 따라 물의 양과 된장의 양을 조절해주세요.
- 더욱 깊은 맛을 내기 위해 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
- 취향에 따라 청양고추를 넣어 얼큰하게 즐길 수 있습니다.
무 배추 된장국, 어떤 점이 좋을까요?
- 소화가 잘 되는 음식: 무와 배추는 소화를 돕고 속을 편안하게 해주는 효능이 있어 속이 불편할 때 먹기 좋습니다.
- 다양한 영양소 섭취: 무와 배추, 두부 등 다양한 재료를 통해 비타민, 미네랄 등 풍부한 영양소를 섭취할 수 있습니다.
- 간편한 요리: 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
따뜻한 국물 한 그릇으로 든든하게 하루를 시작해보세요!