시원하고 상큼한 화이트 상그리아 만들기

<img width="600" class="txc-image" id="tx_entry_99257_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/226C7C3E57B3E8E319" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="01.jpg" exif="{}" actualwidth="600"> 아직까지도 엄청 덥죠. 이럴 때 필요한 특별한 알콜 음료를 소개합니다. 상그리아인데요, 스페인 사람들은 여름이면 습관처럼 상그리아를 찾습니다. 와인에 싱그러운 과일을 더한 상큼한 상그리아가 없다면, 스페인의 여름은 보다 혹독할 것 같아요.  보통 레드와인으로 만들지만, 화이트와인을 쓰면 좀 더 맛이 깔끔해져요. 과일의 향도 훨씬 살아나고요. 여기에 시나몬과 카다몸을 약간 넣어 향을 보다 살렸습니다. 스페인 호스트 신소영 씨의 아이디어입니다. 시원하게 드세요. RECIPE by 신소영 <img width="80" class="txc-image" id="A_262F364156D3C850101C6E" style="clear: both; margin-right: 8px; float: left; cursor: pointer;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/262F364156D3C85010" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="신소영.jpg" exif="{}" actualwidth="80" isset="true">= 레시피를 소개하는 신소영 씨는저녁마다 취미삼아 뭔가 만들다보니 어느 순간 밤을 새우게 됐는데, 전혀 피곤한 줄을 몰랐다고 합니다. 한때는 예술경영을 공부하고 이력을 쌓아왔지만 생각지 못한 즐거움을 만난 소영 씨는 긴 고민 끝에 인생의 전환을 준비하게 됐습니다. 만 서른에 먼 길을 떠나 스페인 바스크 지방의 요리 학교(Escuela de Cocina Luis Ir?zar)에서 2년을 공부하고 돌아와 어떻게 그간 배운 음식을 나눌지 궁리하고 있습니다. 바깥 일이 피곤한 날일수록 집에 와서 더 요리에 집중한대요. <img width="600" class="txc-image" id="tx_entry_85300_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2470073E57B3E8E415" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="02.jpg" exif="{}" actualwidth="600"> 오렌지 1개레몬 1/2개계절과일 1조각(수박, 사과 등 약 100g)시나몬 스틱 1개카다몸 1알설탕 4큰술소금 1/4작은술화이트럼 20ml(선택)화이트와인 250ml탄산수 250ml얼음 적당량 <img width="600" class="txc-image" id="tx_entry_29665_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2660FF3E57B3E8E425" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="03-1.jpg" exif="{}" actualwidth="600"> <img width="600" class="txc-image" id="tx_entry_55855_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2178893E57B3E8E40D" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="03-2.jpg" exif="{}" actualwidth="600"> 1. 재료를 손질합니다.- ?레몬과 오렌지 반쪽은 세로로 2등분해서 5ml 두께로 나박썰기합니다.- 계절과일도 비슷한 크기로 썰어둡니다. - ?시나몬 스틱과 카다몸은 칼등이나 절구로 살짝 으깨주세요. - ?남은 오렌지 절반은 즙을 내어줍니다. <img width="600" class="txc-image" id="tx_entry_20254_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2759593E57B3E8E526" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="04-1.jpg" exif="{}" actualwidth="600"> <img width="600" class="txc-image" id="tx_entry_13701_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2265923E57B3E8E520" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="04-2.jpg" exif="{}" actualwidth="600"> <img width="600" class="txc-image" id="tx_entry_99049_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/277A773E57B3E8E60B" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="04-3.jpg" exif="{}" actualwidth="600"> <img width="600" class="txc-image" id="tx_entry_79568_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/264B924557B3E8E611" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="04-4.jpg" exif="{}" actualwidth="600"> 2. ?투명한 병이나 주전자에 위의 모든 재료를 넣고 설탕, 소금을 넣어 나무주걱으로 살살 으깨줍니다. (수박처럼 과육이 잘 으스러지는 과일은 으깬 뒤에 넣어주세요.) <img width="600" class="txc-image" id="tx_entry_70171_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2359354557B3E8E702" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="05.jpg" exif="{}" actualwidth="600"> 3. 여기에 기호에 따라 화이트럼을 넣은 뒤 상온에 30분 이상 재워둡니다. <img width="600" class="txc-image" id="tx_entry_83447_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2156D04557B3E8E705" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="06-1.jpg" exif="{}" actualwidth="600"> <img width="600" class="txc-image" id="tx_entry_67803_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2422314557B3E8E737" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="06-2.jpg" exif="{}" actualwidth="600"> 4. 내기 직전에 ?재워둔 재료에 차게 식힌 화이트와인과 탄산수를 섞어줍니다. 기호에 따라 얼음을 곁여 주세요. (무알콜로 즐기려면 와인 대신 포도주스를 넣어도 좋습니다.) * 스페인 호스트 신소영의 제안 - 화이트와인 고르기 샤도네이, 소비뇽 블랑 등 당도가 높지 않고 적당히 산도가 있는 중저가의 와인이 적당합니다. 한 병을 사서 일부는 미트볼과 상그리아를 만들 때 쓰고, 요리하면서 느긋하게 한 잔 해도 좋을 것 같아요. 드라이한 카바나 스푸만테와 같은 발포성 와인도 어울려요. 발포성 와인을 쓸 경우 탄산수를 생략할 수 있습니다. <img width="600" class="txc-image" id="tx_entry_85183_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2751BE4557B3E8E80A" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="07.jpg" exif="{}" actualwidth="600"> 시원하게 드세요. 도움이 필요하다면언제든지 메일을 보내주세요<a href="mailto:recipe@onefinedinner.com" target="_blank">recipe@onefinedinner.com</a>   자주 쓰는 SNS를 구독한다면더 많은 레시피를 만날 수 있어요<a class="tx-link" href="https://story.kakao.com/ch/ofd_recipe" target="_blank">카카오스토리 바로가기</a><a class="tx-link" href="https://www.facebook.com/onefinedinner" target="_blank">페이스북 바로가기</a><a class="tx-link" href="https://instagram.com/onefinedinner" target="_blank">인스타그램 바로가기</a>  Share Delight! <a href="http://www.onefinedinner.com/" target="_blank">http://www.onefinedinner.com</a>