두부 청국장 찌개 맛있게 끓이는 법
재료:
- 청국장 1팩
- 두부 1/2모
- 멸치 다시마 육수 500ml
- 신김치 1/4쪽
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 된장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 새우젓 1큰술
- 후추 약간
만드는 법:
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준비:
- 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
- 신김치는 송송 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.
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육수 끓이기:
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양념 넣기:
- 끓는 육수에 신김치, 다진 마늘, 된장, 고춧가루, 새우젓을 넣고 잘 풀어줍니다.
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청국장 넣기:
- 청국장 팩을 뜯어 덩어리를 풀어 넣고 끓입니다.
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두부 넣기:
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마무리:
- 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 후, 후추로 간을 맞추고 불을 끕니다.
팁:
- 청국장 특유의 냄새가 싫다면, 냄비 뚜껑을 열고 끓여주세요.
- 더욱 깊은 맛을 내고 싶다면, 양파나 애호박 등 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
- 청국장의 텁텁함이 싫다면, 끓일 때 거품을 자주 걷어내 주세요.
다양한 레시피 활용:
- 얼큰하게 즐기고 싶다면: 청양고추를 더 많이 넣고 고춧가루 양을 늘려보세요.
- 부드러운 맛을 원한다면: 두부를 더 많이 넣고 끓여보세요.
- 고기와 함께 즐기고 싶다면: 돼지고기나 소고기를 넣고 함께 끓여보세요.
따뜻한 밥에 뜨끈한 청국장 한 그릇이면 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다!
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궁금한 점이 있다면 언제든지 다시 질문해주세요.
[추가 정보]
- 청국장 : 장 건강, 면역력 증진, 고혈압 예방 등 다양한 이 있습니다.
- 청국장 보관법: 냉장 보관하고, 개봉 후에는 밀폐용기에 담아 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
- 청국장 선택법: 콩의 상태가 균일하고, 냄새가 강하지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다.
즐거운 요리 시간 되세요!