봉준호 스타일 오징어순대 만들기 레시피
봉준호 감독이 알려준 오징어순대 레시피는 TV 프로그램 '알토란'을 통해 공개되었습니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 해산물의 조화가 일품인 오징어순대를 집에서도 간편하게 만들 수 있는 레시피입니다.
재료 준비
- 오징어: 신선한 오징어 2마리
- 찹쌀: 불린 찹쌀 1컵
- 양파: 1/2개 (다지기)
- 당근: 1/4개 (다지기)
- 표고버섯: 1개 (다지기)
- 청양고추: 2개 (다지기)
- 홍고추: 1개 (다지기)
- 오징어 다리: 2마리 분량 (다지기)
- 중새우: 4마리
- 간장: 1큰술
- 참기름: 1작은술
- 깨소금: 1작은술
- 소금, 후추: 약간
- 밀가루: 1큰술
만드는 법
- 오징어 손질: 오징어 몸통을 끓는 물에 10초간 데쳐 식힌 후 밀가루를 넣고 골고루 묻혀줍니다.
- 속재료 준비: 다진 양파, 당근, 표고버섯, 청양고추, 홍고추, 오징어 다리, 중새우를 순서대로 볶다가 간장을 넣고 간을 합니다. 불린 찹쌀과 참기름, 깨소금을 넣고 볶아줍니다.
- 오징어 채우기: 손질한 오징어 몸통에 속재료를 넣고 입구를 이쑤시개로 막아줍니다.
- 찌기: 찜기에 올려 6분간 쪄줍니다.
- 먹기 좋게 썰기: 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
팁
- 찹쌀을 불릴 때는 미리 불려두면 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
- 오징어는 너무 오래 찌면 질겨질 수 있으므로 6분 정도 찌는 것이 좋습니다.
- 속재료는 개인의 취향에 따라 다양하게 추가할 수 있습니다.
봉준호 감독의 오징어순대 레시피를 참고하여 집에서도 맛있는 오징어순대를 만들어 보세요!
[: 봉준호 오징어순대]
참고: 실제 요리를 할 때는 레시피에 나온 재료의 양을 기준으로 하여 본인의 취향에 맞게 조절하여 요리하는 것이 좋습니다.
더 자세한 레시피는 관련 영상이나 블로그를 참고하시기 바랍니다.