요즘 완전한 봄날씨죠^^
그런데 오늘은 봄비가 올 예정이라고 하더라구요
하늘이 잔뜩 찌푸리고 있네요
그래도 전 이런 날씨에 마음이 쳐지지 않는답니다
왜냐구요?
오늘날은 날은 뜨거운 커피 마시기 좋은 날씨거든요
하늘과 바람과 커피향이 내몸에 완전 흡수되는 것 같은~
신명성수산에서 보내주신
감성돔요리 소개할께요^^
어찌나 싱싱하던지 내장까지 손질해 주셔서
아주 편하게 조리할 수 있었답니다
소개해 드릴 요리는 감성돔 마늘간장조림이예요
사실 생각만으로 어떻하지?...라고 했는데..
막상 해보니
세상이 또 이런맛이 없더라는요^^
항상 보잘것 없으나 자아도취에 빠져
요리하는 제모습이 좀 웃기기는 합니다요
예쁘게 봐주세용*^^*
준비: 감성돔 1, 전분가루
소스( 간장조금, 편마늘, 청양고추 (청,홍), 올리고당, 생강술 )
싱싱하게 도착한 생선입니다
예쁘게 손질 해 놓은 감성돔 등에 칼집을 두줄 넣어주세요
그래야 조림할때 간이 잘 배일거예요
먼저 전분가루로 감성돔 옷을 입혀줍니다.
그래야 살이 부스러지지않고 더 맛있게 구워집니다.
기름을 두르고 전분옷입은 감성돔을 약불에서
초벌해줍니다
매번 그렇듯이 늘 준비되어있는 마늘과 청양고추예요
우리집 기본 대기조랍니다^^
다른재료 들어갈 것 뭐있나요?
있는데로 해먹어야 더 좋아요..
안그럼 일을 크게 벌이게 되거든요..
잘 구워지고 있는 동안 마늘간장소스를 준비합니다
반드시 약불에서 저어주세요.. 안그럼 간장이 들어갔기 때문에 금방 타버리는 수가 있답니다
적당히 소스가 완성되면 (마늘이 살짝 익을정도)
구워놓았던 감성돔을 넣고 생강술을 2스픈 끼얹어 함께 뚜껑을 덮어 졸여줍니다.(약불)
간장속에 마늘향과 청양고추의 칼칼한 맛이 배어
한국인의 입에 딱 맞는 간이 완성이 되는 것 같아요
특히 생강술을 넣으면 비린맛도 좀 가시지만 소스맛이 더 깊어집니다
잘 졸여지고 있죠^^
졸여지면서 점점 소스가 걸찍하게 바뀌고 있어요
그때 불을 끄시면 됩니다
남편 퇴근시간에 맞춰
예쁜그릇에 담아 냅니다^^
확실히 정성을 담아
조심조심 조리하니
비쥬얼도 먹음직스럽습니다
감성돔은 그냥 회로 먹어도 엄청 맛있는데
조리해서 먹으니 속살이 담백하고 부드러워
입안에서 살살 녹네요
껍질까지 맛있더라는요....ㅋ
맛있는 감성돔 마늘간장조림 드시고
주말 에너지 충전하셔서
내일을 준비하는 하루 되세요~
맛있게 보셨나요?^^
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꾸욱~ 하는 순간 복 들어갑니당~
첫댓글 맛나것당~밥반찬으로 굿~
맛있게 요리해주셨어 감사합니다^^침이 꿀꺽~
참 맛나게 보이네요~ㅎ 어케 한입 얻어 먹을 수 없나여ㅋ
살림고수입니다.냉동고추, 마늘편 저도 준비해놔야겠어요 ㅎ근데 감성돔은 언제 판매하셨나요?
첫댓글 맛나것당~밥반찬으로 굿~
맛있게 요리해주셨어 감사합니다^^침이 꿀꺽~
참 맛나게 보이네요~ㅎ
어케 한입 얻어 먹을 수 없나여ㅋ
살림고수입니다.
냉동고추, 마늘편 저도 준비해놔야겠어요 ㅎ
근데 감성돔은 언제 판매하셨나요?