배추 된장국 끓이기: 든든하고 시원한 한 끼를 위한 레시피
재료:
- 알배추: 반통
- 두부: 반모
- 대파: 1/2대
- 청양고추: 1개 (선택)
- 홍고추: 1개 (선택)
- 마늘: 2쪽
- 된장: 2-3큰술
- 고춧가루: 1큰술 (선택)
- 멸치 다시마 육수: 1.5L
만드는 법:
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준비:
- 알배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 깍둑썰기, 대파와 마늘은 다져줍니다.
- 청양고추와 홍고추는 어슷썰기 합니다.
- 멸치 다시마 육수를 끓여줍니다.
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된장 풀기:
- 끓는 육수에 된장을 풀어줍니다. 된장의 짠맛을 보고 가감하여 간을 맞춰줍니다.
- 고춧가루를 넣어 원하는 매운맛을 조절합니다.
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재료 넣기:
- 썰어놓은 알배추를 넣고 5분 정도 끓여줍니다.
- 두부, 대파, 마늘, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
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마무리:
- 간을 다시 한번 확인하고, 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
- 충분히 끓여 배추가 부드러워지면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분 정도 뜸을 들여줍니다.
팁:
- 쌀뜨물을 활용하면 더욱 구수한 맛을 낼 수 있습니다.
- 된장의 짠맛에 따라 물의 양을 조절해주세요.
- 취향에 따라 애호박, 양파 등 다른 채소를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
따뜻하고 구수한 배추 된장국으로 든든한 한 끼를 만들어 보세요!
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