가을 김장 쪽파 심는 시기, 파종 시기, 쪽파 심기 방법 (내가 직접 키운 쪽파 사진 포함!)
1. 가을 김장 쪽파 심는 시기
가을 김장 쪽파를 심는 시기는 지역과 김장하는 시기에 따라 다릅니다. 일반적으로 9월 초부터 10월 중순까지가 적당하지만, 추석 쪽파와 김장 쪽파의 경우 다음과 같이 조금씩 달라집니다.
- 추석 쪽파: 추석 약 50일 전에 심으면 됩니다. 즉, 8월 초부터 8월 중순까지가 적당합니다.
- 김장 쪽파: 김장하는 시기에 맞춰 심으면 됩니다. 예전에는 11월 말 전후에 김장을 했기 때문에 10월 초에 심었지만, 요즘에는 김장 시기가 앞당겨져 11월 초부터 김장을 하는 경우가 많습니다. 따라서 김장 쪽파는 9월 초부터 9월 중순에 심는 것이 좋습니다.
2. 쪽파 파종 시기
쪽파는 씨앗을 파종하는 방법과 종구를 심는 방법 두 가지가 있습니다.
- 씨앗 파종: 쪽파 씨앗을 직접 파종하는 방법입니다. 씨앗 발아에 약 2주가 걸리므로, 추석 쪽파는 7월 초부터 7월 중순, 김장 쪽파는 8월 초에 파종해야 합니다.
- 종구 심기: 이미 자란 쪽파를 떼어서 심는 방법입니다. 씨앗 파종보다 빠르게 수확할 수 있지만, 종구 구매가 가능한지 확인해야 합니다. 종구 심기의 경우 추석 쪽파는 8월 중순, 김장 쪽파는 9월 중순에 심는 것이 좋습니다.
3. 쪽파 심기 방법
3.1 쪽파 종구 준비
종구를 구매하거나 직접 재배한 쪽파를 사용할 수 있습니다. 종구를 구매할 경우, 건강하고 굵기가 균일한 것을 선택해야 합니다. 직접 재배한 쪽파를 사용할 경우, 지름이 1cm 이상이고 잎이 5~6장 정도 있는 것을 선택합니다.
3.2 밭 준비
쪽파는 햇빛이 잘 드는 곳에서 재배해야 합니다. 토양은 수분과 배수가 잘 되는 사양토가 좋습니다. 밭을 만들 때는 밑거름을 충분히 주고 떫은 토양을 고르게 만들어 줍니다.
3.3 쪽파 심기
종구를 15~20cm 간격으로 심습니다. 깊이는 종구의 윗부분이 약간 흙 속에 묻히도록 합니다. 심은 후에는 물을 충분히 주고 흙을 눌러줍니다.
3.4 관리
쪽파는 수분을 좋아하는 작물이므로, 토양이 마르면 물을 충분히 주어야 합니다. 또한, 잡초를 정기적으로 제거해야 합니다. 성장기에는 웃거름을 1~2회 정도 주면 더욱 잘 자랍니다.
4. 쪽파 수확
쪽파는 파종 후 40~50일이 지나면 수확할 수 있습니다. 쪽파를 수확할 때는 뿌리를 뽑아내지 않고 잎만 썰어 사용합니다. 수확 후에는 남은 줄기를 그대로 두면 다시 자라 올 수 있습니다.
5. 내가 직접 키운 쪽파 사진
[3개의 쪽파 삽입]
위 사진은 제가 직접 가을 김장용으로 키운 쪽파입니다. 9월 초에 종구를 심고 11월 초에 수확했습니다. 충분한 햇빛과 물, 그리고 웃거름을 주었더니 아주 건강하고 굵게 자랐습니다. 김장하면서 사용했는데, 정말 맛있