경향미디어 [머리가 좋아지는 똑똑 밥상 5천만 두뇌요리]
평소 요리하는 걸 무서워(?)하는 엄마랍니다...남편과 둘만 있을땐 그리 고민되지 않았는데,
아이들이 태어나고 내 아이들에게 좋은 음식, 맛있는 음식을 먹이고픈 욕망이 스물스물 올라오더라구요..
하지만 요리상식과 요리실력 꽝이라 요리할때마다 참 곤욕이였답니다...그래서 요리책도 많이 읽어보고,
인터넷도 활용하면서 요리를 했는데 그 중 5천만 국민요리로 요리실력이 아주 조금 올라섰다고 해야할까요..?
하는방법도 쉽고 맛도 좋아서 제가 참 좋아하는 요리책인데요, 이번에 5천만 두뇌요리가 출간이 되었더라구요.
아무래도 아이엄마이다보니 머리가 똑똑해진다면 못할 요리가 어디있겠습니까..?
이 책 한권이면 어렵지 않아요~~~~
두뇌에 영양을 공급하는 음식,건강하게 하는 음식,탄력있게 만드는 음식등 골라서 만들어볼 수 잇는데요,,,특별히 구하기 어려운
재료가 들어간 요리가 아니라 우리가 평소에 즐겨먹는 음식, 쉽게 재료를 구할수 있는 요리들이라 따라해보기도 좋더라구요~
두뇌에 좋은 식품도 함께 소개가 되어있는데 아이가 코코아를 보고 저에게 큰소리를 내더라구요...코코아도 머리에 좋다면서요~ㅋㅋ
코코아의 주성분 카카오는 폴리페놀이 함유되어있어서 우리 몸의 산화작용을 억제시켜서 항산화 효능이 있다고 하네요~
어쩌다 한번 기분 좋아지라고 코코아 한번씩 타주는데 이제 매일 타 달라고 할것 같아요...^^
집에 먹다 남은 밥과 여러짜투리채소로 밥피자도 만들수 있네요...매일 조금씩 남은 밥을 냉동실에 얼려두었다
볶음밥 해먹곤 했는데 아이들과 함께 만들어볼 수도 있어서 방학때 아이들과 요리시간도
가져보면 좋을 것 같아요~
브로콜리양배추쥬스...........
때마침 집에 두 재료가 다 있어서 해보았어요...
풍부한 식이섬유로 약이 되는 이 쥬스는 기억력과 집중력을 높이는 엽산이 다량 함유되어있어서
머리가 좋아진다고 해요...매일 한잔씩 먹으면 정말 좋아질 것 같아요...
일단 양배추와 브로콜리,꿀 재료도 간단하죠?
미니믹서기에 이 세가지 재료를 넣고 곱게 갈기만 하면 된답니다...
위잉.....소리를 내니 딸아이가 엄마 뭐냐면서 달려나오네요~ㅋㅋ
아이컵에다 예쁘게 담아서 한번 먹어볼래?
호기심많은 아이가 숟가락으로 떠먹어봅니다...^^
컥...엄마 이거 야채죽이야?ㅋㅋ
너무나 걸죽했나봐요....그래도 몇숟가락 먹어보더니 맛나다고해요....전 먹어봣더니..
아웅..제 입맛엔 좀 아니더라구요...ㅋㅋ 꿀맛으로 먹었어요...^^
그런데 뭐랄까요...정말 건강한 쥬스맛(?)이예요~
멸치볶음을 다 먹어서 새로 해봤어요...
멸치볶음이 쉬운요리같지만 제대로 된 맛있는 맛내기가 참 힘든요리더라구요...저만 그런가요?ㅡㅡ;
양념장도 많이 들어가지도 않고 해봤는데 오오~~~
잔멸치와 아몬드슬라이스 준비하고요~
책에 나온 양념들을 팬에서 바글바글 끓여요...그런다음 아몬드와 멸치 투하~
양념이 스밀때까지 뒤적뒤적합니다...
거의 졸여졌으면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 내놓으면 완성~~
오늘아침 맛있다며 먹는 아이들과 남편을 보니 참 기분 좋더라구요~
재료들이 귀하기 힘들고 요리법이 힘들다면 저 아마 책 들쳐보지도 않았을꺼예요...
제철재료를 가지고 집에 있는 양념들을 사용해서 쉽게 시도해볼 수 있는 요리들이라서
저도 모르게 요리에 대한 자신감이 생기는 것을 느꼈답니다...^^
맛있는 반찬과 특별요리들, 아이들 간식들을 만들면서 머리가 좋아지기까지 하는 요리들이니
하루에 한개씩만 레시피 따라해도 요리실력도 늘고 가족을 위해 맛있는 밥상까지 완성이 되니,
정말 곁에 두고 두고 봐야 할 친구같은 요리책이랍니다...^^
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