남은 밤으로 율란 만들기

[김명자(고양)]

 지난 추석에 공주시댁에서 보내주신 많은 양의 밤을

쪄먹고, 구워먹고, 쪄서 속을 파서 냉동실에 얼리고...

그렇게 밤 소비를 하다가

율란을 만들기로

 밤을 압력솥에 찌니 포근포근 맛있습니다.

 반을 뚝 잘라 찻숱갈로 파서 으깨어 봅니다.

요거이 쉽지 않네요.

 차라리 체에 내리는 것이 편하네요.

 곱게 되었지요~

 이제 부재료를 준비해 봅니다.

꿀, 우유, 잣, 게피가루(갈색), 통깨, 녹차가루(초록색), 자색고구마가루(붉은색)...

 밤에 우유와 꿀을 수저로 1~2수저씩 넣으면서 농도를 봅니다.

 동글동글 뭉쳐서

 요렇게 모양을 냅니다.

 ~ㅎㅎ 예쁘지요?

꿀이 들어가서 달콤하고,

참깨는 고소함, 게피는 약간 매콤, 녹차는 좀 쓰더라구요~

찐밤이 식상하다면 색다른 맛으로~ㅎㅎ

[이화자(서울)]

율란 맛있게 먹고 갑니다....^&^

[김영옥(새털구름)]

정말 맛나보입니다....
울집도 밤이 많긴한데 손이많이가서 도존할까 말까합니다...ㅎ

[정복자]

고렇게 모양을 만드니 예쁘네요. 아이디어가 좋으네요. 그냥 먹어도 맛 있는데 모양을 예쁘게 해 놓으니 손이 안 갈 수 없네요.

[이광님(광주)]

맛있게 보여요 ~^&^

[이현동(뉴질랜드)]

야 ! 맛있겠다 ~~
날밤은 끊은물에 1분정도 넣었다가 찬물로 바로 식혀 냉동실에 보관하면
일년내내 변질 없이 먹을수 있어요, 해마다 그렇게 하거든요 저는.
근데 율란이 뭐래요?

[김명자(고양)]

너무 많아서 그렇게도 보관했어요. 2분 끓이고 찬물에 넣었다가 냉동실로~

[안용숙(청주)]

냉동실에 껍찔째 보관하는건가요?....아니면 까서 냉동실행? 약밥같은거 해먹을때 쓸려고 하거든요

[김명자(고양)]

저는 이번에 이 방법을 처음했기에, 반은 껍질째 그냥 보관했고, 반은 까서 보관했답니다.
살짝만 익혔기에 날밤인데 까기가 훨씬 수월하고 밤 모양을 그대로 살릴 수 있어요.

[이현동(뉴질랜드)]

너무 오래 끊이면 나중에 먹을때 맛이 좀 들 합니다,고로 딱 1분 정도면 좋습니다
그냥 껍질째 보관했다가 필요 할때 꺼내 녺인 다음에 까면 잘 까집니다.

[황현숙(부산동래)]

오, 정말 필요적절한 아이디어입니다. 고맙습니다.

[정회숙(양주)]

이런 고급정보를...감사합니다...저두 1분만 삶았다가 냉동 보관해야겠어요...

[고은영(충북청주)]

너무 좋은 정보 감사합니다. 저도 밤 들여다 보면서 고민중이거든요, 감사해요^^

[최손숙(단술)]

어머 이뿌게 만드셨네요
한번 만들어 봐야 겠어요 잘 배워 갑니다.
감사 합니다.

[김운길(서귀포)]

보기좋은 떡이 맛이 좋다는 말을 이럴때 쓰는건가요?
맛좋은 떡이 예쁘기까지 하다니 금상첨화네요.

[이인수(부여)]

율란이 뭘까하면서 들어와봤더니 예쁜 밤송이들이 해시시 웃고있네요
잘 보고갑니다.

[박은실(고양)]

쪄서먹는 밤도 맛있는데 요렇게 우유와 꿀~계피가루등을 넣어 율란을 만드니 모양도 너무 이뻐서 아이들도 좋아하고 손님왔을때 차와 내놔도 너무 좋겠습니다.^^
맛있는 율란 잘 보고 갑니다.~ㅎ

[박정희(신림)]

정말 이쁘게 잘 만드셨네요.
밤이니 맛도 좋겠습니다.
수고하셨습니다.

[오지영(서울)]

맛있는 밤의 화려한 변신이네요.

[고은영(충북청주)]

저도 만들어봐야겟어요, 막 군침이 ㅎㅎㅎ