지유명차 보이차 인터뷰 - 03년 하관특급철병

[能田]

보이차 시음기

지유명차 보이차 인터뷰 - 03년 하관특급철병

입력: 2019.03.16. 00:06 / 글쓴이: 밝은별유월

보이차/자사차호 전문점~! 지유명차 송파방이역점을 운영하고 있는 밝은별(유월)입니다.

간만에 보이차 인터뷰 형식으로 돌아왔습니다...^^

오랜만에 Limited Edition으로 신상이 들어왔습니다.

03년 하관특급철병이 그 주인공인데요... 가볍게 인터뷰를 해보겠습니다.

(수량이 많지 않아서, 진정 Limited Edition입니다)

- 유월 : 오랜만입니다. 하관철병은 정말 반갑네요.

- 하관철병 : 반갑습니다. 하관특급철병이라고 불러주세요~! 

- 유월 : 하하하, 간단한 자기소개 부탁드립니다.

- 하관특급 : 02년 무량산 차엽으로 03년에 하관차창에서 긴압한 철병입니다. 

- 유월 : 특급이라고 이름 붙은 이유가 있을까요?

- 하관특급 : 그냥 무량산차엽이 아니라 무량산 고산 4급차엽으로 만들었습니다. 고산 차엽이란... 재배대엽이 아니란 이야기를 돌려서 한 거죠.

- 유월 : 야생 차나무라고 이해해도 될까요?

- 하관특급 : 자생군락지는 아니라 사람이 심은 차나무들이지만, 스스로 자라고 있으니 절반은 야생이라고 봐도 되겠죠. 방치된 오래된 차나무 군락지랄까?

- 유월 : 하관차창의 보이차는 늘 중차패만 봤었는데, 이번 하관특급의 외비(포장지)는 눈부시네요. 설명을 좀 해주실래요?

- 하관특급 : 80년대 후반 성차사에게서 차창들이 자유로워지면서, 자신의 브랜드를 만듭니다. 실제로 자유롭게 사용할 수 있게 되는 것은 95년 즈음입니다만. 하관차창에서는 소나무와 학이 그려진 송학패를 선보이죠.

- 유월 : 하관의 송학패 외에 또 어떤 브랜드가 있었을까요?

- 하관특급 : 맹해차창의 대익패(大益牌), 하관차창의 송학패(松鶴牌), 남간차창에서는 토림패(土林牌)가 대표적인 사례죠.

- 유월 : 보관 상태도 꽤 좋은 듯 합니다?

- 하관특급 : 네, 이른바 건창차입니다. 입창하지 않은...

- 유월 : 익는데 오래걸린다는 소리?

- 하관특급 : 머, 그런 의미이기도 하죠. 습도가 낮은 곳에서 보관된 보이차는 상대적으로 발효 속도가 느려지니까요.

- 유월 : 그렇담 건창 보관된 보이차 청병의 장점은?

- 하관특급 : 맑습니다. 고급차는 탕색과 상관없이 맑죠.

- 유월 : 2002년 차엽이니 17년된 청병인데, 탕색과 구감은 어떤가요?

- 하관특급 : 탕색은 아직 붉은빛이 많이 들지는 않았습니다. 구감은 꽤 부드러운 편입니다. 

- 유월 : 맛의 계열은?

- 하관특급 : 화밀향 계열의 화려한 맛이죠. 간체자철병이 떠오르는 그런 맛입니다.

- 유월 : 탄닌끼는 없을까나요?

- 하관특급 : 적당량 넣고 빠르게 빼면 거의 느껴지지 않습니다. 중간에 오랜 시간을 우려봤더니 탄닌기가 올라오더군요. 하지만, 혓바늘이 곤두서는 그런 느낌은 아니었습니다. 생각보다 부드럽고 매끈하달까? 

- 유월 : 차호에 가득 채워서 진하게 마신다면?

- 하관특급 : 그건 비추~!

- 유월 : 차호와의 궁합은 어떨까요?

- 하관특급 : 너무 두껍고 찌듯이 뽑아주는 차호만 아니라면 다 괜찮을 듯 싶습니다. 맛과 향을 잘 살려주는 가벼운 느낌의 차호가 아무래도 지금은 잘 어울릴 듯하네요.

- 유월 : 아, 가격은?

- 하관특급 : 한편에 20만원입니다. 가격이 특급이어서 하관'특급'철병인지도 모르겠습니다...^^

- 유월 : 00년 역무청병보다 훨씬 좋다는 의미일까요?

- 하관특급 : 취향이 있겠지만, 하관특급철병 쪽이 아무래도 차품으로는 한단계 위라고 봐야죠... 하지만...

- 유월 : 하지만?

- 하관특급 : 아침 보이차로 마실만한 넘은 00년 역무청병이죠. 숙차를 마실까? 생차를 마실까? 고민하는 입장에서는 00년 역무청병이 조금 더 우위에 있을 수 있습니다. 가격은 같지만, 몸에서 훨신 더 편하게 작용하니까요.

- 유월 : 그렇담 03년 하관특급철병의 강점은?

- 하관특급 : 20만원으로 싸다~! 차품 좋다. 보관하면 댑다 좋아질거다. 지금마시기는 꽤 괜찮지만, 아침에는 살짝 부담될 수 있다. 이정도 아닐까요?

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가능하면 차예관에 함 들려서 꼭 시음해보시기를 권합니다.

21세기 들어서 하관차창이 영 비리비리합니다. 그래서인지 하관차창 노차들의 가격이 맹해차창 보이차에 비하면 생각보다 좋은 듯 합니다.

03년 하관특급철병은...

최근 들어온 차 중에 가장 가성비 좋은 청(철)병인 듯 합니다.

차품도 4~50만원대 90년대 후반 청병들에 뒤지지 않습니다.

장점으로 도배된 보이차인데... 딱 하나 단점이... 양이 없다는 거...

[출처] 지유명차 보이차 인터뷰 - 03년 하관특급철병 (차를 즐기는 마을 - 지유명차)  작성자 밝은별유월