명이나물 간장 장아찌 만들기 팁 알려드려요

[박소린]

명이나물 간장 장아찌 만들기 꿀팁大방출!

싱싱한 명이나물로 간단하게 만들 수 있는 간장 장아찌 레시피와 더불어 맛있게 담그는 꿀팁까지 알려드릴게요!

** 재료**

• 명이나물 500g
• 다시마 1조각
• 간장 1컵
• 설탕 1/2컵
• 식초 1/2컵
• 매실액 1컵
• 소주 1컵

** 레시피**

1. 명이나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 3cm 정도 길이로 자릅니다.

2. 다시마는 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린 후, 칼로 얇게 썰어줍니다.

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   다시마 깨끗이 씻어 썰기

3. 큰 냄비에 물 2L를 넣고 끓인 후, 다시마와 명이나물을 넣고 3분간 데쳐줍니다.

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   명이나물 데치기

4. 데친 명이나물은 체에 밭쳐 물기를 제거하고, 식혀줍니다.

5. 식힌 명이나물을 깨끗한 용기에 담고, 간장, 설탕, 식초, 매실액, 소주를 넣고 잘 섞어줍니다.

6. 용기를 밀폐하여 냉장 보관하고, 하루에 한 번씩 뒤집어주면 3-5일 후 맛있게 즐길 수 있습니다.

✨ 꿀팁大방출!

• 싱싱한 명이나물 고르는 법: 잎이 싱싱하고 푸른 색을 띠며, 줄기가 단단한 명이나물을 골라 사용하세요.
• 간장 선택: 진한 간장을 사용하면 색깔이 더 진하고 맛도 더 좋습니다.
• 매콤한 맛 원하시면: 고춧가루나 다진 마늘을 조금 넣어도 좋습니다.
• 아삭한 식감 유지하기: 데친 명이나물을 충분히 식힌 후 물기를 제거하는 것이 중요합니다.
• 발효 장소: 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하세요.
• 맛있는 팁: 시간이 지날수록 더욱 맛이 좋아집니다.

‍ 실제 리뷰

"이 레시피대로 명이나물 장아찌를 만들어 먹었는데 정말 맛있더라고요! 간장 양념에 재워둔 명이나물이 아삭아삭하고, 간장의 짭짤한 맛과 매실액의 시큼한 맛이絶妙하게 조화를 이루고 있어서 밥도둑 역할을 톡톡히 해주었어요. 저는 매콤한 맛을 좋아해서 고춧가루를 조금 넣어 만들었는데, 매콤한 맛이 더해져서 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다. 명이나물 장아찌를 간단하게 만들고 싶으신 분들께 이 레시피를 추천합니다!"

** 추가 정보**

• 명이나물 장아찌 외에도 다양한 장아찌 레시피를 알아보고 싶으신가요? 아래 링크를 참고하세요.
  • https://m.10000recipe.com/recipe/list.html?cat2=21
  • https://m.youtube.com/watch?v=GhxuSz0GF60
• 궁금한 점이나 다른 레시피 요청은 언제든지 댓글 남겨주세요!

** 이 글이 명이나물 간장 장아찌를 만들고 싶으신 분들에게 도움이 되었으면 좋겠습니다!**