느타리버섯 스파게티

[바둑이친구]

재료 : 스파게티면(사람 수대로 양을 정하세요.), 마늘 다진 것(많을 수록 마늘향이 많이 납니다. 난 한숟갈 듬뿍!)

느타리버섯(2천원치, 다른 버섯도 상관없어요), 올리브유(파스타엔 올리브유!), 소금 약간, 후추 약간

고추(매운향 좋아하면 넣으세요), 후추, 간장(간을 조절하세요), 굵은 소금(면 삶을 때 넣을 거)

자~이제 만들어볼까요?

냄비에 소금이랑 물 넣고 팔팔 끓여서 면을 넣습니다.

뚜껑 열고 끓이면서 간간히 저어줍니다.

8~9분 정도 끓여주면 되는데..90% 정도만 삶아주세요.

어느 정도가 90%일까요?

면을 끊어보았을 때 면 가운데 밀가루심이 조금 보일 정도..

덜 삶기면 뻑뻑하니 먹기 힘들고..

많이 삶기면 퍼져서 맛없고..

면 잘 삶는게 힘들긴 하죠..ㅎㅎ

그래도 대충 걍 삶으세요..자꾸 하다보면 실력은 는답니다..

전 항상 강조하지만 아마추어예요!

면 삶을 동안 놀지마시고..

옆에선 프라이팬에 올리브유 잔뜩 두르고...

마늘을 볶습니다.

옆의 이미지는 버터 아닙니다..ㅋㅋ

전 마늘 다진거 납작하게 얼려놓고 먹습니다.

요리할때 무진장 편하지요..

마늘스파게티에서도 그렇다시피 올리브유 많이 들어갑니다.

많이 들어갈 수록 맛있고 향도 좋아요..

이 요리의 메인 아이템! 느타리버섯!!!

씻은 버섯도 찢어주고..

미리 찢어놓아야하는데 전 급하게 찢었네요..ㅋㅋ

양송이버섯이라도 좋았겠지만..

쫄깃한 느타리버섯도 식감이 훌륭합니다.

전 버섯을 엄청 좋아해요..

음..느타리버섯의 효능에 관해 알고 있는 짧은 지식으론

항암, 동맥경화, 비만예방, 동맥경화, 당뇨에 좋다고 하네요.

특히 유방암 환자에게 좋다고 해요..

매운 향이 나게 고추도 쏭쏭 썰어넣어요.

그리고 버섯과 함께 볶아주세요.

이때 소금 간을 조금 하세요..

다 삶아진 면을 건져넣고 올리브유 좀더 넣은 후

볶아주세요.

면은 찬물에 헹구지 말고 바로 투하하세요.

후추도 넣고, 간장으로 간하세요.

끝!

[은빛새]

버섯 스파게티 저도 좋아해요.^^
맛있는 요리 감사드립니다.
크리스마스 행복하게 보내 세요.^^

[바둑이친구]

그러시군요?
저도 면종류는 뭐든지 좋아한답니다
특히 버섯 스파게티는 담백하고 맛있어요
찬날씨긴 하지만 몸도 마음도 따듯한 크리스마스 되세요~~~