양배추 요리 입맛 돋는 양배추 롤 만드는 법 삶는 시간은?

[박소린]

입맛 돋는 양배추 롤 만들기: 간단 레시피와 요령!

양배추 롤은 한국의 대표적인 가정식으로, 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 겉은 부드러운 양배추와 속은 든든한 고기가 어우러져 맛도 좋고 영양도 풍부한 요리입니다.

양배추 롤을 만들 때 핵심은 바로 양배추를 부드럽게 데치고, 속재료를 잘 섞어 만드는 것입니다. 또한, 양배추 롤이 풀리지 않도록 꼼꼼하게 말아야 합니다.

오늘은 간단한 레시피와 요령을 알려드릴게요.

재료

• 양배추 1개
• 다진 돼지고기 200g
• 다진 양파 1/2개
• 당근 1/2개
• 표고버섯 5개
• 밥 1공기
• 계란 1개
• 우유 2큰술
• 소금, 후추, 설탕 약간
• 토마토 페이스트 1큰술
• 월계수잎 1장
• 올리브 오일

레시피

1. 양배추를 데칩니다. 냄비에 물을 끓여 소금을 넣고, 양배추를 넣고 3~4분 정도 데칩니다. 잎이 부드러워지면 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
   

   양배추 데치기
2. 속재료를 만듭니다. 다진 돼지고기, 다진 양파, 당근, 표고버섯을 볶습니다. 밥, 계란, 우유, 소금, 후추, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
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   속재료 만들기
3. 양배추 롤을 말아줍니다. 양배추 잎을 펼쳐 한쪽에 속재료를 올려 놓고, 양쪽을 접고 돌돌 말아줍니다. 이쑤시개로 고정시킵니다.
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   양배추 롤 말기
4. 양배추 롤을 굽습니다. 냄비에 올리브 오일을 두르고 양배추 롤을 넣고 살짝 볶습니다. 토마토 페이스트와 물을 넣고 끓인 후, 월계수잎을 넣고 뚜껑을 덮고 약 30분 정도 끓입니다.

요령

• 양배추를 데칠 때 너무 오래 데치면 잎이 찢어질 수 있으니 주의합니다.
• 속재료는 너무 퍼지지 않도록 적당히 뭉쳐서 넣습니다.
• 양배추 롤을 말 때 꼼꼼하게 말아야 풀리지 않습니다.
• 양배추 롤을 굽는 동안 가끔 뒤집어주면 골고루 익습니다.

팁

• 취향에 따라 속재료에 다른 채소를 넣어도 좋습니다.
• 양배추 롤 대신 양배추를 큼직하게 썰어 넣고 끓여도 맛있습니다.
• 남은 양배추 롤은 냉동 보관이 가능합니다.

리뷰

저는 오늘 처음 양배추 롤을 만들어봤는데, 생각보다 쉽고 간단했습니다. 레시피를 따라서 만들었더니 맛도 잘 나왔고, 영양도 풍부해서 좋았습니다.

다음에는 속재료에 다른 채소도 넣어서 만들어보고 싶습니다.

이 포스팅이 도움이 되었으면 좋겠습니다.

양배추 롤은 저렴한 재료로도 쉽게 만들 수 있는 만능 메뉴입니다. 오늘 저녁 메뉴로 양배추 롤을 만들어보는 건 어떨까요?