제철 참외, 오래도록 달콤하게 즐기는 비법! 최고의 보관법 대공개!
여름철 대표 과일 참외는 단맛과 상큼한 맛으로 누구나 좋아하는 과일입니다. 하지만 맛있는 참외를 구입해도 잘못 보관하면 금방 맛이 떨어지고 상하기도 합니다. 오늘은 제철 참외를 오래도록 달콤하게 즐길 수 있는 최고의 보관법을 소개합니다!
1. 참외 고르는 법
1) 겉모양
- 무늬: 선명하고 뚜렷한 무늬가 있는 참외가 좋습니다. 무늬가 흐릿하거나 없으면 영양분이 부족할 가능성이 높습니다.
- 색깔: 짙은 노란색을 띠고 균일하게 익은 참외를 선택합니다. 녹색 부분이 많거나 얼룩이 있는 참은 아직 덜 익었거나 상하기 시작한 참외일 수 있습니다.
- 모양: 타원형에 가까울수록 좋은 참외입니다. 둥근 참외는 과육이 덜 단단할 가능성이 높습니다.
2) 촉감
- **무게:**手に 든 느낌이 무겁고 단단한 참외가 좋습니다. 가벼운 참은 속이 비어 있거나 과육이 부드러울 가능성이 높습니다.
- 꼭지: 꼭지가 까맣고 쉽게 떨어져 나가는 참은 익은 참외입니다. 꼭지가 녹색이거나 덜 익은 참은 아직 덜 익었을 수 있습니다.
- 두드리기: 손가락으로 살짝 두드렸을 때 둔하고 뭉클한 소리가 나는 참외가 좋습니다. 맑고 날카로운 소리가 나는 참은 과육이 덜 단단할 가능성이 높습니다.
2. 참외 보관법
1) 실온 보관
- 단기간 보관: 구매한 당일이나 다음 날 먹을 예정이라면 실온 보관이 좋습니다. 햇빛을 피해 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다.
- 바닥 쿠션: 참외 밑면에 신문지나 수건을 깔아 놓으면 밑부분이 눌려 상하는 것을 방지할 수 있습니다.
2) 냉장 보관
- 장기간 보관: 2~3일 이상 보관하려면 냉장 보관이 좋습니다. 5℃ 정도의 낮은 온도에서 보관하면 참외의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
- 랩 혹은 비닐봉지: 참외 전체를 랩이나 비닐봉지로 밀봉하여 수분 손실을 최소화합니다.
- 서로 닿지 않도록: 참외를 서로 닿지 않도록 떨어뜨려 놓거나 과일 보관 용기에 담아 보관합니다.
3) 참외 껍질 보관
- 껍질 깨끗이 씻기: 참외 껍질을 깨끗이 씻어 찬물에 30분 정도 담가 줍니다.
- 수분 제거: 찬물에서 꺼낸 후 깨끗한 수건으로 껍질의 수분을 제거합니다.
- 랩 혹은 지퍼백: 랩이나 지퍼백에 밀봉하여 냉동 보관합니다.
3. 참 melon 보관 시 주의 사항
- 에틸렌 가스 방출 과일과 함께 보관하지 않기: 사과, 바나나, 감귤류 등 에틸렌 가스를 방출하는 과일과 함께 보관하면 참외가 빨리 상할 수 있습니다.
- 절단하지 않은 상태로 보관: 참 melon을 절단하면 과육이 산화되어 영양소가 파괴되고 맛이 떨어집니다. 먹기 직전에만 절단하는 것이 좋습니다.
- 충격 주지 않기: 참 melon을 운반하거나 보관할 때 충격을 주지 않도록 주의합니다. 충격을 받으면 과육이 손상되어 상할 수 있습니다.
**4.