밥도둑, 계란장조림 만들기! 꽈리고추와 함께 더욱 풍성하게 즐겨보세요! ️
계란장조림은 밑반찬으로 인기 만점이죠! 짭짤하면서도 달콤한 맛이 일품인 계란장조림을 꽈리고추와 함께 만들어 더욱 풍성한 맛을 즐겨보세요. 냉장고에 넣어두고 꺼내 먹기 좋고, 밥반찬은 물론 술안주로도 손색없답니다.
재료 준비
- 계란 10개
- 꽈리고추 15~20개
- 간장 1컵
- 물 1컵
- 설탕 3큰술
- 마늘 5~6쪽 (다진 마늘)
- 대파 1/2대 (흰 부분)
- 물엿 2큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 다시마 1장 (선택)
만드는 법
- 계란 삶기: 찬물에 계란을 넣고 센 불에 끓인 후, 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10분간 더 뜸 들입니다. 찬물에 옮겨 식힌 후 껍질을 까줍니다.
- 꽈리고추 손질: 꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 반으로 가릅니다.
- 양념장 만들기: 냄비에 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 대파, 물엿, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 조리: 냄비에 양념장, 삶은 계란, 꽈리고추를 넣고 중불에서 15분 정도 조려줍니다. 국물이 졸아들면 불을 줄이고 5분 정도 더 조려줍니다.
- 완성: 불을 끄고 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.
팁
- 다시마: 다시마를 넣으면 국물 맛이 더욱 깊어집니다. 조리 후 다시마는 건져내세요.
- 매콤하게 즐기기: 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 다른 재료 활용: 표고버섯, 양파 등을 함께 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
계란장조림은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 김밥 재료로 활용하거나 샌드위치에 넣어 먹어도 좋습니다. 냉장고에 보관하면 일주일 정도 먹을 수 있으니 넉넉하게 만들어 두고 드세요!
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