(다이어트) 양배추 초절임 다이어트

[오팔과진주]

양배추 초절임 다이어트                                          

영양과 효능	양배추와 식초의 효과를 결합시킨 방법이라 할 수 있다. 식초의 효과는 초콩 다이어트를 참고하자. 양배추의 효과는 다음과 같다. 양배추는 설포라관이라는 항암성분과 항궤양 성분인 비타민 U 등을 함유하고 있다.  소화속도를 늦춰 혈당치가 급히 상승하는 것을 막아준다. 특히 당뇨병 예방 및 치료에 도움이 된다. 칼로리가 낮은 채소류로 식이섬유질이 풍부하여 변비 예방 및 치료에 좋고 포만감을 준다.
참고사항	양배추는 서양에서 3대 장수식품(요구르트, 올리브, 양배추) 중 하나로 꼽을 만큼 몸에 좋은 식품이다 양배추는 평지과 식물로 설포라판이라는 항암성분이나 항궤양 성분을 가지고 있다. 이런 성분을 효과적으로 섭취하기 위해서는 가열하지 않고 먹는 것이 좋다. 양배추의 잎을 다 떼어내고 남은 딱딱한 심 부분에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있으므로 절대 버리지 말고 먹도록 한다. 양배추의 열량은 100g당 40kcal정도이고, 비타민C가 100g 당 40 mg로 레몬과 비슷한 양이 들어있다.
방법	양배추 잎을 한장씩 벗겨 채썰어 용기에 담는다. 줄기와 심부분는 채를 썰거나 그냥 담아도 된다. 양배추 : 식초 = 5 : 1로 대체로 양배추 1개(1kg정도, 1주일분)에 (양조)식초 6큰술(90ml)을 양배추 전체에 골로루 스며들도록 붓는다.  양배추와 식초가 충분히 섞이면 먹을 수 있고 먹고 남은 것은 용기에 담아 냉장고에 넣어두면 1주일간 보관할 수 있다.  하루 중 어느 때나 먹어도 상관이 없는데 하루에 70g 정도가 적당하다. 초절임에 사용된 식초도 양배추와 함께 먹도록 하고 꿀물 등에 타서 먹어도 된다.

[강태공]

감사합니다.^^*70313