매콤 칼칼한 밥도둑! 꽈리고추 멸치볶음 만들기
재료 준비
- 꽈리고추 200g
- 멸치 1줌 (볶아서 준비)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 마늘 3~4쪽
- 식용유 2큰술
- 간장 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 준비: 꽈리고추는 꼭지를 떼고 반으로 가른 후 씨를 제거합니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 편 썰어 준비합니다. 멸치는 미리 볶아두면 더 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
- 볶기: 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 향이 올라오면 양파를 넣어 함께 볶습니다.
- 양념: 양파가 투명해지면 꽈리고추를 넣고 볶다가 간장, 고춧가루, 설탕을 넣어 버무립니다.
- 마무리: 물기가 없어질 때까지 볶다가 대파를 넣고 살짝 볶은 후 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 꽈리고추는 꼭지를 떼고 반으로 가른 후 씨를 제거하면 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 멸치는 미리 볶아두면 비린내를 없애고 더 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
- 고춧가루의 양을 조절하여 원하는 매운맛을 낼 수 있습니다.
- 밥에 비벼 먹거나 김밥 재료로 활용해도 좋습니다.
매콤하고 짭짤한 꽈리고추 멸치볶음은 밥도둑으로 손색없는 반찬입니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있으니 집에서 직접 만들어 드셔보세요!
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- 흰밥에 비벼 먹으면 꿀맛!
- 김밥 재료로 활용하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 소면과 함께 비벼 먹어도 맛있습니다.
을 보면서 따라 하면 더욱 쉽게 맛있는 꽈리고추 멸치볶음을 만들 수 있습니다. 오늘 저녁 메뉴는 꽈리고추 멸치볶음으로 정해졌네요!
어떠세요? 지금 바로 만들어보고 싶지 않으신가요?