오징어 부드럽게 굽는 방법

<IMG id=tx_entry_93474_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2339EE4D5414D99527" width=945 actualwidth="945" data-filename="10.jpg" exif="{}" id="A_2339EE4D5414D99527A745"/>   마른 오징어를 부드럽게 만들어서 구웠습니다. 재료 ; 건오징어4마리,물2~3L,소금3~4큰술,석쇠(후라이팬).   <IMG id=tx_entry_30341_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/273D474D5414D99622" width=945 actualwidth="945" data-filename="1.jpg" exif="{}" id="A_273D474D5414D996222AA9"/>   1. 오징어는 막대와 다리 사이에 있는 입을 제거하고 양푼에 담습니다.   <IMG id=tx_entry_77332_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2142214D5414D9981D" width=945 actualwidth="945" data-filename="2.jpg" exif="{}" id="A_2142214D5414D9981DF377"/>   2. 오징어가 잠기도록 물을 붓고 굵은 소금을 넣어서 손으로 녹여줍니다. 20분간 뒀다가 뼈를 제거하고 뒤집어서 20분간을 더 담가서 부드럽게 해 줍니다. *오징어의 짠맛이 강하면 소금양을 줄여서 넣으세요*   <IMG id=tx_entry_66135_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/233ADB4D5414D99926" width=945 actualwidth="945" data-filename="3.jpg" exif="{}" id="A_233ADB4D5414D999269975"/>   3. 오징어를 주물어서 두번정도 행궈주고 오징어4마리를 한꺼번에 모아서 길게 잡고 물끼를 꼭 짜줍니다. 다리를 위로 올리고 칼집을 넣어주고 다리를 내리고 칼집을 넣습니다. *다리는 떼내고 하셔도 됩니다*   <IMG id=tx_entry_33001_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2138F54D5414D99B28" width=945 actualwidth="945" data-filename="4.jpg" exif="{}" id="A_2138F54D5414D99B28EBA1"/>   4. 옆으로도 칼집을 넣습니다. *끝이 잘라지지 않도록 안쪽만 칼로 썰어주면 됩니다*   <IMG id=tx_entry_65433_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2238F44D5414D99C29" width=945 actualwidth="945" data-filename="5.jpg" exif="{}" id="A_2238F44D5414D99C29DD80"/>   5. 석쇠에 넣고 구워주면 좋은데요. 동생이 석쇠를 어디에 뒀는지 못 찾아서 후라이팬에 구울려고 합니다. 팬을 달궜다가 불을 끄고 식용유를 넣고 키친타올로 딱아냅니다. 불을 켜고 오징어를 안쪽이 닿도록 넣고 굽는데 중불로 하다가 약불로 줄여가면서 타지 않도록 구워주고 뒤집어서 구워줍니다.   <IMG id=tx_entry_95420_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/213D384D5414D99D23" width=945 actualwidth="945" data-filename="6.jpg" exif="{}" id="A_213D384D5414D99D231422"/>   6. 오징어가 익으면서 오그러 드는데 뒷쪽에도 칼집을 넣어봤습니다. *오징어를 굽고나면 팬이 눌어붙는데 식용유를 묻힌 키친타올로 딱고 굽습니다*   <IMG id=tx_entry_70820_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2129F24A5414D99F23" width=945 actualwidth="945" data-filename="7.jpg" exif="{}" id="A_2129F24A5414D99F23D0E0"/>   7. 살짝만 굽고 오그러 드는걸 손으로 잡고 주걱으로 눌러서 펴 줬습니다.   <IMG id=tx_entry_84946_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2625F24A5414D9A025" width=945 actualwidth="945" data-filename="8.jpg" exif="{}" id="A_2625F24A5414D9A025F4CA"/>   8. 어느정도 익으니까 오그러 드는것은 마찬가지 입니다. 굳이 힘들게 뒷쪽까지 넣을 필요는 없는것 같습니다. 석쇠에 넣어서 구워주면 양쪽에서 꼭 눌러주니까 덜 오그러 들것 같습니다.   <IMG id=tx_entry_29444_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2629064A5414D9A223" width=945 actualwidth="945" data-filename="9.jpg" exif="{}" id="A_2629064A5414D9A223A34E"/>   9. 가위로 잘랐습니다. 결 반대로 잘라봤고 결을 살려서도 잘라봤는데요. 씹히는 감촉은 같습니다. 소스 ; 고추장+캐찹을 넣어서 섞어드셔도 되고 마요네즈에 찍어드셔도 맛있습니다.   <IMG id=tx_entry_60421_ class=txc-image style="FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2520AE4A5414D9A32D" width=945 actualwidth="945" data-filename="10.jpg" exif="{}" id="A_2520AE4A5414D9A32D0FA9"/>     10. 이렇게 구워서 먹어보니까 부드럽기는 한데요. 더 부드러운 것을 원하신다면 하룻밤을 불려서 하시면 더 부드럽겠지요?.. 냉장고나 냉동실에 자리만 차지하고 있는 오징어 부드럽게 만들어서 구워보세요. 주섬주섬 먹다 보니까 두마리를 혼자 다 먹었습니다. 오늘도 건강속에서 달콤한 시간으로 채워가시길 바랍니다^^   오징어의 효능 ; 마른오징어의 하얀색 가루는 타우린성분 때문인데요, 타우린은 우리몸속 해독작용을 해주며 체내의 노폐물을 배출시켜주며 혈액순환을 돕고, 면연력을 증가시켜주는 역할을 한다고 합니다. 또한 두뇌 건강에도 도움을 주어 수험생이나 어르신들에게도 좋고요. 그리고 위 건강과 노화방지에도 탁월하지요. 특히, 수산화알루미늄이라는 성분이 다량함유되어있어 피부점막을 보호하며 피부재생 및 지혈작용에도 도움이 된다고 합니다..