무청 시래기 조림

<DIV>     무청은  소금물에 살짝 데쳐 통풍이 잘되는 그늘에서 말려야 비타민 손실이 적다고 합니다. 잘 말려둔 무청 시래기는 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에서 보관하다가 드실때 삶아서 사용하시면 됩니다.   미리 푹 삶았다가 물기를 꾹 짠후에 냉동보관 하셔도 됩니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3024 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1427D63F4D11F16307" width=640 actualwidth="640" id="A_1427D63F4D11F1630761F0"/>         무청 시래기를 삶을때는 푹 삶으셔서 줄기를 눌렀을때 뭉그러지는 정도로 삶아주세요. 삶은후에 불을 끄고 그 물에 계속 푹 불렸다가 깨끗하게 헹구어 물기를 꼭 짜주세요!         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_511 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/155B3C414D11F0CE0B" width=640 actualwidth="640" id="A_155B3C414D11F0CE0B6184"/>         깊은 후라이팬에 물 2컵반. 된장 3큰술. 후추 조금. 고춧가루 1작은술. 다진마늘 1큰술을 넣고 끓여줍니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1879 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162A803F4D11F15C02" width=640 actualwidth="640" id="A_162A803F4D11F15C024CAF"/>         된장물을 끓이는 도중에 멸치를 한웅큼 넣어줍니다. 멸치육수에 된장을 풀어 만드시는 분도 많은데 된장 풀은 물에 멸치를 넣어 같이 조리면.. 구수하면서도 멸치의 향과 맛이 더욱 풍미를 더해줍니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6356 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1650C6414D11F0D41C" width=640 actualwidth="640" id="A_1650C6414D11F0D41CA6C1"/>         물이 끓으면 물기를 짠 무청 시래기 3줌 넣고 센불에서 끓여줍니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8434 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1109D4404D11F0DC35" width=640 actualwidth="640" id="A_1109D4404D11F0DC35F188"/>         부글부글 끓어오르면 중약불로 줄여 국물이 없어지도록 푹 졸여줍니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5706 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1822A2404D11F0E427" width=640 actualwidth="640" id="A_1822A2404D11F0E42726D5"/>         중간에 맛을 보시고 살짝 싱거우시면 국간장으로 간을 더해 주셔도 됩니다. 그런데 저는 간이 맞아 국간장을 넣지 않았습니다..         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6173 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1614DD404D11F0EA2D" width=640 actualwidth="640" id="A_1614DD404D11F0EA2D6E43"/>         칼칼한 맛을 내고 싶으시면 청양고추를 다져서 넣어주셔도 좋아요~         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3937 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141AC0404D11F0F11F" width=640 actualwidth="640" id="A_141AC0404D11F0F11F4EEB"/>         국물이 다 졸아들면 들기름 1큰술을 넣고 살짝 볶아주시면 됩니다.         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1861 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201A1B404D11F0FA1F" width=640 actualwidth="640" id="A_201A1B404D11F0FA1FA04A"/>     <CENTER><EMBED height=138 type=application/download width=295 src=http://cafe.joins.com/cafefile/s/a/sara3040/행복한%20요리방.swf wmode="transparent" j allowNetworking="internal" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED> </DIV></CENTER>

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▣-행복 요리방 무청 시래기 조림

바둑이친구 추천 0 조회 340 11.01.11 10:29 댓글 8

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경산침장
11.01.11 15:24

첫댓글 맛있겠어요^^*
바둑이친구
작성자 11.01.12 09:21

반가워요~~~맛있게 드세요~~~
민화사랑
11.01.12 00:49

먹고싶어요^^
바둑이친구
작성자 11.01.12 09:22

어여 잡수세요 밥 한 그릇 떠 드릴께요~~~
풍각
11.01.12 09:22

안녕하세요. 맛잇게 먹고 갑니다. 항상 좋은 요리정보 감사합니다.
바둑이친구
작성자 11.01.18 10:13

맛있게 드셨나요? 좋은 시간 되세요*^^*
마마버드
11.01.19 18:57

시댁에서 시래기 조금가져왔는데 ..정보감사합니다
바둑이친구
작성자 11.01.20 10:39

시댁에서 가져 온 시래기는 더 부드럽고 맛날거예요...전 장에서 사다 했는데 딸이 엄청 잘 먹더라구요...맛있게 만들어 드세요*^^*