비온뒤의 하늘은 너무 청명하다...
<br>
초록이 짙은 자연과 더불어 좀 뜨겁긴해도
<br>
눈부신 햇살은 오늘따라 찬란하기만 한데...
<br>
아무래도 세째 아이의 생일인 줄 저~~어 위에
<br>
계신(?)분도 알고 계시나 보다.
<br>
(아마 큰 인물 될 인재는역시 날씨까지...ㅎㅎㅎ)
<br>
이른 새벽 부지런을 떨어 아이를 위해 손수 떡을 빚고...
<br>
아..시..나..요.
<br>
수수 팥단지 만드는 방법을....
<br>
예로부터 수수 팥단지에는 나쁜 귓신이 붉은색을
<br>
싫어하므로 이의 접근을 막고 건강하게
<br>
자라라는 의미로 아이들의 백일,돌,생일날에
<br>
만들어 주는 떡이다.
<br>
그리구 백설기...
<br>
백설기에는
<br>
세상에 태어났다는 것과 일생동안의
<br>
건강,무사,장수.영화.를 축원하는 뜻으로
<br>
이것 역시 백일,돌,생일,,,,
<br>
만들어 주는 떡....
<br>
자자!!이제부터 주부님들 두귀 쫑긋 세우시고 아니지,
<br>
두눈 크게 뜨고 후리지아의 글을 잘 읽어 보세요..
<br>
그럼 이제부터 제가 수수팥단지를 집에서 손쉽게
<br>
만들 수 있는 비법(?)을 가르쳐 드립니다
<br>
(단,강습비는 절대로 받을까? 말까?..ㅎㅎㅎ무료지용)
<br>
<br>
1...수수는 오리지널 국산것이어야 함
<br>
(수입산은 알멩이가 굵기는 해도 색깔이 선명하지 않음)
<br>
수수는 깨끗이 흐르는 물에 잘 씻어서 조리(爪籬)로
<br>
잘 건져 물에 한시간 정도 불린다
<br>
2...찹쌀역시 흐르는 물에 잘 씻어 수수와 같은 시간만큼
<br>
물에 불려 놓는다.
<br>
(이때 수수와 찹쌀의 비율은 7:3...수수량이 더 많음)
<br>
3...잘 불린 수수와 찹쌀을 섞어서 같이 갈아 놓는다.
<br>
그런 다음 끓는 물에 그 가루를 넣고 익반죽을 한다
<br>
(조심...물을 아주 조금만 부어야 함)
<br>
4...반죽한것을 십원짜리 동전 크기로 동글 동글하게 잘
<br>
빚어서 쟁반위에 가지런히 놓는다.
<br>
5...냄비에 물을 팔팔 끓여서 모양을 낸것을 넣는다.
<br>
새알이 물위로 떠 오르면 물기를 빼서 팥 고물에 묻힌다
<br>
<br>
팥 고물 만드는 방법.....
<br>
<br>
1...팥 역시 국산것이어야 함..절대적으로...ㅎㅎㅎ
<br>
팥역시 잘 씻어서 물에 3~4시간 불려 놓는다.
<br>
팥이 어느정도 불려지면 건져서 냄비나 압력밥솥에
<br>
넣고 푸~욱 찐다(이때,냄비 보다는 압력 밥솥이 더 쉽게 쪄짐)
<br>
2...찐 팥을 골고루 곱게 빻아서 넓은 쟁반에 펴 놓는다
<br>
어느정도 수분이 마르면 체에 넣고 곱게 걸른다.
<br>
(잠깐...팥을 찔때 뉴슈가를 조금 첨가해햐 함)
<br>
<br>
백설기 만드는 법은 다들 잘 아시지요~~~~^^생략..
<br>
<br>
제대로 썼는지 모르겠네요..나름대로 방법이 있기 땜시..
<br>
암튼 이거 쓰느라 후리지아 머리에 좀..ㅎㅎㅎ
<br>
미흡한게 있더라도 어여삐 봐주시고요...^*^
<br>
<br>
<br>
<br>
<!-- -->
첫댓글 와!정말 대단, 존경, 감탄 그리고 환상적인 주부시네요.요즘 무엇하나 제대로 못하는 30대들이 주댕이만 나불거리는 꼴만 보다가 그져 입만 벌리고 있읍니다(떡 넣어줄줄 알고^^).이런 자애스럽고 사랑스러운 엄마를 둔 자녀들은 21세기에 한반도 지도자가 되리라고 믿어 의심치 않습니다. 부디 항상 행복, 건강하소서
와우~!!울 후리지아 정말로 대단한 엄마넹...에고...난 따라가지도 못하겠다..ㅡ.ㅡ;;그냥 일반 음식이야 잘 하는편이지만 글쎄,...떡은 내가 좋아하지도 않구...후리지아 주부자격 충분해...난 주부사표낸지 오래되었어..행복하게 알콩달콩 살오라~^^*
아이쿠!!어지러워라~~~~~~~~~~~^^감싸^*^