2년전. 2013년 2월에 자연산 잔대로 담은 효소발효액을 2년 3개월이 지난 오늘 걸렀습니다.
산후조리의 대표약재며 100가지 독을 풀어준다는 자연산 잔대.
지리산명인효소의 항암 등 면역력 증가 필수 첨가 품목입니다.
▼ 항아리에서 2년 3개월만에 걸렀습니다.
======= 담을 때 자료 =======
항상 강조합니다.
한방에서 어느 부위를 약재로 쓰며, 어느 시기에 채취해야 하는가? 이것이 명품효소발효액의 핵심요소 입니다.
동절기 채취한 잔대뿌리는 가장 약성 좋은 효소발효액의 필수 사항입니다.
동절기 잔대는 즙이 잘 나오므로 시럽을 첨가할 필요가 없습니다.
150리터 항아리에 잔대와 설탕 합쳐 300만원 들어가 자연수분 증발을 감수하고 50리터가 조금 안되는 양이 나옵니다.
동절기 잔대가 아니면 50리터는 어림없습니다.
동절기 이외에는 약성도 떨어지며 시럽을 첨가해야 합니다. 그러면 약성에 물타는 것이 됩니다.
거듭 강조합니다. 당귀, 도라지, 더덕, 하수오 등 뿌리를 약재로 쓰는 재료로 효소를 담으시려면 반드시 동절기에 채취한 것으로 담으시기 바랍니다.
▼ 2013년 2월3일 지리산 청정계곡에서 씻자마자 바로 얼어버립니다.
원활한 발효와 약성을 좋게 하기 위해 기존의 잔대 효소발효액 3.6리터를 혼합하고 잔대 거른 항아리에 고이 모십니다.
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*** 잔대(딱주) 효능 ***
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1. 산후조리 대표 약재, 자궁염, 생리불순, 자궁출혈 등 거의 모든 여성 질환에 효능
2. 면역력 증가...기혈 보충.
아연은 성장발육을 촉진하면서 성기능 향상.
칼륨과 나트륨, 칼슘, 마그네슘 등의 전해질은 신경과 근육의 기능을 조절하고 효소의 대사, 그리고 물과 전해질의 균형을 이루게 하여 인체의 내부 환경이 안정성을 유지하는 데에 적극적인 작용.
3. 해독 : 100가지 독을 푸는 묘약...뱀, 농약, 벌, 중금속, 니코틴, 술, 알콜, 스트레스로 인한 독 등
4. 옛부터 잔대는 살결이 옥처럼 고와지고 살이 찌며(비만이 아니고 보기 좋은 살) 힘이 난다고 한다. 비만 억제
5. 한방에서는 뿌리를 사삼이라고 하며 사포닌은 진해·거담·가래·기침·건위·해열·강장·배농
※ 잔대는 맛이 달고 평(平)하다. 주로 비경(脾經)과 폐경(肺經)에 작용하며 여로와 사용 금지.