유행탑승. 단호박인절미떡 만들기.

[마카롱냠냠]

출처 : 여성시대 마카롱냠냠
 

 
안녕하세요.
요즘 창억떡 호박인절미떡 유행이라죠
그래서 만들어보았습니다. 
단호박인절미떡
 
 
 

재료

단호박 반 통 (300g가량) (늙은호박 가능)
찹쌀가루 400g
알룰로스 (설탕) 
소금
참기름 (식용유, 아보카도오일 등)
(참기름 향이 떡 맛을 해친다는 댓글 있음)
카스테라
 
뜨거운 물
전기압력밥솥
(or 전자렌지)
 

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만드는 과정

 
1. 단호박 손질
 
깨끗하게 씻고
씨를 파내고
적당한 크기로 잘라
쪄줍니다.
(젓가락으로 콕 찔렀을때 들어갈만큼)
(귀찮을시 전자렌지로 찌는 것도 가능0)
 

2. 떡 반죽
 
2-1.
먼저 찐단호박을 으깨줍니다.

(아맞아. 이때 너무바쁘고 귀찮아서
단호박 껍질 안 벗기고 으깸.
깨끗하게 베이킹소다로 씻고 했으니 ㄱㅊ
오히려 씹히는 맛 굿)
 

2-2.
단호박 + 찹쌀가루 대략 1:1 비율로 섞고
(무게 1:1로 하면 너무 딱딱. 부피 1:1가량으로 하기),
맛소금 5번 탕탕 + 알룰로스 10숟가락 추가!
(이렇게 넣어도 생각보다 안 달아)
끓인물 100mL을 넣어 섞어줘요.
(이 때 바빠서 계량 대충해서, 물 얼만큼 넣었는지 잘 기억 안남)
(좀 대충해보자. 다 먹을 수 있게 나와)
 
물 한꺼번에 다 붓지말고
물 양은 조금씩 추가해가면서, 
점도를 맞춰나가기~
(물 양 맞는지 자신 없음...)
 

 
 
 
 
 
 
 
3. 떡 익히기


3-1) 전기압력밥솥 이용 
전기압력밥솥에 달라붙지 않게 식용유 or 참기름을 살짝 묻힌 뒤
만능찜 20분 
 
(전 반죽양이 좀 많아서인지, 덜 익은 것 같아서
만능찜 20분 더 했어요. 총 2번!)
 


압력밥솥 없다?
-> 3-2, 3-3


3-2) 전자렌지 이용
랩싸고 구멍뽕뽕
-> 전자렌지 2분 -> 꺼내서 저어줌
익을때까지 반복

3-3) 가스불이용
냄비에 물 끓일 때
채반 위에 떡담은그릇 올림
20분정도 쪄주면 됨.
 
 

카스테라도 직접 만들어봤는데.. 맛없어서 빵집가서 사옴 ㅎ 카스테라 맛이 킥이니 사옵시다.~

 
 
 
 
4. 떡 식히기
 
참기름 바른 밧드에 반죽을 부어줍니다.
참기름 바른 손으로 톡톡톡 모양을 만들어주세요~
뜨거우니 주의
 
1인가구는 밥솥을 밧드 위에 뒤집어두고 할 일 하고오면 됨
2인가구: 한 명이 밥솥잡고, 한 명이 숟가락으로 긁으시면 될 듯
 
실리콘숟가락 있으면 남은 떡 긁어서 한 입 먹어주면 됩니다. 냠냠굿

 
5. 떡 모양 성형
 
어느정도 식은 후
떡을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
(저는 낮에 만들고, 저녁에 잘랐어요.)

 
 
 
 
 
 
6. 카스테라로 고물 만들기
 
동그란 카스테라를 작게 갈아주기.
전 동그란 카스테라 3개 사용!
채반에 카스테라를 갈면 쉽게 될 줄 알았는데 잘 안갈림

다이소에서 사온 다지기를 이용
윙윙~
다지기 or 믹서기 사용
설거지 귀찮으시면 칼 사용!

7. 떡 콩고물 굴려주기
 
젤 재밌는 부분

늘어나는거 보이시죠
대박이죠
짱 맛있죠
 

 
단호박인절미 맛 평가
 
" 와 ! 미친 ! 존맛!" - 이정도는 아님
"오.. 한 입 더 먹을까? .. 한 입만 더 먹어야지." - 이러면서 5개 먹을 재질
 

번외)
 
신나게 카스테라를 갈아준다
카스테라 고물을 묻힌다.
먹는다.
 

 
냠😋

창억떡이랑 같은 맛인지는 모르겠음.
안 먹어봤기 때문!
그치만 유튜브 여러개 보니까 대충 이런식으로 만들라고 알려줘서
만들어보았어요 ^~^
 
 
떡 만들기 진짜 쉬운데,
호박인절미도 거의 쑥떡급으로 쉬운 것 같아.
 
생각보다 진짜 쉬워서 
궁금한 여시들은 한 번 만들어보시길 바랍니다.
좋은 하루 되세요.
 
여시들은 뭐든 할 수 있다!
오늘도 빠이팅!




추가

오늘 한 번 더 만들었거든?
더 쉬운 방법 찾아냄.

1. 압력솥 찜모드 두 번 하기 귀찮아서 백미찰진밥모드로 걍 했는데 맛 똑같고

단호박 찔 때 걍 전기밥솥 찜모드로 해도됨.
-> 이따 떡 찔때, 키친타올로 쓱 닦고 기름묻히면 됨
(냄비 설거지 안 하니 좋아)



2. 떡모양성형 + 카스테라 고물 묻히기 파트에서

2-1. 쟁반에 카스테라가루를 꼼꼼히 펼침
2-2. 떡을 그 위에 붓기
2-3. (참기름 소량 바른 손으로) 떡을 톡톡 쳐서 성형
2-4. 그 위에 카스테라 가루 뿌림
2-5. 참기름 소량 바른 스크래퍼로 떡 자름

참기름 바르는 이유?
떡이 질어서 쩍쩍 달라붙을까봐!
이 방법으로 하면 설거지도 한 쟁반만 하면됨.

떡만 먹으면 거의 안달아.
카스테라 묻힌 순간 맛있어짐.

여시들은 더 쉬운 방법으로 하세요~ ^~^
 
 

🍯댓글에서 여시가 알려준 꿀팁도 참고하세요~

[탕후르디]

꿀팁

지퍼백에 식용유 반스푼넣고 졸라비빈다음에
떡쪄진거 넣고 눌러서 떡 펼쳐서 이렇게만들어두고 굳힌다음에
지퍼백 찢고 걍 썰면 됨

냉동실에 넣어서 식혀도됨

[마카롱냠냠]

오 꿀팁~~ 여시댓글 본문에 추가해도될까?

[탕후르디]

웅~! 여시뛰는거졸귀

[나야와시]

당신은 밀시에게 한줄기의 빛을 주었어. 해먹어봐야겠다

[dontbenrv]

두번째 시도만에 성공!
오답노트
1. 단호박과 찹쌀가루 1:1비율이라는게 무게가 아니고 부피였어 무게로하니까 개딱딱해짐
2. 우리 참기름만 그런지 모르겠는데 너무 참기름맛이 강하더라 단호박맛 하나도 안 나. 그래서 아보카도오일로하니까 완전 맛났어

[마카롱냠냠]

두 번째엔 성공해서 다행이다! 최고최고~~ 여시 댓글 참고해서 글 좀 수정할게!

[dontbe]

맛있는 레시피 올려줘서 고마워!

[시나몬모카]

ㅈㄴ마싯겟다 여시 방방뛰는거 존귘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[타로맛젤리]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 먹고 방방뛰는거 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 귀엽다

[혐귾]

일반 쌀가루로 하면 백설기되려나

[마카롱냠냠]

옹 찹쌀가루: 쫀득
일반 멥쌀: 전분 퍼지는 성격

[에디슨발명했슨]

너무 귀여워ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ고마워ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[깨알]

제밣 이글을 지우지 말아주십씨오

[가리비아]

종종뛰는거 넘 귀엽닼ㅋㅋㅋㅋ

[베이지색바지]

여시 넘 귀여워 레시피고마워

[윤경호]

아 방방 뛰는거 졸귀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄴㅋㅋㅋㄴㄴㄴㄴㄴㅋㅋㅋㅋㅋ

[신전떡볶이에 납작만두]

우와 호박인절미 떡을 직접 해먹었어!!!! 대박

[토매이도]

방방 귀엽닼ㅋㅋㅋㅋ떡도 넘 맛있어 보여

[컨스틸레이션]

글 너무 재밌어서 호로록 읽었다… 🤤

[사랑혀요]

존맛 아닌데 방방뛰는거 왜케 귀여워ㅜㅜㅜㅜㅜ존맛일때는 날아가나요?

[쪕졉박사]

찹쌀가루 없어서 타피오카 전분가루로 만들었는데 저세상맛도리야 😋
레시피 고마워 👍🏻

[해삐엔드]

헐 카스테라를 저렇게 만드는거구나!!! 신기하다 대박맛있어보여

[만득이곱창]

오 간식으로 너무 좋다 먹고싶어