살찌지 않는 먹보- 건강을 가꾸는 사람들 2009년3월호.

[byungin]

살찌지 않는 먹보- 건강을 가꾸는 사람들 2009년3월호. 

-살찌지 않는 생활습관에 관한 이야기-

필자의 별명은 "살찌지 않는 먹보"입니다. 먹는 것이라면 사양하는 법이 없고, 음식을 가리지 않고 많이 먹는데도 도무지 살이 찌지 않기 때문입니다. 필자가 초등학생일 때에는 별명이 돼지였을 정도로 뚱뚱했었는데, 키가 크면서 살이 빠지지더니 대학생이 되면서 홀쭉하게 었습니다. 제가 살이 찌기 위해 해 온 노력들은 눈물겹습니다. 대학생 때에는 매일 도시락 두 개씩 가지고 다녔고, 인턴과 레지던트 때에도 악착같이 밥을 먹었는데, 시간이 되어 막 닫히려는 배식구를 잡고 식당 아주머니께 밥을 간청한 적이 한 두 번이 아니었습니다. 회식을 나가면 살 찔 기회라 생각하고 트림을 하면 음식이 넘어 나올 정도로 먹었는데, 그래서, 제 옆에 않으면 먹을 것이 없다고 투덜대는 친구들도 있었습니다. 살찌는 비결이라 하여, 자기 전에 병원식당에서 주는 야식도 매일 먹고 달콤한 과자도 많이 먹었습니다. 남들이 말하기를 제가 음식을 먹는 모습이 너무 맛있게 보인다고 합니다. 머리가 그릇에 들어갈 정도로 열심히 먹는다는 말도 들었습니다. 먹는 모습에 반해서 저를 따라 다녔던 여자 분도 있었습니다. 

제가 왜 이렇게 살이 안 찔까요? 살이 찌는 사람과 무엇이 다를까요? 병원에서 여러가지 검사도 받고 한의사에게 체질 진단도 받아 보았습니다만 만족할 만한 답은 없었습니다. 제가 특이체질일까요? 그렇지는 않을 겁니다. 20 여년간의 관찰과 성찰에서 알게된 살이 안 찌는 이유는 두 가지 라고 생각합니다. 바로, 음식에 대하여 감사하는 마음과 생명을 경외하는 자세입니다.  

음식에 대하여 감사하는 마음은, 모든 음식이 여러 사람의 손을 거쳐 저의 밥상으로 온다는 사실을 깨닫는 데서 시작됩니다. 밥상에 놓인 밥은, 볍씨에서 시작하여 농부와 정미업자의 손을 거쳐 아내의 정성으로 완성됩니다. 그러기에, 모름지기 음식은 욕심을 내지 않되, 자신에게 주어진 음식은 남기지 않고 먹어야 한다고 생각합니다. 제가 음식을 많이 먹는 이유 중에 하나는, 남은 음식이 버려지는 것이 아깝기 때문이기도 합니다. 아무리 맛 없는 음식이라도, 감사하는 마음으로 먹으면 군살이 생기지 않습니다. 밥을 남기지 않고, 심지어, 빈 그릇에 붙은 밥알 까지 다 긁어 먹어도 살이 찌지 않습니다.  

생명을 경외하는 자세는, 모든 음식이 다른 생명체를 파괴하여 얻어진다는 사실을 깨닫는 데서 비롯됩니다. 반찬그릇에 담긴 멸치볶음은, 멸치의 생명과 생태 파괴라는 댓가를 치르고 얻어진 것입니다. 재미로 마시는 커피는 남미 어린이들의 노동착취로 얻어졌고, 소고기 1 kg은 아프리카 어린이 10 명이 한 달 동안 먹을  수 있는 옥수수를 소에게 먹여서 나온 것입니다. 이런 사실을 바탕으로 음식을 선택한다면 살이 찌지 않습니다. 또한, 생명을 경외하는 자세를 갖고 있으면 몸을 많이 움직일 수 밖에 없습니다. 다른 생명체에 해를 주지 않기 위해서 승용차 대신에 대중교통을 타고, 승강기 대신에 계단을 이용합니다. 화석 에너지를 절약하려고 필요없는 전등을 끄고, 물을 절약하려고 수도꼭지도 여러 번 잠급니다. 이렇게 하면 아무리 많이 먹어도 살이 찌지 않습니다.  

많이 먹으면서도 살이 찌지 않으시려면, 밥을 아주 맛있게 드시고, 밥그릇에 밥알을 하나도 남기지 마십시오. 그리고, 자주, 전등이나 전열기의 스위치를 끄시고, 하루에 10층 계단을 출퇴근 때에 한 번씩 오르내리십시오. 그렇지만 이것이 얼마나 어려운 지 압니다. 제가 이런 이야기를 하기 시작한 지가 5 년이 지났건만, 주위에서 저를 따라 하는 분이 아무도 없으니 말입니다.  

참고:

필자의 클리닉으로 가는 11층 계단. "계단"이야 말로 도심에 있는 가장 좋은 헬스 기구이며, 가장 친환경적인 스포츠-레저입니다. 계단은 마치 "작은 등산"과 같지만 등산과 비교할 때 장점이 많습니다, 등산은 도시와 멀리 있어서 승용차를 타고 가야하며, 등산로가 동물의 서식지를 좁힌다는 단점이 있습니다.  

산에 등산로나 차도가 하나 생기면, 동물의 서식지만 절반으로 줄어드는 것처럼 생각하기 쉬우나, 물이나 먹이가 없는 쪽에 남겨진 동물은 죽을 수 밖에 없습니다. 전국에 바둑판 처럼 뻗어나는 도로가 동물의 멸종을 부르는 것이지요. 자연은 사람이 가까이 가기만 하면 파괴됩니다.   

날씨가 쌀쌀할 때에는 축구선수들이 신는 발목 양말을 신습니다. 우리 몸에서 추위를 느끼는 부위는 발목, 팔목, 목덜미 라고 "서바이벌 교과서"에 나와 있습니다.

아랫도리가 따뜻해야 버스 정류소에 오래 서 있을 수 있습니다.

겨울에 대중교통을 타기 어려운 가장 큰 이유는, 과잉 실내 난방이 유행하면서 내복을 입은 사람이 불리하게 되어, 내복을 입지 않는 사람이 많아졌기 때문일 것입니다.

아래의 사진처럼, 필자가 하는 방법으로 식사를 하시면 절대 살이 찌지 않습니다.

식빵으로 생선 접시의 기름을 닦아 먹으면, 생선기름(오메가3)도 먹고, 설겆이 물도 아낄 수 있습니다.

동그랗게 생긴 빵으로도 생선기름을 닦아 먹습니다.

생선 뼈는 칼슘 덩어리입니다. 천천히 씹어 먹으면 됩니다.

 지느러미는 영양간식입니다. 바싹바싹 맛도 좋고, 칼슘과 키토산(탄수화물의 일종으로 갑각류나 곤충의 외피에 많음)도 많이 함유되어 있습니다.

 새우 머리에는 키토산이 많이 함유되어 있고, 그 안에 있는 간(녹색 부분)은 영양 덩어리 그 자체이며, 생식선(빨간색)에는 비타민E가 많이 함유되어 있습니다. 

 과일의 씨앗은 비타민 덩어리입니다. 과일은 자신의 가장 좋은 양분을 씨앗 속에 감춰 두고, 동물이 과육만 먹고 씨앗은 배설해 주기를 바라고 있습니다. 

 씨앗을 씹어 먹으면 지용성 비타민들을 섭취할 수 있고, 씹지 않고 먹으면 변비를 예방하는 역할을 합니다.

과일의 껍질은 태양빛을 직접 받기 때문에 여러가지 항산화제를 많이 함유하고 있습니다. 유기농 과일을 구입하여 과일 껍질을 먹도록 합니다. 유기농 과일을 구입하면 국내 농업에도 도움이 됩니댜.

[가을하늘]

살안찌는 방법 몰라 실천하지 못한것 같습니다 많은 도움이 되겠습니다. 열심히 해보겠습니다. 감사합니다.