<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt">싹이난 감자 먹어도 되나요?</SPAN></STRONG></P>
<P> </P>
<P>우선 답부터 해드리면 <STRONG>싹난 부분만 제거 된다면 먹어도 됩니다</STRONG>.</P>
<P>감자의 싹에는 <STRONG>솔라닌</STRONG>이라는 <STRONG>독소</STRONG>가 있습니다. </P>
<P>무심결에 이것을 먹게되면 <STRONG>식중독</STRONG>에 걸립니다.</P>
<P>감자의 싹을 도려 낼때도 싹의 눈부분이 남지 않도록 말끔히 도려내야 합니다.</P>
<P>감자를 햇볕에 오래 노출시키거나 오래 보관하면 표면이 초록색으로 변합니다. </P>
<P>이렇게 <STRONG>초록색으로 변한 부분에도 솔라닌이라는 독소가 생성</STRONG>이 됩니다. </P>
<P>보통 감자의 싹을 주의하지만 </P>
<P>초록색으로 변한부분도 신경써서 감자를 관리해야 됩니다.</P>
<P>솔라닌은 감자싹에 가장많이 들어있고 다음으로 껍질에 많이 들어있는데요. </P>
<P>솔라닌은 감자뿐만이 아니라</P>
<P>토마토, 고추에도 포함 되어있습니다. 하지만 극히 소량이라 안심하고 먹어도 됩니다.</P>
<P> </P>
<P>싹이난 부분을 도려내서 먹어도 되긴하지만 싹을 나지 않게 관리하는 것이 더 중요하겠죠?</P>
<P>감자를 싹이 나지 않도록 보관하는 방법 중 하나는 </P>
<P>감자를 보관하는 박스에 사과 한 두개를 넣어두면</P>
<P>사과에서 감자의 발아를 억제하는 가스인 <STRONG>에킬린</STRONG>이 나오게 됩니다. </P>
<P>그러면 감자는 싹의 틔우지 못하게 됩니다. </P>
<P>반면에 양파는 사과와 정반대의 역활을 하기 때문에 </P>
<P>감자와 양파를 함께 두면 둘다 모두 쉽게 상하므로 같은 공간에 두지 않은 것이 좋습니다.</P>
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<IMG class=tx-daum-image style="CLEAR: none; FLOAT: none" alt="" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonerror=xxjavascript:[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonErrorLoadingImage(this) src="https://t1.daumcdn.net/cfile/14273A0C4AC082394E" border=0></P>
<P><BR></P>
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첫댓글 좋은 정보 잘보았습니다
도움이 되는 정보네요~~ 감사합니다