마카뿌리 구성 성분
Water(물) 10.4%, Proteins(단백질) 10.2%, Lipids(지질) 2.2%, Carbohydrates(탄수화물) 59%, Fiber(섬유질) 8.5%, Ash(회분) 4.9%,
비타민
B1 Thiamine (비타민 B1) 0.20mg, B2 Riboflavin (비타민 B2) 0.35mg, C (비타민 C) 10mg, E (비타민 E) 87mg,
아미노산
Aspartic acid (아스파라긴산) 91.7mg, Glutamic acid (아미노글루타르산) 156.5mg, Serine (세린) 50.4mg, Histidine (히스티딘) 21.9mg, Glycine (글리신) 68.3mg, Threonine (트레오닌) 33.1mg, Alanine (알라닌) 63.1mg, Arginine (아르기닌) 99.4mg, Tyrosine (타이로신) 30.6mg, Phenylalanine (페닐알라닌) 55.3mg, Valine (발린) 79.3mg, Methionine (메티오닌) 28.0mg, Isoleucine (이소류신) 47.4mg, Leucine (류신) 91.0mg, Lysine (리신) 54.3mg, Tryptophan (트립토판) 4.9mg, H.O. Proline (H.O. 프롤린) 26.0mg, Proline (프롤린) 0.5mg, Sarcosine (사르코신) 0.7mg
미래와 우주의 식량?
현대 의학으로 여전히 풀리지 못하는 다양한 질병과 현상들에 대해 전문가들은 그 해답을 역시 '자연' 그 자체에서 찾고 있다. 인간 그 자체가 자연의 일부이니 당연한 결론이다.
때문에 각종 질병의 치료와 생명연장의 꿈을 찾기 위해 많은 학자들이 아직 밝혀지지 않은 수많은 생명체들이 서식하고 있는 아마존 밀림과 열악한 자연환경에서 활력 넘치는 고대문화를 꽃피웠던 안데스 고원지대 자연 환경에 관심을 집중하고 있다.
특히 안데스 고원은 해발 3천미터~6천미터에 이르는 고원에 미스터리 고대 문화인 잉카문화 훨씬 이전부터 많은 인구가 건강하게 거주하고 있다는 점에서 점차 열악해지는 현대인들의 생활 환경에 적용할 수 있는 식품 원료 개발에 최적의 장소로 간주되었다.
이에 관심을 가진 미국 업체와 관련 기관 학자들은 페루의 안데스 고원을 답사하며 산소가 부족하고 인간 생활에 적합하지 않은 기후의 안데스 지역에서 새벽부터 활력 있게 살아가는 원주민들의 식생활과 다양한 식재료를 연구하게 된다.
이들은 안데스에서 고단백 열량과 비타민 응집체인 '키누아'와 '키위차' 등의 농산물과 함께 '마카'를 재발견했다.
특히 '마카'를 정밀분석한 결과 완벽한 필수아미노산 결합과 다양한 기능성 성분의 결합체임이 증명되며 우주항공국 NASA에서는 우주식량의 원료로서, 그리고 미래 지향적인 식품 첨가물로서 앞을 다투어 원료조달에 힘을 기울이고 있다.
마카는 기본적으로 인삼과는 다르게 단맛이 있어 기타 상품으로의 적용이 용이하다는 장점이 있고 칼로리는 적은 편이다.
때문에 페루 산지에서는 아침과 저녁에 우유나 토마토, 오랜지 등과 섞어서 마시는 경우가 많고 때로는 칼로리가 많은 주류와 칵테일을 해서 마시곤 한다.
페루에는 중세 이후 유럽에서 포도가 전해지며 브랜디 형식으로 증류시킨 '피스코'라는 술이 한국의 소주처럼 대중화되어 있다. 원주민들은 이 피스코를 사용하여 '피스코사워'를 만들어 마시기도 하는데, 여기에 마카를 넣어 만든 칵테일을 '마카사워'라 부른다.
작고 섬세한 일본은 마카를 일반 건강기능식품 형식의 공급에 그치지 않고 주류가 가진 칼로리와 마카의 영양소가 합쳐진 보다 완벽한 '건강와인'일 출시했다.
마카디아는 일본 유명 음료수 제조 대기업인 산토리(SUNTORY -
http://www.suntory.co.jp/liqueur/macadia)에서 시판하고 있다.
생산 과정
마카는 4000미터 이상의 페루 안데스 고원에서 재배되는 식물이다. 뿌리는 마늘이나 무와 같이 덩이식물의 형태이며 크기는 4에서 5센티미터 혹은 그보다 조금 더 자란다. 색깔은 검붉은 샙부터 크림색까지 다양하게 나타나며 뿌리 부분이 주로 식용으로 쓰인다.
마카의 재배를 위해서는 미네랄을 많이 포함하고 있는 유기물 토지가 필요하다. 그 이유는 마카가 자라면서 땅의 많은 양분들을 흡수 하기 때문인데 혹독한 자연환경속에 이러한 토지조건을 가진 곳은 얼마 되지 않아 극히 일부 마을에서만 재배할 수 있다.
한 번 마카가 재배된 땅은 4~8년간 재경작이 불가능하다. 마카가 그 토지의 모든 영양소를 고갈 시키기 때문인데 추수 후에는 그곳에 알파카, 양과 같은 가축을 키워 땅의 휴경기간동안 가축의 퇴비가 땅에 스며들고 땅이 자생되면 다시 재배하는 식의 완전한 유기농 농법을 사용한다. 마카의 경작은 페루 정부차원에서 엄격히 관리하고 있다.
함유성분
화학적으로 마카 뿌리는 상당량의 아미노산, 탄수화물 등과 함께 칼슘, 인, 아연, 마그네슘, 철분, 비타민 B1, B2, B12, C, E 등이 주요 성분으로 구성되어 있으며 글리코시드도 포함하고 있다.
분석에 의하면 이러한 페루 마카 영양분의 성분 조화는 신체의 생화확적 기능에 강한 활력을 불어넣어 줄 수 있는 주요 영양분으로 조합되어 있다.
즉 전체적으로 마카는 화학제품이 아닌 천연 식물에서 추출된 식품으로서 호르몬과 신경계를 활성화 시킴과 동시에 다양한 영양분 공급을 통해 전체적인 신체적, 정신적인 활력을 강하게 만들고 잠재적인 질병에 대한 저항력을 강화시켜 주는 역할을 한다.
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미국과 일본에서도 흔히 마카를 남성을 위한 정력제로 과장되어 홍보되는 경우가 많지만, 사실상 마카는 호르몬계통의 조절을 통하여 활력증진과 성장촉진에 대한 도움을 주는 식품으로 설명되는 것이 적합하다.
실제로 마카를 1개월 이상 정기적으로 복용해본 많은 사람들이 피로회복과 활력증진에 대한 좋은 평가가 있지만 늘 건강한 젊은층보다는 피로를 많이 느끼는 중장년층에게서 더욱 표면적인 효과가 있는 것으로 나타나고 있다.
섭취량과 섭취 방법
마카의 1일 적정 섭취량은 기본 3,000mg으로 아침식사와 함께 주스에 분말을 넣어 혼합하여 먹는 것이 가장 이상적이다. 하지만 필요하다면 아침 저녁으로 한번에 3,000mg(분말 1/2 티스푼 정도)씩 2회로 1일 총 6,000mg(분말 1스푼 정도)을 섭취하는 것도 적량이라 할 수 있다.
미국과 일본의 경우에는 그들의 음식 문화에 맞추어 바(Bar) 형태나 스넥과 주류에 포함하는 경우도 있고, 원산지인 페루 현지에서는 우유나 토마토와 바나나, 꿀 등과 섞어서 주스나 유제품 형태로 매일 섭취하고 있다.
마카의 맛은…
마카는 건조과정에서 형성되는 천연당질로 인해 약간 달직한 맛과 인삼과 같은 사포닌 향을 함유하고 있어 분말 자체를 그냥 먹어도 거북하지 않다. 때문에 주스나 유제품에 넣어 간편하게 섭취하면 독특한 마카의 맛과 향을 함께 즐길 수 있다.
마카의 일반적 효능
마카에 풍부하게 포함된 영양소는 체내에서 호르몬 분비와 자율신경기능을 가장 이상적으로 조절해 줄 수 있도록 구성되어 있습니다.
마카는 성분 표에서 보듯 각종 필수 아미노산과 비타민, 미네랄이 신체에 가장 이상적인 구조로 조합되어 있는 완전한 식품으로 볼 수 있습니다. 특히 아스파라긴산, 글루타민산 등은 기타 성장호르몬 등과의 조합으로 남성과 여성의 성적 자극 및 생리현상 저하 개선에 탁월한 효과가 있습니다.
마카는 집중력, 기억력을 높임과 동시에 시신경 기능을 향상시켜 눈의 피로를 완화시키는 작용이 있어 특히 수험생이나 컴퓨터를 많이 사용하는 현대인, 노동에 종사하는 사람들의 전반적인 피로를 풀어줄 수 있는 천연 식품으로 점차 넓게 선호되고 있습니다.
마카는 미국, 일본 등 많은 의사가 빈혈증, 결핵, 위암의 치료 등에 마카의 치료적 기능을 널리 인정하여 부작용 걱정 없는 기능성 천연 식품으로 처방에 이용하기 시작했습니다.
마카는 극심한 스트레스와 환경호르몬 등의 영향 등 열악해지는 현대인들의 생활 속에서 호르몬 밸런스가 깨지는 동시에 자율 신경의 기능이 함께 무너지면서 나타나는 권태감, 만성피로, 현기증, 우울증, 두통, 결림, 요통, 불면증 등의 현대 병 질환 증상에 탁월한 치료 효과를 가질 수 있다고 세계적으로 인정되고 있습니다.
마카가 성인 여성에 미치는 효과 1
<불임/생리불순/생리통>
불임 및 여성의 생리현상에 대한 문제의 대부분은 여성호르몬의 불균형 생성에 기인하는 경우가 많습니다. 시상하부가 정상적으로 작동하지 않으면 월경이 불순하게 되거나 배란장애가 일어나게 됩니다.
마카는 여성호르몬인 에스트로겐 분비를 촉진시켜 결과적으로 배란과 생리현상을 명령하는 기관인 시상하부의 기능에 도움을 주어 불임/생리불순 및 생리통에 자연스런 효과를 가져오게 됩니다.
더욱이 에스트로겐은 질점막 세포 보호균의 영양원이 되는 글리코겐 분비촉진 및 건강한 세포증식에 도움을 주어 기본적 여성 건강을 유지하고 폐경기 질이 건조되는 현상을 방지할 수 있습니다.
<갱년기/노화 증후군>
여성호르몬과 함께 모든 세포와 신진대사를 조절하는 성장호르몬은 중년 이후 피로와 빠른 폐경으로 인한 다양한 여성 증후군에 결정적인 역할을 하게 됩니다.
마카에는 이러한 성장 호르몬 분비를 촉진시켜 근육증가, 지방감소의 효과와 함께 빠른 노화와 다양한 갱년기 증상들을 최소화 시킬 수 있는 필수 아미노산인 ‘아르기닌’이 다량 함유되어 있습니다.
마카는 여성의 갱년기와 노화방지를 위해 최근에 일부 병원에서 처방하는 값비싼 성장호르몬 보충요법(HRT)과 같은 효과를 천연식품으로 부작용 없이 기대할 수 있습니다.
더불어 마카에 함유된 칼슘, 철분, 동 등의 미네랄 영양소도 갱년기와 노화기 필수 영양소 공급 균형에 중요한 역할을 하게 됩니다.
<자율신경 실조증 극복>
연령과 상관없이 환경호르몬과 스트레스에 둘러 쌓인 현대 여성들은 교감신경계와 부교감신경계로 이루어진 자율신경계가 불균형을 이뤄 체온조절에 이상 증세를 비롯하여 냉증 및 불안, 우울증, 불면증 등을 동반하게 됩니다.
마카는 신체 호르몬 균형작용을 통해 자율신경계를 정상화 시켜 신경계 실조증으로 인한 다양한 병적 증상들을 자연스럽게 회복시키는 작용을 합니다.
<건강한 다이어트>
신진대사가 활발하여 섭취한 음식을 모두 에너지로 사용할 수 있으면 비만은 없습니다.
신체에서 탄수화물과 지방의 분해는 지방성 분해 효소인 ‘리파아제’가 작용을 하게 됩니다.
마카에는 ‘리파아제’의 작용을 촉진시키는 ‘리신’, ‘프롤린’, ‘알라닌’, ‘아르기닌’ 등 4가지 아미노산이 좋은 배합으로 함유되어 있어 간접적인 지방분해 효과를 만들어 냅니다.
특히 마카에는 무리한 다이어트에서 생길 수 있는 비타민, 미네랄 등의 다양한 영양소를 함께 포함하고 있어 건강한 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다.
<마카 피부미인/탈모방지>
건강하고 젊은 피부는 피부조직에 탄력성분인 콜라겐을 많이 함유하고 있기 때문입니다.
마카에는 콜라겐 생성원료가 되는 프롤린, 아르기닌, 비타민C 등이 함유되어 있어 콜라겐 생성을 촉진시키게 됩니다.
결국 마카는 피부의 멜라닌 색소 증가를 억제하고, 피부저항력을 높일 뿐 아니라 탄력 있고 튼튼한 피부 조직 생성으로 탈모에도 도움을 주게 됩니다.
마카가 성인 남성에게 미치는 효과
<정력증진/발기부진 개선>
다양한 마카의 효능 중에서도 세계적으로 가장 일반적으로 알려진 기능으로 ‘천연비아그라’라는 별칭으로 사용되고 있습니다.
마카에는 비타민, 미네랄의 이상적 조합 외에 스트레스성 발기부전에 탁월한 효과가 있는 알칼로이드, 정자나 난자를 증량시키는 스테로이드, 음경동맥의 혈류를 활발하게 하는 덱스트린이 포함되어 있고 사포닌 성분을 비롯하여 정력 미네랄이라 불리는 아연의 함유량도 높습니다.
특히 비아그라와 같은 화학적 정력약품과는 달리 몸 전체적으로 균형 잡힌 성적 에너지가 충전되는 물질이라 할 수 있습니다.
따라서 성적 자극의 즉효성은 비아그라와 같지 않지만 임상실험에 의하면 15-20일 정도의 꾸준한 복용으로 빠르고 전혀 부작용 없이 원하는 효과를 기대할 수 있습니다.
미국의 쥐 임상테스트 결과 실제 마카를 먹인 쥐의 경우에 그렇지 않은 쥐에 비해 정자수가 2~3배 늘었다는 논문결과가 많이 있습니다.
(지금까지 마카는 세계적으로 복용 후 부작용에 대해 보고된 바가 없는 안전한 식품입니다.)
<만성피로와 남성 갱년기 극복>
20대 중반 성호르몬 분비 절정 시기를 지나 일반 연령 50대 정도에 남성의 고환에서 분비되는 성 자극호르몬인 테스토스테론이 부족하게 되면 근육감소와 체지방이 늘어나면서 중년의 만성피로, 스트레스 증가 및 각종 성인병의 원인이 됩니다.
마카에는 테스토스테론의 분비를 촉진시켜 남성의 갱년기에 속하는 증상들을 극복시키고 활력을 되찾아 주는 성분들이 포함되어 있습니다.
이러한 마카의 기능은 결국 더욱 남성적인 생식기능을 부여하고 근육을 성장시키며, 체지방을 감소하는 효과로 활력과 남성다움을 유지시켜 주게 됩니다.
더불어 마카에 다량 포함된 아스파라긴산이 신진대사 촉진, 단백질 합성을 높여 자양강장, 피로회복에 도움이 될 뿐 아니라 자율신경계가 균형을 이루며 혈액순환이 개선될 수 있습니다.
<갑상선 호르몬 효과와 심장>
갑상선 호르몬은…
체내 혈중 산소 소비량을 증가시켜 지방을 분해하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시키며, 세포 내 여분의 수분을 배출하며, 빈혈을 개선하고, 뇌를 발달시키는 기능을 도와주는 중요한 호르몬입니다.
급속하게 늘어나는 환경호르몬이나 자연스런 노화는 갑상선 기능을 저하시키게 되는데, 호르몬이 부족하게 되면 심장 기능 저하나 비대증이 나타날 수 있습니다.
마카는, 성장호르몬 분비를 촉진함과 동시에 갑상선 호르몬의 균형적인 분비를 조절하여 결과적으로 심장의 기능 및 발달에 도움을 주게 됩니다.
<눈의 피로와 스트레스 해소>
마카는 안트아시닌 역할에 의해 피곤한 눈을 상쾌하게 해주는 기능이 있습니다.
안트아시닌은 적포도주에 있는 폴리페놀의 일종으로 시신경 기능을 개선하여 눈의 피로와 시력을 향상시키게 됩니다.
또한 성장호르몬, 남성호르몬의 간접 작용과 함께 마카에 포함된 비타민 B군과 칼슘과 같은 풍부한 미네랄은 스트레스에 밀접한 영향을 받는 기관인 간장, 비장, 심장 등을 강화시켜 줍니다.
결국 마카는 심리적 안정 및 스트레스 해소에 도움이 됩니다.
마카가 청소년과 운동선수에게 미치는 효과
<성장촉진과 집중력 향상>
마카에는 성장에 없어서는 안될 수용성 비타민 B2가 포함되어 세포의 재생이나 에너지 대사를 돕고 피부, 머리카락, 손톱 등의 성장을 촉진시키는 역할을 합니다.
또한 마카의 성분인 비타민 B1은 피로회복과 함께 집중력을 향상시키는 중요한 성분이 됩니다.
이러한 비타민 B군이 부족하게 되면 아무리 다른 영양을 많이 섭취하더라도 성장 장애와 함께 우울증, 집중력 저하, 피로감을 느낄 수 있습니다.
마카는 아미노산과 미네랄 이외에도 성장과 집중력에 중요한 비타민 B군을 다량 포함하고 있습니다.
<체력 증강과 근육키우기>
최근 미국과 일본의 스포츠계에서는 근육을 만들어 에너지원이 되는 아미노산이 적절하게 배합된 식품으로 마카가 주목 받고 있습니다.
마카의 이상적인 아미노산 배합은 미국 메이저리그의 코치들이 스스로 선수들과 함께 마카를 사용하여 스포츠 영양 섭취 프로그램에 꼭 필요한 식품의 원료로 사용하기 시작했습니다.
이는 기존에 사용하던 근육 증강제를 대신하여 안정성이 뛰어난 스테로이드로서 마카의 용도가 넓어지고 있다는 의미가 됩니다.
또한 마카에 다량 포함된 당질은 에너지원으로서의 즉효성이 높아 스포츠나 심한 육체노동을 하는 계층에게 점차 인지도가 높아지고 있습니다.
마카의 당질은 천연의 과당과 포도당으로 구성되어 혈당 조절에 나쁜 영향을 주지 않습니다.
출처 : 남미 축구전문지(웹사이트) TERRA
http://www.terra.com/deportes/articulo/html/fox71082.htm
코파 남아메리카컵에서 놀라운 경기성적을 올리고 있는 Cienciano de Cusco 대표팀의 에너지와 체력 향상에 ‘마카’의 비밀이 숨어 있었다.
마카를 팀 선수들에게 공급하고 있는 구띠에레스 말에 따르면 “마카는 페루 안데스 중앙 고원에서 자생하는 식품으로 역사적으로 성욕과 함께 정자 활동성을 증진시키고 대대로 고산에서 에너지 균형을 맞춰 환경에 강하게 적응할 수 있는 힘을 부여한다”고 말한다.
Cienciano de Cusco 대표팀은 축구선수들에게 1일 2-3캡슐의 마카를 복용하게 하여 평상시보다 에너지 발산 효율이 복용 후에 10%, 60일 후에는 최대 32%의 증가율을 보였다고 한다. 이러한 마카의 효과는 산마르코 국립대학과 헤라도 론세로스 전문의 등에 의해 증명되고 있다.
[원문]
Lima, 9 dic (EFE).- El secreto del Cienciano de Cuzco, que juega el proximo miercoles la final de la Copa Sudamericana ante el River Plate en Buenos Aires, se encuentra en la "maca", tuberculo andino que sirve para aumentar la energia, segun dijo hoy Julio Gutierrez, distribuidor de la "maca". La maca, una raiz originaria de los Andes centrales peruanos, aumenta el deseo sexual, la produccion y la movilidad de los espermatozoides, disminuye la depresion y la ansiedad y proporciona energia, segun un estudio de la Universidad limena Cayetano Heredia. Julio Gutierrez, gerente de Schuler, empresa que distribuye la "maca" y patrocinador del Cienciano senalo que "se administro "maca" a los jugadores en una dosis de tres capsulas por dia, hasta alcanzar 1,5 gramos en total". "A los 30 dias se comprobo mediante una prueba basal de energia que se habia mejorado en un 10 por ciento y a los 60 dias hay resultados maximos de 32 por ciento", agrego. El gerente de la distribuidora de "maca" aseguro que "esto es muy importante, dado que los incrementos en deportistas de elite no suelen ser muy altos". La investigacion que ha sido el secreto mejor guardado de los "rojos" del Cienciano ha sido dirigida por Gutierrez y el doctor Gerardo Ronceros, director del Instituto de Investigaciones clinicas de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Cienciano de Cuzco viaja hoy a Buenos Aires para disputar la final de la Copa Sudamericana con el River Plate. EFE pau/tg
마카의 원산지와 중요성
마카의 원산지는 전통적으로 페루에서도 중부 고원에 속하는 해발 4천미터 이상의 PASCO와 JUNIN입니다. 해발 4천미터가 넘는 고원은 희박한 산소와 거센 바람, 아침저녁으로 영하의 추운 기후조건을 가지게 됩니다. 더욱이 마카 원산지는 아연과 구리 등 20여 가지의 광물이 생산되는 남미에서도 유명한 광산지역에 속합니다.
이러한 기후적, 지리적 조건은 마카가 풍부한 미네랄과 비타민, 아미노산을 응축하여 포함하는 것을 가능하게 합니다.
또한 이러한 조건으로 원산지 마카 생산 농민들은 비료나 농약을 마카 재배에 필요도 없을 뿐 아니라 이를 위한 예산도 마련되어 있지 않습니다.
때문에 마카는 원산지만 지켜진다면 자연스럽게 전통적 방식으로 유기농 재배가 이루어지게 됩니다.
마카제품들
이미 10년 이상 마카가 유통되고 있는 미국과 일본, 유럽 등 선진국에서는 자국에 맞는 다양한 형태로 마카 응용제품을 선보이고 있습니다.
마카에서 성기능 추출 성분에 대한 세계특허를 출원하고 있는 미국의 경우에는 항공우주국(NASA)에서 열악한 환경의 우주인 식품으로 채택하였고, 분말에서 알약, 아침식사 대용 플레이크 등으로 주로 사용됩니다.
일본에서는 산토리사에서 마카 와인과 음료를 비롯한 다양한 제품이 출시되었고,
유럽지역에서는 마카의 호르몬과 비타민 성분을 강조한 화장품과 샴프 등의 미용제품으로 응용되고 있습니다.
잉카제국의 안데스 신초 마카[MACA]
페루 안데스 빠스꼬[PASCO] 고원에서 생산된 페루의 산삼!!
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