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사위나 보면 해야지 하던것을
만두 이벤트 때문에 해보았습니다...
꽃 만 두 라고 할까요 ?
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단호박이 한쪽이 상해있던걸 활용했습니다...
단호박, 당근, 시금치
만두피 색을 낼때쓰려고 갈았습니다
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단호박은 처음 사용하는데 색이 제대로 나려나 궁금합니다
치자가 있으면 좋으련만..
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육류를 꺼리는 남편을 위해
새우와..오징어를 사용하려합니다.
새우, 숙주삶은거,신김치 씻은거, 오징어 껍질벗기고,부추입니다.
우리집 만두엔 항상 김치가 들어갑니다..
한해 묵은 신김치가 우리집에선 금치 입니다...
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위의재료를 잘게 다졌습니다..
잘게 다져서 물기를 꼭 짜야겠지요?
흰색은 계란 흰자가 아까워 다져 넣었습니다.
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아들을 위해 갈은 돼지고기로도 조금 만들었습니다.
고기를 너무좋아해서 덜 먹이려 하는데 요즘 아르바이트한다고 많이 말랐습니다..
3월에 복학하려면 고기 조금은 먹어도 될듯합니다.
돼지고기갈은거, 부추, 당근,신김치.쪽파..
말린생강가루와 마늘, 소금은 김치때문에 조금만..참기름조금..
조물조물 많이 치대었습니다...
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꽃 만두 모양을 내기위해 모든재료를 잘게 다졌습니다
파슬리 대신 부추를 잘게다져 면포에 짜고
당근, 석이버섯.계란노른자 채에내린것..
노른자 색깔이 사진에 잘못나온듯..원래는 더 진한색이었는데
사진을 찍는것도 많이 미숙합니다..
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반죽한 만두피를
냉장고에 넣어 3시간정도 숙성시켰습니다...
흰색은 그냥 소금간만한 밀가루반죽..계란도 사러가야겠기에 그냥 통과..
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배운건 잘 활용합니다..
우리카페 어느분이 가르쳐준 랩으로 밀기..
달라붇지도 않고 가볍고 밀대보다 더 편리합니다.
혼자 하느라고 손에 다 묻히는 바람에 중간사진을 못찍었는데
동그란 만두피에 적당량의 소를 넣고 반으로 접어 가운데만 찝듯이 붙이고
반대편도 그렇게하여 네 귀퉁이에 고명 들어갈 자리를 만든뒤
정성스럽게 색깔맞춰 넣어주면 됩니다..
만두피는 집에서 미는것보다 파는것이 좀 딱딱해서인지 더예쁘게 됩니다.
근데..
이게 손이 너무 많이가고 정성이 많이듭니다..
새 사위밥상에나 올리려면 모를까
나 먹자고는 안할거 같읍니다...
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찜통에 베보자기 깔고 쪄냈습니다..
예쁘네요..
요기 계란 노른자 색도 사진보다는 더진하고
실물이 사진보다는 더 예뻤습니다.
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가운데 동그라미는 옆에 색깔반죽이 있기에 올려보았습니다..
괜찮지요 ??
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나머지는 그냥 동그란 만두모양으로 빚을 겁니다...
한입에 먹기 쉽도록 작게 빚었습니다...
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다 빚어 쪄내고 하는동안 식구들은 다 잠자리에 들었습니다..
이렇게 공부하라고 했으면
아마 안했겠지요 ㅎㅎ
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만두를 잘 안해먹던 친정에서 자라
이게 어디식인지는 잘모릅니다..그러나 . 맛있어 보이지요?
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얼른 쇠고기 한쪽을 넣고
다시마와 표고버섯만 하나넣어 국물을 만들어
약식으로 만두국을 만들어 봅니다.
이건 사진 찍을용이고
내일아침 식구들 일어나면 매실초간장에 찍어 다 먹을겁니다..
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음식을 만들어놓으면
안먹어도 배 부르고 왠지 뿌듯합니다...
여러분 새해 복많이 받으세요
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ㅎㅎㅎㅎ~한번 만들어 보세요.. 요즘 만두피 파는것도 좋던데요...김치 맛있으면 만두도 맛있잖아요..^^*
넘 이뽀서 먹기 아까와요... 저도 잘 메모 해 두었다가 아주 특별한 날에 솜씨 좀 부려봐야 겠어요..ㅎㅎ
하시면 더 잘하실거에요~^^*
요즘에 만두 사진보다가...만두가 하고 먹고 싶어서 만두가 꿈에 보일거 같아요 ㅎㅎㅎ..
하~ 타국에서 우리음식 먹고 싶으면 슬플거 같네요..어쩌나...
정성이 엄청들어간 만두네요. 감탄입니다.
^^* 감사합니다...제가 카페 들어온지 얼마안되서 그래도 좋은거 다 배우구.. 저두 무언가 하고 싶어서 해보았는데 여~러분이 관심주셔서 너무도 감사하답니다...
정말 꽃처럼 예쁘네요~ 맛또한 얼마나 맛있을까~~~먹고 싶지만 감히 엄두가 안나네요~~ㅎ
그래도 지가 만두 인걸요 뭘~ 좋은 하루 되세요
너 무정성들인 만두네요 가족분들 행복 하시겠어요
감사합니다..윤종순님도 행복하세요..^^*
화경님..고급 만두집 차리셔도 되겠습니다....우와!!! 충성!!! 저..이 만두 자세히 보고는 제 만두 사진 내리고 싶어 집니다..ㅎㅎㅎㅎ
대파만두 맛을 상상 하고 있습니다...상품에 눈이 어두워 우리엄마 오랜만에 솜씨 냈다..가 우리애들 평입니다...잘안해준다는 거지요..ㅎㅎㅎ
대파만두..가지고 갈까요? 안산에 가져 오신.... 그....8년 묵은 포도주 한잔 주세요..ㅎㅎㅎㅎ
ㅎㅎㅎ포도주 냄겨 둘께요...새해 복많이 받으세요
색갈도 곱구요 예술작품입니다
새해 복많이 받으세요 ^^*
애고 애고 우째 이리고운 것을 마드셨대유... 차분하고 고운 심화경님 보는 것 같습니다. 양평 내려와 살게 되시면 우리집 옆으로 오세요. 많이 배우게.... 예쁜 만두 많이 드시고 올한해 예쁘게 사세요.
이상임님~ 새해 복많이 받으세요..우리 남편 양평 가는것은 아직은 꿈 이랍니다..이상임님 계셔서 양평이 조금 더 가까와 질것 같네요.나중에 양평 농원 한번 구경 시켜 주세요...올해도 건강하시고 좋은 일만 가득하세요..
새색시 같아요... 이쁜만두가.. 아까워 먹을수가 있을런지요... 옆지기님 배려하는 맘도 넘 고우시고요 근데 저는 다 잘먹어요..ㅎㅎ
새색시 ..그런때가 있었을텐데 말만으로도 가슴이 뛰네요.올한해도 더열심히 살아야 겠어요..전미애님도 같은 마음이시지요??
너무 너무보기에 좋아요 눈으로보기만해도 감동입니다,,,,,,,,,,,,,수고하셨어요
감사합니다. 산야초 효소랑 청국장 잘먹겠습니다...귀히 먹을께요...
환상적인 만두라 어찌 먹을수 있을까요. 저도 한번 해서 가족들에게 솜ㅅ기자랑해봐야겠어요.
이제사 보았네요 미안하구 감사합니다....