애호박 요리의 참맛! 애호박볶음과 애호박나물 레시피
애호박은 부드럽고 달콤한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 채소입니다. 특히 볶음이나 나물로 조리하면 밥반찬으로도 좋고, 다양한 요리에 활용하기도 좋죠. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 애호박볶음과 애호박나물 레시피를 소개해 드릴게요.
1. 애호박볶음
재료:
- 애호박 1개
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1큰술
- 들기름 2큰술
- 새우젓 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 통깨 약간
만드는 법:
- 애호박은 반달 모양으로 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 달궈진 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 애호박을 넣고 중불에서 볶다가, 어느 정도 익으면 대파를 넣고 함께 볶습니다.
- 새우젓, 소금, 후추로 간을 맞추고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
2. 애호박나물
재료:
- 애호박 1개
- 간장 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
- 애호박은 채 썰어줍니다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 애호박을 데쳐줍니다.
- 데친 애호박을 물기를 꼭 짜고 볼에 담습니다.
- 간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 버무려줍니다.
- 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁:
- 애호박은 껍질째 요리하면 식감이 더 좋습니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 약간 넣어주세요.
- 간은 기호에 맞게 조절해주세요.
다양한 애호박 요리
애호박은 볶음이나 나물 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 애호박전: 채 썬 애호박에 부침가루를 묻혀 부쳐 먹습니다.
- 애호박국: 애호박을 큼직하게 썰어 된장찌개나 미역국에 넣어 먹습니다.
- 애호박볶음밥: 볶음밥에 애호박을 넣어 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
오늘 소개해 드린 레시피를 참고하여 맛있는 애호박 요리를 만들어 보세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.
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