돼지사태장조림 - 딸에게# / 돼지고기 장조림만드는법

[노란장미]

돼지고기사태장조림

돼지고기사태로 장조림 만들어보니

쇠고기 사태 장조림 못지않답니다.

기름기도 없고 깔끔하니 괜찮네요~

돼지고기사태로 맛난 사태장조림만들어요~

돼지사태장조림

 

깔끔하고 개운한~돼지사태장조림

 

마늘,풋고추의 칼칼함이 그만인~ 돼지사태장조림

만들기

돼지고기 사태 500g-통후추,양파껍질,파잎,

물1컵,간장반컵,미림2T,매실청2T,

풋고추3개, 앙파반개,마늘8개

 

돼지고기사태

왜지고기도 개채식별번호가 시행되네요~

 

사태

덩어리져있으니 길이로 잘라요~

 

통후추,생강,파,양파껍질을 넣고 끓여서

돼지고기를 삶아내요~

돼지고기의 냄새를 없애는 방법이랍니다.

 

길이가 줄었지요~ 물로 씻어요~

냄비에 사태,생강,통후추,파뿌리 넣고 물을넣고 푹 삶아요~

 

고기가 익었나 포크나 젓가락으로 찔러서

핏물이 올라오지않으면 익은거랍니다.

 

고추는 포크로 폭폭 찍어주구요~

간장,.미림,마늘, 양파,고추를 넣고 끓여요~

설탕은 안 넣구요~

매실청 1T만 넣었어요~

 

사태는 쪽쪽 짖어지지않으니

칼로 얇지않게 썰어요~

씹는 맛이 좋거든요~

 

돼지고기 냄새도 없고~

말안하면 쇠고기인 줄 안다지요~

 

힘줄부분은 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 좋답니다.

 

짜지않고 기름기도 없고 좋아요~




 

제가 어디 여행갈때~ 자주 해놓고 가는 메뉴랍니다.ㅎㅎ

 

메추리알이나 계란 삶아서 같이 넣어도 굿~

 

냉장고에 보관하고

먹을 만큼만 담아서 렌즈에 데우면 좋아요~

고기 건져먹고

풋고추 듬뿍 넣어서 졸이면 풋고추졸임이 되지요~

날도 더운데 장조림 듬뿍 만들어 반찬걱정 덜어보세요~

 http://blog.daum.net/happymimi030630

[델리마마]

아~ 고추를 포크로 찍어 주는거... 노란장미님의 이런 소소한 팁이 정말 감사하답니다.

[노란장미]

델리마마님이 그렇게 생각해주시니 제가 감사해요~^^

[앨리]

요즈음 장조림이 생각나던데 이게 우연인가요~~~
맛나게 잘 먹겠습니다...^^

[노란장미]

맛나게 드세요~^^