<![CDATA[
<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin" data-link="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v" data-link-newwindow="_blank"><a href="https://cafe.daum.net/subdued20club/WI6v" target="_blank" class="ke-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/28eecdef34ca8c3f4dc34a1a5419567c80cc1c1a" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/28eecdef34ca8c3f4dc34a1a5419567c80cc1c1a" data-origin-width="474" data-origin-height="227"></a></div><p style="text-align: center;">출처 : 여성시대 -프란지파니<br><br><br>요새 파스타에 빠져있는데 재료만있으면 간단하고 누구해주기도 좋고 넘 맛있어. 파스타 자주 먹는 여시들은 치즈랑 베이컨 쟁겨놔도 좋을것같아! 마늘은 개취인데 원래 이탈리아 정통 까르보나라에는 마늘 안쓴대.. 근데 글자가 왜이렇게 가운데정렬이 되지? 일단 시작해볼게<br><br>준비물: 1인기준) 파스타1인분 , 구안찰레(판체타) 없음 베이컨, 노른자1개, 통후추, 소금, 그라다파다노치즈, 파르미지아노레지아노치즈<br><br>1. 파스타물에 소금 한스푼넣고 끓여! 짭짤한정도로<br><br>2. 그사이에 스탠팬에 고기볶는다<br>약불~중불이 볶아 기름 살살 녹아나오게!! 지방이 투명하게익고 속이 쫄깃할정도로. 나는 판체타 썼는데 베이컨도 가능할것같아</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4147b63137c889f062fac338f84af161a6881b13" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4147b63137c889f062fac338f84af161a6881b13" data-origin-width="1024" data-origin-height="1365"></div><p style="text-align: center;"><br><br>3. 고기볶으면서 노른자하나에 치즈랑 통후추 섞어놔.<br>치즈는 나는 그라다파다노70퍼, 파르미지아노30퍼정도 비율로 손가락 네개합친것만큼? 썼어~ 그냥 넉넉히?<br>없으면? 파마산써~~ 근데 풍미는 떨어질꺼야 ㅠ<br>+ 치즈는 대략 30g정도야. 아빠숟가락 세큰술가득or 설렁설렁떠서 네큰술정도인것같아 나중에 파스타비볐을때 먹어보며 가감해줘<br><br>4. 고기에서 얼추 지방이 나왔어? 그리고 파스타심이 익을랑말랑하면 면삶은 냄비기울여서 면을 후루룩 고기팬으로 넣어줘. 면수어느정도 들어가도 괜찮아. 그리고 불을 중불로 해서 섞으며 유화시켜줌<br><br>5. 약 30초쯤 섞다가 불끄고 아까 만든 노른자소스를 넣고 졸라비벼<br><br>6. 넘꾸덕하면 면수더 넣으면서 조절해. 맛보고 짜면 면수대신 물넣고조절하기!! <br><br>완. 성.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/2e843447613c0d1237f22ffa82817f365c96e1ac" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/2e843447613c0d1237f22ffa82817f365c96e1ac" data-origin-width="1024" data-origin-height="1365"></div><p style="text-align: center;"><br>글로쓰니 복잡해보이는데 거의 라면수준임 ㅎ<br>파스타 좋아하면 윗재료들 구비해두면 두고두고 쓰기좋아~<br>나는 치즈는 강판에 갈아서, 고기는 잘라서 냉동보관해두고 써<br><br>그럼 안녕!! 다들 맛있게 해먹길^___^<br><br><br>+ 별것없는데 공지되서 가슴이 벌렁거리네 ㅎ <br>괜찮은 레시피있음 종종 올릴게~~ 많관 감사함다ㅋ</p><p style="text-align: center;"><br><br><br><br></p>
<!-- -->
]]>
카페 게시글
레시피🍛🍴
~존맛탱 정통 까르보나라~
-프란지파니
추천 1
조회 10,549
26.05.13 12:16
댓글 41
다음검색
첫댓글 와 존맛이겠다 시도해봐야지 레시피 고마워!!
와 까르보나라 존맛이겠다 해먹어야지 고마워
함 해봐야지 고마워!
오 이렇게 불끄고 노른자넣으면 괜찮겠다!!!!! 저번에 한번 다른 레시피로 해먹었다가 스크램블 파스타 됨ㅠㅠㅋ
혹시 판체타는 어디꺼써? 치즈도 어디꺼 쓰는지 궁금해!!!
나는 밀국살아서 이거썼어 치즈도 그때그때 브랜드 다르게써서 추천해줄수가 없네
제품마다 미묘하게 맛이 달라서 여러가지 써보고 비교해보면좋을것같아!
@-프란지파니 Thankyou
맛있겠당 베이컨 사서 해봐야지 글 써줘서 고마워
오 옛날에 다른 레시피로 했을때 망했었는데 더 간단하고 맛나보인다
이걸로 따라해봐야지 고마워!!
와 진짜 제대로같다ㅜㅜ꼭해먹어야지 고마워
와 나 이거 넘 먹어보고싶었는데 꼭 해봐야지 고마워!!
혹시 베이컨으로하면 별로일까?
@기니긴휘 베이컨으로도 괜찮을것같은데 풍미면에서는 좀 떨어질꺼야~ 첨에 고기에서 기름낼때 지방에서 기름기가 좀 촉촉히 나올때까지 약불~중약불에서 볶아줘야해! 기름이 촉촉해야 유화가 잘되서맛있다능
오케 오늘먹는다
ㅁㅊ 완벽한 까르보나라 비쥬얼이잖아...! 여시근데 넣은 치즈 총 량이 손가락 네개 분량만큼 된다는 말 맞아..? 손크기 반만큼 넣는다는 건데 생각보다 훨씬 더 들어간다 싶어서
음 치즈를 얇게 평평하게 펼쳤을때 그만큼 면적만큼이야~ 담에 내가 중량을 한번 재어볼께 ㅋㅋ 한번 먹어보고 치즈맛이 부족하면 더 넣고 과하면 줄여도 될것같아
와..
정통까르보나라 먹어보고싶다 ㅠㅠ 한번해봐야지 고마워!!
맛있겠다.. 치즈 몇스푼 정도 넣어? 가늠이 안가서
와 침고옄ㅋㅋㅋㅋㅋ꼭 해먹어야지 고마오
공지 축하해 대빵이 해먹고 맛있었나봐ㅋㅋㅋㅋ
오늘은 이거다
오늘은 이거다
오 고마워 ㅠㅠㅠㅠㅠ
공지보고왔어ㅠ 맛있겠다ㅠ 오늘 바로 해먹어본다! 나도 치즈량이 좀 헷갈려ㅠ 몇숟갈정도일까..
여시야 대략 이정도야 30그램정도!
한 눈대중으로 네큰술정도, 듬뿍퍼서 세큰술쯤 될것같은데 먹어보고 가감해
@-프란지파니 아 갈아써서 손가락이라고 말했구나!! 갈아본적이 없어서ㅠㅋㅋ 옛날에 파마산가루로 그냥 먹어본적잇어서 헷갈렷네! 갈아먹으면 더맛잇겟다ㅠ 고마워 꼭 해먹을게
여샤여샤 면은 보통 어떤거써~?
보통 까르보나라나 크림계열은 소스 잘달라붙게 두꺼운거쓴다는데 내취향은 얇은 스파게티면이라 SAN REMO 스파게티면써~
완전맛있어보여
이거 진짜 맛있어 근데 난 치즈가는게 넘 힘들었어 치즈가루많이 필요해서 ㅠㅠㅠ 내가 못하는건가…?
맛있겠다 미쳤다
진짜 맛있겠다ㅠㅠ
와 고마워 꼭해볼게❤️
와 재료 사와볼게 고마워
와 해먹어볼래...맛있겠다 정통이라뉘...
치즈랑 고기 같이 냉동해둔다는거야..?!
각각 저 방식으로 소분해서 냉동해두고 쓴다는 말 아니야??
치즈도 고기도 따로 냉동해두고써!
소금집 판체타 욕심내서 세줄 썻다가 개 짜서 그 담날 다시 시도했는데 성공!! 치즈맛 아주 꾸덕하고 담엔 좀더 촉촉하게 해봐야겠어 레시피 고마워
꺄 맛나보인다~~! 몇번하면 더 맛나게 가능하더라 ㅋㅋ 맛있게먹어!
와 나 정통 까르보나라 진짜 좋아하는데 만들어먹을 생각을 못했다.. 꼭 해먹어볼래 ㅜㅜㅜㅜ 베이컨도있긴한데... 판체타 사봐야겠다