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[최경진]

단짠단짠 마른반찬의 정석! 뱅어포 구이 & 멸치볶음 만들기

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뱅어포 구이

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멸치볶음

집밥의 풍미를 더해주는 마른반찬! 오늘은 누구나 좋아하는 단짠단짠의 조합, 뱅어포 구이와 멸치볶음 만드는 법을 알려드릴게요. 오븐을 활용한 간편한 뱅어포 구이부터 밥도둑 멸치볶음까지, 다양한 레시피로 입맛을 사로잡아 보세요.

1. 오븐에 구워 더욱 바삭한 뱅어포 구이

재료: 뱅어포, 참기름, 소금, 설탕

1. 뱅어포를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 볼에 자른 뱅어포, 참기름, 소금, 설탕을 넣고 버무립니다.
3. 오븐 팬에 버무린 뱅어포를 한 겹 펼쳐놓고 180℃로 예열된 오븐에 10분 정도 구워줍니다.
4. 노릇노릇하게 구워진 뱅어포를 식혀서 통에 담아 보관합니다.

Tip:

• 뱅어포 대신 굴비를 사용해도 맛있습니다.
• 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 약간 넣어도 좋습니다.

2. 밥도둑 멸치볶음 만들기

재료: 멸치, 마늘, 간장, 올리고당, 참기름, 통깨

1. 마른 팬에 멸치를 넣고 볶아 비린내를 없애줍니다.
2. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 멸치를 넣고 함께 볶습니다.
3. 간장, 올리고당, 참기름을 넣고 졸여줍니다.
4. 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

Tip:

• 아몬드 슬라이스를 넣어 고소함을 더할 수 있습니다.
• 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 넣어도 좋습니다.

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마른반찬 활용 팁

• 갓 지은 흰쌀밥에 뱅어포 구이 한 조각 올려 먹으면 별미입니다.
• 멸치볶음은 김밥 재료로 활용해도 좋습니다.
• 볶음밥에 뱅어포 구이와 멸치볶음을 함께 넣어 볶으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

이렇게 간단한 방법으로 만든 뱅어포 구이와 멸치볶음으로 든든한 밥상을 차려보세요. 오늘 저녁 메뉴는 바로 이것!